Το ΚΑΛΥΤΕΡΟ BBQ στη Χώρα

Πριν από πέντε χρόνια, ο Texan Jack Timmons ξεκίνησε να φέρνει τις γεύσεις της πατρίδας του στο βορειοδυτικό Ειρηνικό, και ο γιγάντιος καπνιστής έξω σας λέει ότι θα απολαύσετε. Μια υπερμεγέθη βελούδινη καμηλοπάρδαλη καλωσορίζει τα μικρά παιδιά και για τους γονείς που θέλουν να αποφύγουν μια μακρά αναμονή, ο Jack's κάνει επιφυλάξεις. Το μενού διαθέτει απίστευτο ψαρονέφρι και λουκάνικο πλήρους γεύσης, καθώς και πλευρές 

τυρί mac ‘n’, πατατοσαλάτα και λαχανοσαλάτα. Έρχεται στην κορυφή της λίστας στο δικό μας μάνδρισμα ζώων των αρθρώσεων BBQ με έδρα το Σιάτλ για να περιποιηθούν τον μπαμπά την Ημέρα του Πατέρα.

3924 Airport Way S.
Σιάτλ, WA 98108
(206) 467-4038

Σε σύνδεση: jacksbbq.com

Προσφέροντας τρυφερά καπνιστά παϊδάκια, γενναιόδωρες πλευρές, ψαρονέφρι τέλεια κομμένο σε φέτες, μια γλυκιά γλυκιά σάλτσα και καρυκευμένες πατάτες, ο Joe's σίγουρα ανταποκρίνεται στη διαφημιστική εκστρατεία. Αγαπημένο του celeb-chef Anthony Bourdain, υπάρχουν τρεις τοποθεσίες και η αρχική ακόμα λειτουργεί έξω από ένα βενζινάδικο της γειτονιάς στη γωνία της 47ης Λεωφόρου και της Mission Road στο Κάνσας Πόλη. Περιμένετε μια σειρά από πεινασμένους οπαδούς τις περισσότερες φορές της ημέρας, αλλά χαλαρώστε - κινείται αρκετά γρήγορα. Πρόκειται για μια ένωση που καλωσορίζει τους πάντες, ακόμη και τους χορτοφάγους-τα καπνιστά μανιτάρια αντικαθιστούν το στήθος στο Z-man Portobello.

3002 W 47th Ave.
Κάνσας Σίτι, KS 66103
(913) 722-3366

11950 Σ. Strang Line Rd.
Olathe, KS 66062
(913) 782-6858

11950 Σ. Strang Line Rd.
Olathe, KS 66062
(913) 782-6858

Σε σύνδεση: joeskc.com

Το όνομα προέρχεται από το Texan "Podnah" για σύντροφο, το οποίο ήταν το ψευδώνυμο για τον παππού του Rodney Muirhead. Αξιοποιώντας τις τεξανικές του ρίζες, ο Muirhead έστησε το Podnah’s Pit πριν από μια δεκαετία. Το πλήρωμα πυροδοτεί το λάκκο στις 5 το πρωί κάθε πρωί για να ετοιμάσει έντιμα, αργά καπνιστά κρέατα πάνω από ξύλο βελανιδιάς. Παρόλο που το προσωπικό είναι αφοσιωμένο στην ένδειξη Τεξανικού στυλ, φτιάχνουν επίσης ένα χοιρινό τραβηγμένο χοιρινό με στυλ καρολίνας. Για άλλες επιλογές μπάρμπεκιου φιλικές προς τα παιδιά στο Πόρτλαντ, ανατρέξτε αυτή τη λίστα από τα αρχεία μας.

1625 NE Killingsworth St.
Πόρτλαντ, OR
(503) 281-3700

Σε σύνδεση: podnahspit.com

Ικανοποιήστε τις επιθυμίες σας για μπάρμπεκιου για αλάτι, λίπος και μπαχαρικά με μερικές από τις καλύτερες γεύσεις στο St. Louis. Το Smokehouse του Bogart είναι εξαιρετικά γραφικό και έχει μια παλιά αίσθηση με τραπέζια πικνίκ και καθίσματα εσωτερικού και εξωτερικού χώρου. Το προσωπικό είναι φιλικό και το φαγητό είναι κορυφαίο - επιλέξτε από παϊδάκια, τραβηγμένο χοιρινό, ψαρονέφρι, γαλοπούλα, παστράμι ή καμένα άκρα και συνδυάστε με πλευρές φωτιάς και τουρσί πάγου, σαλάτα πατάτας με αυγά ή φασόλια.

