Ζυμαρικά με Μπιζέλια & Μπέικον

Τα γεύματα 30 λεπτών είναι τα καλύτερα. Αυτή η συνταγή συνδυάζεται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να περάσετε τα βράδια σας κάνοντας πράγματα που έχουν σημασία, όπως να χτίσετε φρούρια και να παίξετε κρυφτό. Στην πραγματικότητα, διαπιστώσαμε ότι το μεγαλύτερο μέρος της προετοιμασίας για αυτό το πιάτο ζυμαρικών ήταν να βράσει το νερό μας. Πείτε μας παρακάτω τι πιστεύετε για αυτό το ζυμαρικό με αρακά και πιάτο μπέικον!

Συστατικά:
16 ουγκιές φετουτσίνι (ή όποια ζυμαρικά προτιμάτε-χρησιμοποιήσαμε παπιγιόν)
3 λωρίδες χοντρό κομμένο μπέικον
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 (10 ουγκιά) σακούλα κατεψυγμένα μπιζέλια
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 λεμόνι, χυμένο

Μέθοδος:
1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα ζυμαρικά, κρατώντας 1 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών.

2. Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 6 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού και σπάστε σε μικρά κομμάτια.

3. Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Ανακατεύουμε με παρμεζάνα, ζυμαρικά και πανσέτα.

4. Βρέξτε τα ζυμαρικά με λίγο κρατημένο νερό ζυμαρικών. Ρίχνουμε να ενσωματωθούν, αλατοπιπερώνουμε, αν χρειαστεί, και σερβίρουμε, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού.

Δώστε σε αυτή την ιστορία ένα «like» αν είστε λάτρης των 30 λεπτών γευμάτων.

συνταγή προσαρμοσμένη από το Δίκτυο τροφίμων; δικαιώματα φωτογραφίας: Glenn Dettwiler μέσω Flickr