Το Scoop du Jour: Salt & Straw τελικά ανοίγει δύο καταστήματα του Σιάτλ

Η πολυαναμενόμενη αναμονή τελείωσε επιτέλους. Το Salt & Straw άνοιξε τις πόρτες του στο Ballard και είναι έτοιμο να σας σερβίρει το εφευρετικό, λιωμένο στο στόμα χειροποίητο παγωτό του. Αν σκέφτεστε ότι αυτό είναι απλώς ένα άλλο παγωτοπωλείο... σκεφτείτε το ξανά. Είναι γνωστή η οικογενειακή επιχείρηση, η οποία έχει αποκτήσει λατρευτικούς οπαδούς από το πρώτο άνοιγμα της το 2011 για να δημιουργήσετε άγρια ​​ευφάνταστες γεύσεις που αφορούν την πόλη, φτιαγμένες με συστατικά που προέρχονται από ντόπια επιχειρήσεις. Αν είστε έτοιμοι να ανεβάσετε τις γευστικές σας προτιμήσεις σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, διαβάστε παρακάτω για αυτή τη νόστιμη προσθήκη στην αναπτυσσόμενη αυτοκρατορία επιδόρπιο της Emerald City.

You Scream, I Scream, We Scream for This Ice Cream!
Πριν από επτά χρόνια, οι ιδιοκτήτες Kim και Tyler Malek (είναι ξαδέλφια) εξελίξανε την επιχείρησή τους με το ποδήλατο στο πρώτο τους κατάστημα με σέσουλα στο Arts District του Πόρτλαντ. Σερβίροντας χειροποίητο παγωτό μικρής παρτίδας, το μαγαζί τράβηξε γρήγορα μεγάλες ουρές και το δίδυμο απέκτησε μια λατρευτική παρακολούθηση για τις υψηλής ποιότητας, χειροτεχνικές γεύσεις παγωτού. Αφού επεκτάθηκαν σε τρία καταστήματα και ένα μπαρ σερβιρίσματος στην περιοχή του Πόρτλαντ, τα ξαδέλφια κατευθύνθηκαν νότια (προσθέτοντας τοποθεσίες στο Λος Άντζελες, το Σαν Φρανσίσκο και το Σαν Ντιέγκο) και τώρα έχουν επέστρεψαν στο Σιάτλ (πριν από τη μετακόμιση στο Πόρτλαντ, η Κέιτ ζούσε στο Μπάλαρντ και ο Τάιλερ στο Σνοχόμις), για να ανοίξουν το πρώτο τους (και το μεγαλύτερο κατάστημα) στο Μπάλαρντ και ένα δεύτερο κατάστημα στο Καπιτώλιο Λόφος.

Κατασκευασμένα σε μικρές παρτίδες, τα παγωτά Salt & Straw συνδυάζουν τοπικά, βιολογικά και βιώσιμα συστατικά σε σεζόν σε μοναδικές γεύσεις που δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά αλλού. Το μενού τους έχει δύο μέρη: τα «κλασικά» που είναι μόνιμα προγράμματα μενού που είναι τόσο αγαπημένα που παραμένουν όλο το χρόνο και γεύσεις «περιορισμένης έκδοσης» που περιστρέφονται κάθε μήνα. Και οι δύο τοποθεσίες (Ballard και Capitol Hill) θα διαθέτουν 11 κλασικά, όπως το Honey Lavender (ένα υπέροχο ανοιχτό μωβ χρώμα), Sea Salt with Caramel Ribbons (με καμένη καραμέλα με βαθιά, πλούσια γεύση που δεν θα βρείτε στο διάδρομο), Chocolate Gooey Brownie (παγωτό ζεστή σοκολάτα με χορταστικά κομμάτια μαστιχωτά κομμάτια μπράουνι φτιαγμένα με σπιτικό χνούδι marshmallow), μέλι φράουλας βαλσάμικο με μαύρη πιπεριά (φράουλες Ειρηνικού ΒΔ με φρέσκα σπιτικά βαλσαμικά ξύδι και λίγο μαύρο πιπέρι για να φέρει τα μούρα στη χαρούμενη θέση τους) και Beecher’s Cheese με Peppercorn Toffee (παλαιωμένο τυρί Marco Polo από κόκκους πιπεριού) ψιλοκομμένο σε παστό παγωτό με μια υπόδειξη σπιτικό πράσινο και μαύρο βούτυρο πιπεριού εύθραυστο για μια φρουτώδη, αλμυρή, αλμυρή τριπλή γεύση μόνο Αλάτι & Άχυρο θα μπορούσε να υπονοήσει). Άλλα κλασικά περιλαμβάνουν Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whisky, Ellenos Yogurt & Matcha, Rachel’s Raspberry Ginger Beer και Coconut Mint Chip Cupcake.