Το Smokehouse του Bogart
1627 S 9th St.
St. Louis, MO 63104
(314) 621-3107

Σε σύνδεση: bogartssmokehouse.com

Αυτός ο σύνδεσμος μπάρμπεκιου στην άκρη του δρόμου είναι εγκατεστημένος σε μια άμαξα τρένου έξω από τον αυτοκινητόδρομο 1 στην Ειρηνική. Είναι δύσκολο να αγνοήσετε τις υπέροχες μυρωδιές καθώς περνάτε ή τη σειρά των πεινασμένων θαμώνων. Οι καλύτερες περικοπές συχνά εξαντλούνται μέχρι τις 8 μ.μ. κλείσιμο, οπότε φτάστε εκεί νωρίς ή καλέστε εκ των προτέρων για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αυτό που θέλετε. Είναι μια εγκατάσταση που αρπάζει και η εξυπηρέτηση είναι αρκετά γρήγορη. Μόλις έχετε την παραγγελία σας από τρυφερό ψαρονέφρι, ζουμερά παϊδάκια ή λουκάνικο με πλήρη γεύση, η ιδέα είναι να κατευθυνθείτε στην παραλία για να μπείτε.

2145 Coast Hwy
Pacifica, CA 94044
(650) 359-7427

Σε σύνδεση: gorillabbq.com

Η Βόρεια Καρολίνα δεν στερείται μεγάλων μπάρμπεκιου και το The Pit είναι ένα από αυτά. Διαθέτει εξαιρετική εξυπηρέτηση και σερβίρει με υπερηφάνεια αυθεντικό σύνθημα από γουρούνι, μαγειρεμένο σε πίτ. Βρίσκεται σε μια αποθήκη συσκευασίας κρέατος της δεκαετίας του 1930, είναι ένα βήμα παραπάνω από τις οικογενειακές τεχνοτροπίες. Τα γουρούνια που καπνίζουν είναι όλα τοπικά εκτρεφόμενα και διατηρούνται βιώσιμα και προσφέρουν επίσης Brαρονέφρι σε στιλ Τέξας, παιδικά παϊδάκια, γαλοπούλα μπάρμπεκιου, τηγανητό κοτόπουλο και ένα πιάτο τόφου μπάρμπεκιου που δεν πρέπει να χάσετε. Ένα άλλο μπόνους στο The Pit είναι ο παρκαδόρος!

328 W Davie St.
Raleigh, NC 27601
(919) 890-4500

Σε σύνδεση: thepit-raleigh.com

Όταν χρειάζεστε κάποια καπνιστή σάρκα στη Βιρτζίνια και το DC, το Rocklands είναι το ιδανικό μέρος. Υπάρχουν τρεις τοποθεσίες: το Άρλινγκτον, η Αλεξάνδρεια και το DC που εξυπηρετούν πελάτες για σχεδόν 30 χρόνια. Κανένα από τα εστιατόρια δεν είναι πολύ φανταχτερό-η εκδοχή του φαγητού "al fresco" είναι μερικά τραπέζια πικνίκ μπροστά και το μενού προσφέρει μια γιορτή αργής καπνιστής γεύσης που εγγυάται ότι θα κρατήσει την πείνα μακριά.

25 Σ. Quaker Lane
Αλεξάνδρεια, VA 22314
(703)778-9663

3471 Washington Blvd.
Άρλινγκτον, VA 22201
(703) 528-9663

2418 Wisconsin Ave NW
Ουάσινγκτον, DC 20007
(202) 333-2558

Σε σύνδεση: rocklands.com

Οι υπέροχοι καπνιστές στο DAS BBQ είναι τόσο αγαπημένοι που έχουν ονόματα - Poncho και Lefty. Μπορείτε να παρακολουθήσετε τους πιτσίστερς στη δουλειά σε ένα παράθυρο καπνιστήριο και το φαγητό που σερβίρεται είναι μια μοναδική συστροφή για το σύνθημα της Γεωργίας και του Τέξας. Το ψαρονέφρι, το λουκάνικο και το χοιρινό κρέας καπνίζονται στην τελειότητα και υπάρχουν μερικές πλευρές που δεν πρέπει να χάσετε, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού jalapeno και, φυσικά, mac και τυριού. Υπάρχουν πολλά καθίσματα μέσα και έξω και, για παιδιά, δείτε το sammie slammer 5 $ (γνωστό και ως ρυθμιστικό jumbo με τσιπς ή πλάγια).

