Γαλλική φρυγανιά χωρίς γλουτένη

Όντας χωρίς γλουτένη τρώγοντας δεν σημαίνει ότι αγνοείτε την επιθυμία σας για γαλλική φρυγανιά! Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή χωρίς γλουτένη που ταΐζει 4-5 άτομα και θα αρέσει σε όλους. Τα παιδιά θα λατρέψουν να έχουν νόστιμο γαλλικό τοστ για πρωινό και, αν έχετε ήδη κουζίνα χωρίς γλουτένη, θα λατρέψετε ότι αυτά τα συστατικά είναι ήδη βολικά. Καλή όρεξη!

Συστατικά:

8-10 κομμάτια ψωμί χωρίς γλουτένη, όπως το σταφιδόψωμο κανέλας του Ρούντι
3 αυγά
2/3 γ γάλα ή εναλλακτική γάλα
1/4 κουταλάκι κάθε κανέλα και μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι βανίλια
πρέζα ή δύο αλάτι
1 Tbl φυτικό έλαιο όπως το κρόκο ή το ηλίανθο (Σημείωση: το βούτυρο είναι νόστιμο, αλλά καίγεται πολύ γρήγορα στο τηγάνι σας. χρησιμοποιήστε το λάδι.)

Μέθοδος:

1. Το ψωμί πρέπει να στεγνώσει. Μπορείτε είτε να ψήσετε τις φέτες μέχρι να ροδίσουν ελαφρά είτε να τις βάλετε σε ένα φύλλο μπισκότων και να τις τοποθετήσετε σε χαμηλό φούρνο (250 μοίρες) για 5 λεπτά για να στεγνώσουν. Αν είναι πολύ μαλακό, θα απορροφήσει πάρα πολύ κουρκούτι και θα γίνει χυλώδες.

2. Ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το λάδι.

3. Ζεσταίνετε το τηγάνι σε μεσαίο ή το τηγάνι στους 400 βαθμούς F.

4. Με βάση το μέγεθος του τηγανιού σας, χτυπήστε μόνο τις φέτες ψωμιού που θα μπορέσουν να χωρέσουν. μην αφήσετε το ψωμί να μείνει στο μείγμα αυγού-γάλακτος.

5. Τοποθετήστε περίπου 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι στο τηγάνι και απλώστε το. Βουτήξτε το ψωμί στο κουρκούτι. Βεβαιωθείτε ότι και οι δύο πλευρές είναι καλά καλυμμένες. Τοποθετήστε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο ψωμί. Διατηρήστε το ζεστό στο φούρνο μέχρι να το σερβίρετε, σκεπασμένο με ένα υγρό χαρτί ή πετσέτα κουζίνας.

Αυτή είναι μια συνταγή από τη φίλη μας, blogger Amy Fothergill. Μπορείτε να βρείτε τις υπέροχες συνταγές χωρίς γλουτένη, φιλικές για τα παιδιά στη στήλη της για www.examiner.com καθώς και στο ιστολόγιό της, Ο οικογενειακός σεφ.