Farm Fresh! CSA για να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι

Οφέλη από CSA
Δεν έχουμε όλοι μας τον πράσινο χώρο ή τον αντίχειρα, για να καλλιεργήσουμε τη δική μας υγιή συγκομιδή. Εκεί έρχονται αυτές οι υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων. Οι CSA συνδέουν τα μέλη τους απευθείας με τους αγρότες, οι οποίοι προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από τοπικά, βιολογικά συστατικά που συχνά αφαιρούνται από το χωράφι λίγες ώρες πριν τους βάλετε τα χέρια (και τα δόντια). Οι μετοχές (που έχουν τη μορφή λαχανικών, φρούτων και αυγών) μπορούν να παραδοθούν στην πόρτα σας ή να παραληφθούν σε κοντινή τοποθεσία.

Είστε νέοι στα CSA;
Βυθίστε το δάχτυλό σας στη λίμνη CSA δοκιμάζοντας μισό μερίδιο, το οποίο φτάνει κάθε δεύτερη εβδομάδα ή περιέχει μικρότερη ποσότητα αγαθών, ανάλογα με το αγρόκτημα. Ως οδηγός, ένα πλήρες μερίδιο τροφοδοτεί συνήθως δύο άτομα με χορτοφαγική διατροφή ή τέσσερα άτομα με μεικτή δίαιτα.

Η περιοχή του Σικάγο έχει πολλές επιλογές CSA. Από την ώρα του Τύπου, αυτά τα αγαπημένα είχαν ακόμα ανοίγματα, αλλά όλα τα CSA τείνουν να γεμίζουν γρηγορότερα από ό, τι μπορείτε να πείτε "E-I-E-I-O".

φωτογραφία: Angelic Organics

Ένα από τα μεγαλύτερα CSA στις ΗΠΑ ήταν ένα από τα πρώτα στο Σικάγο όταν ξεκίνησε το 1991. Δύο χρόνια αργότερα αυτή η αγροτική κοινότητα υιοθέτησε μια βιοδυναμική φιλοσοφία-μια ολιστική νοοτροπία που δίνει έμφαση στις αλληλεπιδράσεις του εδάφους, των φυτών και των ζώων ως αυτοσυντηρούμενο σύστημα. Ο ιδρυτής Farmer John είναι το θέμα της βραβευμένης ταινίας, Η πραγματική βρωμιά στον αγρότη Τζον, που ακολουθεί το προσωπικό του ταξίδι μέσα από την κρίση του αγροτικού χρέους της δεκαετίας του 1980, η οποία έκλεισε προσωρινά τις δραστηριότητες, στη δημιουργία της Angelic Organics. Ο αγρότης John εμπνεύστηκε να δημιουργήσει ένα πρόγραμμα CSA επειδή πίστευε ότι επανέφερε τη γεωργία στις ρίζες της, όταν οι αγρότες είχαν άμεση σχέση με τους ανθρώπους που έτρωγαν το φαγητό.

Μέσω της πλατφόρμας CSAware, μπορείτε να προσαρμόσετε τις μετοχές σας ή να αφήσετε την Angelic Organics να επιλέξει τις μετοχές σας.

Μαζεύω
Έχουν καταχωρημένα 23 προάστια σελίδα τοποθεσιών παράδοσης και παραλαβής.

Κόστος
Οι προσαρμοσμένες μετοχές διατίθενται είτε ως 20 εβδομαδιαία είτε ως 10 εβδομαδιαία (κάθε δεύτερη εβδομάδα), από τις αρχές Ιουνίου έως τα τέλη Οκτωβρίου, στα $ 40/κουτί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μερίδιο φρούτων 10 εβδομάδων για επιπλέον $ 50/κουτί.

Πρόσθετα
Ο Farmer John δημιούργησε το Angelic Organics Learning Center ως έναν τρόπο να βοηθήσει στην εκπαίδευση και καθοδήγηση άλλων ατόμων με όνειρα γεωργίας και να προσφέρει διασκεδαστικές μαθησιακές εμπειρίες στο κοινό. Προσφέρει ημερήσιες κατασκηνώσεις για παιδιά όπου βοηθούν στη φροντίδα των αιγοειδών, τείνουν να εκτρέφουν ζώα βουρτσίζοντας τα άλογα ή συλλέγοντας αυγά και μαθαίνοντας για τη γεωργία μέσω διασκεδαστικών παιχνιδιών. Ελεγξε το πρόγραμμα για διασκεδαστικές οικογενειακές μέρες.

