Πορτοκαλί Ciabatta Γαλλική φρυγανιά με μούρα

Πάρτε αυτό το υπέροχο γεύμα μαγειρεύοντας το πρώτο πράγμα το πρωί και τα παιδιά σας θα είναι από το κρεβάτι πριν καν προλάβετε να πείτε, Orange Ciabatta French Toast with Berries. Αυτή η συνταγή θα ξεκινήσει τη μέρα σωστά με χοντρές, τραγανές και γλυκές φέτες φρέσκου φρυγανιού πορτοκαλιού με φρέσκα μούρα. Είναι ένας καλοκαιρινός κήπος στο στόμα σας!

Συστατικά:
Ξύσμα από 1 μέτριο πορτοκάλι
1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού
1⁄4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
1⁄2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
2 μεγάλα αυγά
8 φέτες ψωμί ciabatta, κομμένο σε πάχος 1 ίντσα πάχος
1⁄4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
4 φλιτζάνια ανάμεικτα μούρα εποχής, όπως βατόμουρα, βατόμουρα και φέτες φράουλες
Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα, προαιρετικά

Μέθοδος:
1. Σε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί, ανακατέψτε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, το γάλα, την κρέμα, τη βανίλια, το μέλι και τα αυγά μέχρι να ενωθούν καλά.

2. Βυθίστε μερικώς κάθε φέτα ψωμιού στο μείγμα αυγών για 15 λεπτά. Γυρίζω ανάποδα.

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και το βούτυρο σε μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μαγειρέψτε 4 κομμάτια ψωμί κάθε φορά μέχρι να ροδίσουν, αναποδογυρίζοντας μία φορά, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ψωμί.

4. Χωρίστε τη γαλλική φρυγανιά ανάμεσα σε 4 πιάτα και από πάνω προσθέστε 1 φλιτζάνι μούρα. Αν θέλετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Πόσο ενθουσιασμένος είσαι που θα το φτιάξεις αυτό το πρωί;

The Auntie Em’s Cookbook: A Musician’s Guide to Breakfast & Brunch είναι το πρώτο βιβλίο μαγειρικής από τον Terri Wahl, ιδιοκτήτη και εκτελεστικό σεφ του Auntie Em’s Kitchen στο Eagle Rock της Καλιφόρνια. Παλαιότερα ο κορυφαίος κιθαρίστας του πανέμορφου κοριτσιού πανκ ροκ συγκροτήματος The Red Aunts, ο Wahl την ενώνει πάθη για φαγητό και μουσική με ένα τραγούδι που συνδυάζεται για κάθε εποχικό πρωινό, brunch και επιδόρπιο συνταγή; το βιβλίο μαγειρικής είναι διαθέσιμο στο Αμαζόνα και ανεξάρτητα βιβλιοπωλεία πανελλαδικά.