Το μυστικό για γεύματα χωρίς άγχος, αντιμετώπιση επιλεκτικών φαγητών και τι πρέπει να έχει πάντα κάθε μαμά στο ντουλάπι

Αλήθεια: Υπάρχουν μερικά καθολικά σημεία πόνου που αντιμετωπίζει κάθε πολυάσχολος γονέας, ανεξάρτητα από το πού ζείτε ή πόσα παιδιά έχετε. Το μεγαλύτερο για πολλούς από εμάς; Ωρα για γεύμα! Η blogger τροφίμων και μητέρα τριών παιδιών, η Siri Daly μπορεί να μιλήσει. Το δημοφιλές ιστολόγιο φαγητού της, Σοβαρά νόστιμο και το νέο της βιβλίο μαγειρικής με το ίδιο όνομα (κάνει ντεμπούτο αυτόν τον μήνα) είναι αφιερωμένο σε απλές συνταγές για τον πραγματικό μάγειρα στο σπίτι.

Μιλήσαμε πρόσφατα με τη Siri για το πώς κάνει το δείπνο πιο ευχάριστο και λιγότερο ταραχώδες, τις παραδόσεις του φαγητού που μοιράζεται με τα παιδιά και τον σύζυγό της, Carson Daly, και τα προϊόντα που έχει πάντα στο ντουλάπι της. Διαβάστε παρακάτω για να ακούσετε τη Siri και μην ξεχάσετε να δείτε τις συνταγές που μοιράστηκε μαζί μας.

Red Tricycle: Έχετε οικογενειακές τελετουργίες ή παραδόσεις όταν πρόκειται για το γεύμα;
Siri Daly: Προσπαθούμε να καθίσουμε μαζί σχεδόν κάθε βράδυ, ακόμα κι αν ο Carson και εγώ καταλήγουμε να τρώμε λίγο αργότερα από τα παιδιά. Συνήθως, παίζουμε κάποιο είδος παιχνιδιού κατά τη διάρκεια του δείπνου, τα αγαπημένα είναι 20 Ερωτήσεις ή Τηλέφωνο. Έχετε δοκιμάσει ποτέ να παίξετε Τηλέφωνο με ένα παιδί 3 ετών; Είναι αρκετά κωμικό.

RT: Για τους γονείς που πιέζονται για τα βράδια (ποιος δεν είναι;), μπορείτε να μοιραστείτε κάποια σοφία για να κάνετε το δείπνο πιο ευχάριστο και λιγότερο ταραχώδες;
SD: Ε, αφήστε τους να έχουν «χρόνο οθόνης» ενώ μαγειρεύετε; ΑΣΤΕΪΣΜΟΣ! (Ταξινόμηση.) Ο προγραμματισμός από πριν είναι βασικός, αν είναι δυνατόν, και η χρήση του ελεύθερου χρόνου που έχετε τα Σαββατοκύριακα για την προετοιμασία φρούτων και λαχανικών θα σας βοηθήσει όταν έρθει η ώρα για το μαγείρεμα των γευμάτων. Λατρεύω τις απλές συνταγές που περιλαμβάνουν μία ή δύο κατσαρόλες και που μπορούν να είναι έτοιμες σε 30 λεπτά ή λιγότερο. Όσον αφορά τη διαδικασία της διατροφής, θεωρώ ότι είναι πιο ευχάριστο να κάθεσαι σε ένα τραπέζι, μακριά από τυχόν περισπασμούς όπως η εργασία στο σπίτι ή η τηλεόραση. Ακόμα κι αν η ώρα του δείπνου περνάει γρήγορα, είναι σημαντικό να σταματήσετε λίγο για να κάνετε check in μεταξύ τους.