1203 Collier Rd.
Ατλάντα, GA 30318
(404) 850-7373

Σε σύνδεση: dasbbq.com

Αφήστε το στο Λος Άντζελες να καταλήξει σε μια ελαφρώς εκλεπτυσμένη χίπστερ λήψη του μπάρμπεκιου. Το Maple Block Meat Co 'σερβίρει δημιουργικά ποτά, must-side και κρέατα με λίβρα που θα ικανοποιήσουν αυτή την ανάγκη για αλάτι και καπνό και γλυκές γεύσεις. Θα χαλάσετε για επιλογή ανάμεσα σε τέλεια παϊδάκια και ψαρονέφρι, υγρό ψωμί καλαμποκιού, πικάντικη σάλτσα, πλευρές πλήρους γεύσης και σπιτικές αναψυκτικές κρέμες.

3973 Blvd Sepulveda.
Culver City, CA 90230
(310) 313 6328

Σε σύνδεση: mapleblockmeat.com

Παγκόσμιος πρωταθλητής και νικητές βραβείων για το μπάρμπεκιου και τα τρίψιμά τους (τα οποία μπορείτε να αγοράσετε για να πάρετε σπίτι) Crown Center Το μέρος για μπάρμπεκιου είναι το αγαπημένο του ντόπιου. Όχι μόνο μπορείτε να πάρετε μερικά από τα πιο γευστικά μπάρμπεκιου στην περιοχή εδώ, μπορείτε επίσης να εγγραφείτε σε μαθήματα μπάρμπεκιου για να μάθετε τα μυστικά τους.

2450 Grand Blvd
Ste 141
Κάνσας Σίτι, ΜΟ 64108

Σε σύνδεση: three-little-pigs-bbq.com

Εδώ θα έχετε απίστευτη νοστιμιά και σπιτικές σάλτσες για να πεθάνετε. Η Blue Ribbon εξυπηρετεί με συνέπεια αυτό που αποκαλούν «τραπεζαρία χοίρων» εδώ και 22 χρόνια. Όλο το κρέας μαγειρεύεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για μεγάλα χρονικά διαστήματα πάνω σε ξύλα βελανιδιάς και αμυγδαλής, εμπνευσμένα από τις οδικές αρθρώσεις που βρίσκονται στον αμερικανικό νότο. Υπάρχουν τρεις τοποθεσίες στο Arlington, το West Newton και το Dedham, το καθένα με τη δική του μοναδική ρετρό αίσθηση.

Λεωφόρος Μασαχουσέτης 908
Arlington, MA 02476
(781) 648-7427

1375 Washington St.
West Newton, MA 02465
(617) 332-2583

342 Washington St.
Dedham, MA 02026
(781) 312-2583

Σε σύνδεση: blueribbonbbq.com

Το τραβηγμένο χοιρινό είναι το αγαπημένο εδώ. Πολύ καλό, σύμφωνα με το προσωπικό, "y'ull slap yo 'mama". Δοκιμάστε το χοιρινό κρέας με τη σάλτσα από πάνω ή πηγαίνετε για την καπνική καλοσύνη των μπάρμπεκιου παϊδάκια, κοτόπουλο ή μπιφτέκια. Το μενού επιτρέπει σε μικρά χοιρίδια κάτω των 8 ετών να τρώνε ντραμς $ 5, Baby BBQ ή σάντουιτς PBJ. Υπάρχουν επίσης tamales, nachos, γαρίδες και για λαούς από τη Γεωργία, Brunswick Stew. Ο χώρος είναι μικρός, οπότε φροντίστε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων. Έχει μια παλιά αίσθηση, οι τοίχοι καλύπτονται από αναμνηστικές εικόνες, πινακίδες κυκλοφορίας και σήμανση.