Το εναρκτήριο μενού, που δημιουργήθηκε από τον Tyler και ακριβώς την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, θα περιλαμβάνει πέντε διαφορετικές γεύσεις σοκολάτας περιορισμένης έκδοσης που αλατίζουν και καλαμάκι ονομάζει «The Seattle Chocolatier Series». Εμπνευσμένο από πέντε τοπικούς κατασκευαστές σοκολάτας και σοκολατοποιούς, οι ονειρεμένες γεύσεις παγωτού περιλαμβάνουν το Fran's Almond Gold Bar, Intrigue’s Green Basil & Chocolate Cocoa Nibs, Theo's Big Daddy S’mores, Forte's Lemon & Pepper White Chocolate και Fresco’s Pure Chocolate Μπαρ.

Δίνοντας πίσω
Σαν να χρειαζόσασταν έναν άλλο λόγο για να παραγγείλετε μια διπλή κουτάλα, το Salt & Straw πιστεύει επίσης στο να επιστρέψετε στην κοινότητα. Συνεργάζονται ετησίως με τοπικά σχολεία και μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς που υποστηρίζουν την ισότητα και την παιδική επισιτιστική ασφάλεια και επίσης να απολαμβάνουν στους υπαλλήλους τους ένα πλήρες φάσμα παροχών, συμπεριλαμβανομένης της ασφάλισης υγείας, του άδειου με αποδοχές και των επαγγελματιών εκπαίδευση. Psst! Τον Φεβρουάριο Από τις 6 το απόγευμα έως τις 8 το απόγευμα, το κατάστημα Ballard θα κρατήσει ένα pop-up κατάστημα έξω από τις πόρτες του με 1 κουτάλα $ 1. Όλα τα έσοδα από τη δίωρη εκδήλωση θα ωφεληθούν από το Farestart, τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό που προσφέρει εκπαίδευση σε υπηρεσίες τροφίμων σε άτομα που αντιμετωπίζουν φτώχεια, εθισμό, αστέγη ή ποινικό μητρώο.

Παράδοση πόρτας
Εάν δεν θέλετε να κάνετε το ταξίδι σας στο Ballard ή στο Capitol Hill, το παγωτό Salt & Straw's είναι τώρα διαθέσιμο για παράδοση μέσω Ταχυδρόμοι. Απλώς δώστε την παραγγελία σας online ή μέσω της εφαρμογής και μπορείτε να παραδώσετε πίντες θαλασσινού αλατιού με κορδέλες καραμέλας ή σοκολατένιο γκουάι Brownie στο κατώφλι σας σε λίγα λεπτά.

Καλό να ξέρω
Η Salt and Straw εργάζεται επί του παρόντος σε σχέδια για κατάψυξη στο αεροδρόμιο Sea-Tac, στο νέο Marche Food Hall. Το εικονίδιο του παγωτού θα συμμετάσχει σε άλλα spin-off των δημοφιλών εστιατορίων του Σιάτλ, όπως το Li’l Woody's, το Good Bar, Macrina Bakery and Cafe Ladro, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανότατα θα θέλετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον χρόνο στο επόμενο αεροδρόμιο επίσκεψη.

Το παγωτό διατίθεται σε μεζούρες που σερβίρονται σε φλιτζάνια, χωνάκια βάφλας και μπριζόλες, καθώς και από την πίντα. Οι μεμονωμένες μεζούρες είναι $ 4,95. οι διπλές κουτάλες είναι 6,95 $. οι παιδικές μπάλες (το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ) είναι $ 3,95. οι σπαστές κουτάλες (μια μεμονωμένη μεζούρα μεταξύ γεύσεων) είναι επιπλέον 0,50 $. οι πτήσεις γευσιγνωσίας (οι οποίες περιλαμβάνουν τέσσερις παιδικές σέσουλες) είναι $ 11,45. και οι πίντες είναι $ 10,50.

Το Salt & Straw πουλά μερικά γλυκά από τους παραγωγούς του Σιάτλ, καθώς και πίντες και προϊόντα. Και αν αναρωτιέστε αν φτιάχνουν vegan παγωτό, το κάνουν και είναι νόστιμο!

Μπάλαρντ (άνοιγμα Φεβρουαρίου 9)
5420 Ballard Ave. Β.Δ.
Σιάτλ, Wa 98107
206-294-5581
Hρες: Καθημερινά, 11 π.μ.-11 μ.μ.

Capitol Hill (άνοιγμα Φεβρουαρίου 16)
714 Ε. Pike St.
Σιάτλ, Wa 98122
Hρες: Καθημερινά, 11 π.μ.-11 μ.μ.

Σε σύνδεση: saltandstraw.com

Έχετε δοκιμάσει ακόμα παγωτό Salt & Straw; Ποια είναι η αγαπημένη σας γεύση; Πιάτο στα παρακάτω σχόλια!

- Kristina Moy (όλες οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά του συγγραφέα)

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ:

Seattle’s Coolest Ice Cream, Froyo & Gelato Shops

Ικανοποιήστε το γλυκό σας δόντι στα καλύτερα καταστήματα καραμελών της πόλης

Κορυφαία σημεία του Σιάτλ για Cupcakes

Απολαύστε εξαιρετική γλυκύτητα στο Bellevue’s New Sugar Factory

14 καταστήματα που κυβερνούν τη σκηνή των ντόνατ του Σιάτλ