RT: Είναι τα παιδιά σας ανοιχτά να δοκιμάσουν νέα φαγητά και κουζίνες; Έχετε κάποια συμβουλή στους γονείς των οποίων τα παιδιά μπορεί να έχουν επιλεκτικό ουρανίσκο;
SD: Λοιπόν, σίγουρα γίνονται καλύτερα! Ο γιος μου, που είναι ο μεγαλύτερος, είναι ο πιο πρόθυμος να δοκιμάσει νέα πράγματα, οπότε η συμβουλή μου είναι να κάνετε υπομονή! Εάν είναι επιλεκτικοί σε νεαρή ηλικία, οι ουρανίσκοι τους θα αναπτυχθούν με τον καιρό. Επίσης, όσο αποθαρρυντικό κι αν είναι μερικές φορές, είναι σημαντικό να συνεχίζετε να προσπαθείτε γιατί αλλάζουν πάντα γνώμη. Τούτου λεχθέντος, από την εμπειρία μου, δεν βοηθάει ποτέ να τους επιβάλω κάτι (ή μήπως γέννησα μόλις φρικιά;) και πάλι, η υπομονή είναι το κλειδί. Και όταν όλα τα άλλα αποτύχουν, γλιστράω λαχανικά στα γεύματά τους!

RT: Ποια είναι τα 5 πράγματα που έχετε πάντα στο χέρι ή στο ντουλάπι σας;
SD: Καλό ελαιόλαδο, σάλτσα Sriracha, ένα κομμάτι φρέσκο ​​τυρί παρμεζάνα, αμύγδαλα και μακαρόνια.

RT: Ποιο είναι το πιο αξέχαστο γεύμα που είχατε ποτέ;
SD: Λατρεύω το σούσι και η πρώτη φορά που πήγα στο Nobu της Νέας Υόρκης με τον Carson ήταν πολύ αξέχαστη για μερικούς λόγους. Πρώτον, ως κάποιος που μυήθηκε στο ωμό ψάρι ως εικοσάχρονος… στο WISCONSIN… το να τρώει κανείς την υπέροχη κουζίνα σε μια μεγάλη, παραθαλάσσια πόλη ήταν μια πραγματική απόλαυση. Δεύτερον, ο Κάρσον κι εγώ είχαμε μόλις αρχίσει να «συνθλίβουμε» ο ένας τον άλλον. Είναι αυτό που λέει ο κόσμος; Τέλος πάντων, το φλερτ ατμόσφαιρα στο δείπνο είναι πάντα κάτι που θα θυμάμαι, μαζί με την πρώτη μπουκιά τραγανό ρύζι με πικάντικο τόνο και την πρώτη γουλιά μαρτίνι λίτσι.

RT: Αν μπορούσατε να φάτε ένα πιάτο για το υπόλοιπο της ζωής σας, ποιο θα ήταν αυτό; Τι λέτε για τα παιδιά σας;
SD: Πιθανώς μια τέλεια προετοιμασμένη σπαγγέτι Carbonara με αυτή την υπέροχη, κρεμώδη σάλτσα αυγών και τραγανή πανσέτα. Για τα παιδιά μου; Εγκιβωτισμένο Mac & Cheese!

Η Siri μοιράστηκε τρεις συνταγές με το Red Tricycle. Δείτε τα εδώ:

Τέλεια μίνι μάφιν με μπανάνα

Grητά στη σχάρα τυριά Roll Up Dippers

Μεξικάνικα ζυμαρικά Sneaky One Pot

Η Siri Daly ήταν συγγραφέας και παραγωγός τηλεόρασης πριν γίνει μητέρα τριών μικρών παιδιών. Ξεκίνησε το δημοφιλές μπλογκ τροφίμων της, Siriously Delicious, ως ένα μέρος για να παρακολουθεί τις συνταγές που λειτουργούσαν για τη συνεχώς πολυάσχολη ζωή της. Παντρεμένη με τον Carson Daly, είναι πλέον τακτική συνεισφορά τροφίμων ΣΗΜΕΡΑ και ειδικός σε θέματα άνεσης, συχνά μαγειρεύοντας στον αέρα με τον σύζυγό της. Ζουν στην ευρύτερη περιοχή της Νέας Υόρκης. Για περισσότερη εξυπνάδα και χιούμορ της Siri και μια ματιά στη ζωή της ως πολυάσχολη μαμά, επισκεφθείτε siriouslydelicious.blogspot.com.