2290 South Germantown Rd.
Germantown, TN 38138
(901)754-5540

Σε σύνδεση: commissarybbq.com

Το ανοιχτό λάκκο στο Salt Lick στο Driftwood είναι εκεί που συμβαίνει η μαγεία. Οι περισσότεροι λάκκοι ανοιχτής πυρκαγιάς παραβιάζουν τους κωδικούς ασφαλείας, οπότε αυτός, που χτίστηκε τη δεκαετία του εξήντα, είναι αρκετά μοναδικός. Ξηρά τριμμένα παϊδάκια και ψαρονέφρι αργά μαγειρεμένα και καραμελωμένα πάνω από κέλυφος βελανιδιάς και πεκάν σας ετοιμάζουν για ευδαιμονία μπάρμπεκιου. Πιάτα οικογενειακού στυλ για $ 25 προσφέρουν ψαρονέφρι μοσχαρίσιο κρέας, λουκάνικο, παϊδάκια χοιρινού, σαλάτα πατάτας, λαχανοσαλάτα και φασόλια. Υπάρχει επίσης ένα παιδικό πιάτο οικογενειακού στιλ για το ένα τρίτο της τιμής και τα παιδιά κάτω των 3 ετών τρώνε δωρεάν. Το Driftwood είναι τεράστιο, οπότε έχετε εγγυημένα καθίσματα. Έχουν μια δεύτερη τοποθεσία στο Round Rock και καταστήματα στα αεροδρόμια Austin και Dallas, Fort Worth.

18300 Fm 1826
Driftwood, TX 78619
(512) 858-4959

3350 E Palm Valley Blvd.
Round Rock, TX 78665
(512) 386-1044

Σε σύνδεση: saltlickbbq.com

Το μπάρμπεκιου του Phil βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μιας ανερχόμενης σκηνής μπάρμπεκιου στην περιοχή του Σαν Ντιέγκο. Το Phil's διαθέτει τέσσερα σημεία φιλικά προς την οικογένεια, καθώς και καταστήματα στο γήπεδο του μπέιζμπολ Petco Park και το αεροδρόμιο. Καθένα σερβίρει μεσογειακή ψητή πλάτη για μωρά και μοσχαρίσια παϊδάκια, κοτόπουλο και σάντουιτς. Οι γραμμές μπορεί να μακρύνουν, πράγμα που αποτελεί απόδειξη του φαγητού και της φιλικής ατμόσφαιρας. Το Phil's είναι γνωστό για το γρήγορο στιλ φαγητού και την άκρως απόρρητη συνταγή του για μπάρμπεκιου και σάλτσες.

750 Sports Arena Blvd.
Σαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια
(619) 226-6333

579 Grand Ave.
Σαν Μάρκος, Καλιφόρνια
(760) 7591400

9816 Mission Gorge Rd.
Santee, Καλιφόρνια
(619) 449 7700

17051 West Bernardo Dr.
Ράντσο Μπερνάρντο, Καλιφόρνια
(858) 312 6161

Σε σύνδεση: philsbbq.com

Το μπάρμπεκιου στο Q39 πέφτει από το κόκκαλο, λιώνει καλά στο στόμα σας. Όλα τα πιάτα είναι για να μοιράζονται και όλα τα πιάτα μπάρμπεκιου σερβίρονται με μια πλευρά μήλου λάχανο, φασόλια ή πατατοσαλάτα, η οποία μπορεί επίσης να τοποθετηθεί για πατάτες ή λαχανικά. Η διακόσμηση είναι βιομηχανική και υπάρχει μια ανοιχτή κουζίνα. Η ομάδα πίσω από το Q39 έχει κερδίσει βραβεία για το τρυφερό κρέας τους και ο τεχνίτης Rob Magee φέρνει την εκπαίδευσή του ως σεφ τα εστιατόρια, κάνοντας κάθε σημείο διασκεδαστικό και σύγχρονο, ρουστίκ και φιλικό αλλά αστικό, σύγχρονο και άψογα ΚΑΘΑΡΗ.

