Slow Cooker Chili Con Carne

Τσίλι: είναι εύκολο, είναι νόστιμο και μπορείτε να το φτιάξετε στην κατσαρόλα σας! Όσο περισσότερο αφήνετε αυτό το σαρκώδες μείγμα να μαγειρεύεται τόσο καλύτερα γίνεται, οπότε μην φοβάστε να αφήσετε το σκεύος σας κατσαρόλα σε χαμηλή ρύθμιση - το τσίλι στην πραγματικότητα πυκνώνει και εμπλουτίζει τις γεύσεις όσο περισσότερο μαγειρεύετε το. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, να το ρίξετε στο ψυγείο και στη συνέχεια να το ξαναζεστάνετε το πρωί. Μέχρι να επιστρέψετε στο σπίτι, το σπίτι σας θα μυρίζει υπέροχα και το δείπνο θα είναι έτοιμο. Αυτή η συνταγή εξασφαλίζει σχεδόν δεύτερη βοήθεια, οπότε πεινάστε.

Συστατικά:

2 1/2 κ.γ. ελαιόλαδο

1/3 κιλό μπέικον, κομμένο σταυρωτά σε 1/4 σε φαρδιές λωρίδες

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

3 μεσαίες σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες

2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 κουτ. κύμινο

1 1/2 κουτ. τσίλι σε σκόνη

1 1/2 κουτ. κόκκινο πιπέρι

1 28oz ντομάτες σε κύβους

1 16oz φασόλια, στραγγισμένα

2 κουτ. ζάχαρη

2 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη

3/4 κουτ. άλας

8 σταγόνες ζεστή σάλτσα τσίλι

Μέθοδος:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά (περίπου 2 λεπτά)

2. Προσθέστε το βόειο κρέας, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Σοτάρετε μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ (περίπου 10 λεπτά)

3. Προσθέστε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και το καγιέν. Σοτάρετε άλλο ένα λεπτό.

4. Προσθέτουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε απαλά μέχρι να πήξει (περίπου 15-20 λεπτά.)

5. Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και τριμμένο τυρί.

Δικαιώματα φωτογραφίας: Τζόελ Μπεζ μέσω Flickr