Ζυμαρικά με φρέσκο πέστο
Τι δεν αγαπούν τα παιδιά στα ζυμαρικά; Αυτή η απλή συνταγή μπορεί να ετοιμαστεί σε λιγότερο από 15 λεπτά και είναι μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από το συνηθισμένο βούτυρο και τυρί που έχετε κάνει πολύ συχνά. Το φρέσκο πέστο είναι ένα στιγμιότυπο για να το συνδυάσετε και δεν απαιτεί μεγάλη προετοιμασία. Ανακατέψτε αυτή τη σαλάτα για το επόμενο δείπνο σας και θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα εξαφανίζεται.
Συστατικά:
3 φλιτζάνια μακαρόνια πιπέτας
1 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών (νερό στο οποίο έχουν μαγειρευτεί τα ζυμαρικά)
Για το πέστο:
10-15 φύλλα βασιλικού
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 φλιτζάνι καρύδια
2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
3-4 κομμάτια λιαστές ντομάτες
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι για γεύση
Μέθοδος:
1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε καλά και επιστρέψτε στην κατσαρόλα.
2. Ενώ ψήνονται τα ζυμαρικά, αλέστε μαζί τα υλικά για το πέστο για να σχηματίσουν μια πάστα. Χρησιμοποιήστε είτε επεξεργαστή τροφίμων είτε γουδί και γουδοχέρι.
3. Ανακατέψτε μαζί τα ζυμαρικά και το πέστο.
4. Σερβίρετε ζεστό.
συνταγή ευγενική προσφορά του Ο μαγειρεύοντας εκκολαπτόμενος