Q39 Midtown
1000 W 39th St.
Κάνσας Σίτι, ΜΟ 64111
(816) 255-3753

Q39 Νότια
11051 Antioch Rd.
Overland Park, KS

Σε σύνδεση: q39kc.com

Οι θαυμαστές του The Firehouse λένε ότι το μπάρμπεκιου εδώ δεν μπορεί να νικηθεί. Τα μεγέθη των μερίδων είναι γενναιόδωρα, οι διακομιστές είναι προσεκτικοί, το φαγητό είναι σε καλή τιμή, φτάνει γρήγορα και έχει νόστιμη γεύση - ω, και υπάρχει ένα vintage πυροσβεστικό όχημα για να σας υποδεχτεί όταν μπαίνετε στην πόρτα. Εκτός από τα νόστιμα παϊδάκια, το ψαρονέφρι, το κοτόπουλο και το χοιρινό κρέας, υπάρχουν επίσης σαλάτες, μπιφτέκια, σάντουιτς και σούπες.

627 W Walnut St.
Johnson City, TN 3760
(423) 929-7377

Σε σύνδεση: thefirehouse.com

Το Kitchen Table έχει μετακομίσει μέσα στην ταβέρνα Goosetown, η οποία έχει μπερδέψει κάποιους, αλλά μόλις το έχετε κάνει το επεξεργάστηκε και έδωσε την παραγγελία σας, θα βρείτε το φαγητό γεμάτο γεύση και τα καμένα άκρα ειδικά δημοφιλής. Το χοιρινό κρέας είναι καλά καρυκευμένο και υπάρχει ένα ολόκληρο τμήμα του μενού αφιερωμένο στο στυλ του Κάνσας Σίτι, καθώς και μπιφτέκια, σαλάτες, ψητό κοτόπουλο και μια επιλογή από παραδοσιακά πιάτα.

3242 E Colfax Ave.
Ντένβερ, CO
(303) 399-9703

Σε σύνδεση: kitchentablecafe.com

Ακόμα και πριν από το δρομολόγιο των φέρι, το Hometown Bar-B-Que να είναι πιο εύκολο να φτάσετε, αυτή η Μέκκα στο Red Hook του Μπρούκλιν κατάφερε να προσελκύσει πλήθος. Στο μενού, υπάρχει ψαρονέφρι δολοφόνος, παϊδάκια και τραβηγμένο χοιρινό (συν καμένα άκρα εάν είστε τυχεροί). Εκτός από τον παραδοσιακό ναύλο, υπάρχουν μερικά fusion φαγητά που αντικατοπτρίζουν την ποικιλία της γειτονιάς. Ελέγξτε την κοιλιά του αρνιού Bahn, τα κορεάτικα κολλώδη παϊδάκια, τα τζαμαϊκανικά παϊδάκια και το παστράμι. Τα πλαϊνά δεν είναι ούτε μεταγενέστερα, υπάρχει βουτυρένιο καλαμποκάλευρο, νόστιμο mac και τυρί και φασόλια στο φούρνο. Ζωντανή μουσική τα βράδια της Παρασκευής και του Σαββάτου σημαίνει ότι το μέρος αναπηδά τα Σαββατοκύριακα.

454 Van Brunt St.
Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
(347) 294 4644

Σε σύνδεση: hometownbarbque.com

Το Big Daddy of BBQ, 17th Street Barbecue, ανήκει και λειτουργεί από τον θρυλικό pit master, Mike Mills και την εξίσου ταλαντούχα κόρη του, Amy. Τα πλευρά είναι πραγματικά πολύ καλά. Ο φλοιός είναι καπνιστός και γεμάτος γεύση από το τρίψιμό τους (γνωστό ως μαγική σκόνη) και το κρέας κοντά στο κόκκαλο είναι το ανοιχτό ροζ χρώμα της τελειότητας. Όλα στο μενού είναι νόστιμα και η εξυπηρέτηση είναι ασύγκριτη. Οι The Mills «τρέχουν δύο τοποθεσίες του 17ου St. στο νότιο Ιλινόις και δύο εστιατόρια στο Memphis Championship Barbecue για φαγητό, οδήγηση και μεταφορά στο Λας Βέγκας.

2700 17ος Αγ.
Μάριον, Ιλ
(618) 998-1114

32 N 17th St.
Murphysboro, IL 62966
(618) 684-3722
Σε σύνδεση: 17bbq.com

4379 Ν. Blvd του Λας Βέγκας
Λας Βέγκας, NV
(702) 644-0000

2250 Ε. Warm Springs Rd.
Λας Βέγκας, NV
(702) 260-6909

Σε σύνδεση: memphis-bbq.com