Angelic Organics, 1547 Rockton Rd., Caledonia; 815-389-2746; Σε σύνδεση: angelicorganics.com

φωτογραφία: Growing Home, Inc.

Αυτό είναι το πρώτο και μοναδικό πιστοποιημένο από USDA βιολογικό αγροτικό αγρόκτημα υψηλής παραγωγής. Οι αγρότες παρακινούνται από την πεποίθησή τους ότι η βιολογική γεωργία μπορεί να χρησιμεύσει ως φορέας για επαγγελματική κατάρτιση, απασχόληση και κοινότητα ανάπτυξη, ειδικά για εκείνους που έχουν κίνητρα να επανέλθουν στο εργατικό δυναμικό και να ξαναχτίσουν τη ζωή τους μετά τον εγκλεισμό, την έλλειψη στέγης ή την ουσία ΕΞΑΡΤΗΣΗ. Μέσω αυτών των εκμεταλλεύσεων, παρέχουν μεταβατική απασχόληση, εκπαίδευση δεξιοτήτων και διαπροσωπική ανάπτυξη στους συμμετέχοντες τους και αποτελούν ανεκτίμητο πόρο για τις τοπικές οικογένειες που εξυπηρετούν.

Μαζεύω
Green City Market, 1790 Ν. Clark St., Σάββατα, 7 π.μ.-1 μ.μ.
Πλατεία Λόγκαν, πλατεία Λόγκαν, μεταξύ Μιλγουόκι και Γουίπλ, Κυριακές, 10 π.μ.-3 μ.μ.
Wood Street Urban Farm, 5814 S. Wood St., Πέμπτες, 11 π.μ.-3 μ.μ.
Iman's Fresh Beats & Eats, 2744 W. 63ος Αγ., Παρασκευές, 2 μ.μ.-6 μ.μ.

Growing Home Inc.
773-549-1336
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: [email protected] για εγγραφή ή λήψη περισσότερων πληροφοριών
Σε σύνδεση: growthhomeinc.org

Πιστοποιημένη βιολογική με ίχνος μηδενικού άνθρακα, το Tomato Mountain τροφοδοτεί το Σικάγο μέσω του συνδρομητικού κουτιού παράδοσης στο σπίτι, γεμάτο με φρέσκα προϊόντα που καλλιεργούνται στο αγρόκτημά τους στο Μπρούκλιν, WI. Αυτό που λαμβάνετε στο κουτί σας διαφέρει ανάλογα με την εποχή και μπορείτε να προσθέσετε στο εβδομαδιαίο κουτί σας διάφορα προϊόντα a la carte, γαλακτοκομικά και ντουλάπια που προέρχονται από τοπικούς αγρότες. Θα λάβετε μια λίστα με το τι να περιμένετε το Σαββατοκύριακο πριν από την επερχόμενη παράδοσή σας.

Η χρονιά τους είναι 43 εβδομάδες και παραδίδουν εβδομαδιαίως την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο και δύο εβδομάδες το χειμώνα.

Μαζεύω
Παραδίδουν! Η ημέρα της εβδομάδας που λαμβάνετε το κουτί σας διαφέρει ανάλογα με τη ζώνη παράδοσης στην οποία διαμένετε.

Κόστος
Υπάρχουν πολλές επιλογές για συμμετοχή, συμπεριλαμβανομένων των μηνιαίων, εποχιακών και ετήσιων. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε το μέγεθος του κουτιού σας: σόλο, μικρό, μεσαίο και μεγάλο.

Tomato Mountain, 773-709-7848; Σε σύνδεση: tomatomountain.com

Η αποστολή της Fresh Picks είναι να μεταφέρει τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που καλλιεργούνται στην τοπική κοινότητα σε νοικοκυριά του Σικάγου. Για αυτούς, το έργο τους δεν αφορά μόνο την προαγωγή της υγείας του σώματός μας, αλλά την υποστήριξη της τοπικής κοινότητας στη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας και την ανάσα νέας ζωής στις αγροτικές κοινότητες.

