Penne με ψητή κολοκύθα & κατσικίσιο τυρί

Σίγουρα, οι κολοκύθες είναι διακοσμητικές, αλλά κάνουν επίσης ένα νόστιμο και πολύ εύκολο συστατικό, το οποίο μπορείτε να ενσωματώσετε σχεδόν σε κάθε πιάτο. Αυτή την εποχή του χρόνου είναι ένα ιδιαίτερα εποχιακό συστατικό για να πιάσετε τα χέρια σας και τα παιδιά σας μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν βγάζοντας τους σπόρους. Μόλις εσύ ψήνω την κολοκύθα (η οποία δεν είναι τόσο εκφοβιστική ή περίπλοκη όσο ακούγεται!), Αυτή η συνταγή ζυμαρικών χωρίς φρικαλέες μπορεί να γίνει σε τρία εύκολα βήματα. Γίνεται καλύτερο από αυτό ;!

Συστατικά:

Χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι

12 ουγγιές ζυμαρικά πένες

2 κουταλιές βούτυρο, ή μαργαρίνη

4 ουγγιές φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο

Roημένη Κολοκύθα με Σκαλότ και Φασκόμηλο

Προαιρετικά: ψητές πιπεριές, κρεμμύδια ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό θέλετε να γλιστρήσετε εκεί!

Μέθοδος:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών. στραγγίστε τα ζυμαρικά και επιστρέψτε στην κατσαρόλα.

2. Προσθέστε βούτυρο, τυρί και νερό ζυμαρικών. ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

3. Διπλώστε απαλά την ψημένη κολοκύθα. αλατοπιπερώνουμε. Μοιράστε ανάμεσα σε μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή προσαρμοσμένη από τη Martha Stewart.com.