Η οικογένεια μπορεί να επιλέξει αυτό που είναι καλύτερο για αυτούς από μια πλήρη συλλογή τοπικής προέλευσης φρούτα, λαχανικά, αυγά, χορτοφαγικά κρέατα και αρτοσκευάσματα με μηδενικούς όρους σε μέγεθος παραγγελίας, χρήματα που δαπανώνται ή συχνότητα.

Μαζεύω
Οι επιλογές σας ταχυδρομούνται απευθείας στο σπίτι σας.

Κόστος
Διαχειρίζεστε το κόστος με βάση τις ανάγκες και τον προϋπολογισμό της οικογένειάς σας.

Φρέσκες επιλογές? 847-410-0595; Σε σύνδεση: freshpicks.com

φωτογραφία: Patchwork Farms

Το Patchwork δεν έχει ενημερώσει τις πληροφορίες του για τη σεζόν 2021, οπότε προσέξτε τον ιστότοπό τους. Παρακάτω υπάρχουν πληροφορίες από τη σεζόν CSA 2020 για αναφορά.

Τα Patchwork Farms είναι λίγο μοναδικά στον κόσμο των CSA καθώς αποκαθιστούν κενές εκτάσεις σε οικονομικά στερημένες και περιβαλλοντικά ταλαιπωρημένες γειτονιές στη νότια και τη δυτική πλευρά του Σικάγου, παρέχοντας χώρο για υπαίθριες συγκεντρώσεις, βιότοπο επικονιαστών και φαγητό σπάρτα. Αυτό τους επιτρέπει να βελτιώσουν την προσβασιμότητα σε υγιεινά τρόφιμα για τους γείτονές τους. Μαζί με την μεγάλη ποικιλία λαχανικών τους, παράγουν αυγά, φαρμακευτικά βότανα, διατηρημένα τρόφιμα, μέλι, κομμένα λουλούδια και τρέχουν ένα πρόγραμμα αποκομιδής κομποστοποίησης.

Μαζεύω
Τα μέλη μαζεύουν τα λαχανικά τους στο οικόπεδο Humboldt Park (2825 W. Chicago Ave.) ή The Plant (1400 W. 46ος Αγ.). Οι παραλαβές είναι Σάββατο, Πέμπτη ή Τετάρτη, αλλά σας ζητείται να δεσμευτείτε σε μία από αυτές τις ημέρες παραλαβής για όλη τη σεζόν.

Κόστος
Το 50μελές CSA τους λειτουργεί σε κλίμακα κλίμακας, με προτεινόμενο εύρος τιμών $ 135-$ 225 για την ανοιξιάτικη περίοδο 9 εβδομάδων, Μάιο. 13-Ιουλ. 8 και $ 320- $ 560 για την καλοκαιρινή περίοδο 16 εβδομάδων, Ιουλ. 15-Οκτ. 31. Έχουν επίσης μια απεριόριστη επιλογή CSA όπου τα μέλη έχουν απεριόριστη πρόσβαση να παράγουν από το May-Thanksgiving, το οποίο κοστίζει $ 1.500.

Patchwork Farms? Σε σύνδεση: chicagopatchworkfarms.com

Το Urban Canopy είναι ένα τοπικό ενοποιημένο CSA, που σημαίνει ότι συνεργάζονται με άλλες οικογενειακές εκμεταλλεύσεις προκειμένου να σας προσφέρουν το πιο ποικίλο δυνατό κουτί. Όχι μόνο θα λάβετε προϊόντα από το αγρόκτημα τους στο Englewood, το κουτί σας θα περιλαμβάνει προϊόντα από άλλες φάρμες, ποτά από τους γείτονες-ζυθοποιούς τους στο The Plant, καφέ από ένα γειτονικό ψητό και ψωμιά από ντόπιους αρτοποιούς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο και επιπλέον αυγά στην παραγγελία σας.

Μαζεύω
Οι παραδόσεις πραγματοποιούνται την Τετάρτη και είναι διαθέσιμες σε ζώνες που περιλαμβάνουν Edgewater, Hyde Park, Lincoln Park, Πλατεία Logan, Loop, Portage Park, Rogers Park, Roscoe Village, Νοτιοδυτικά και προάστια, West Side και Wicker Πάρκο.

Κόστος
Η διανομή ξεκινά στις 13 Μαΐου και μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ 22 διανομών για 1.056 $ ή 11 διανομών για 572 $.

The Urban Canopy? Σε σύνδεση: theurbancanopy.org