Ιρλανδικές σόδες ψωμιού

Καμία ημέρα του Αγίου Πατρικίου δεν είναι πλήρης χωρίς ιρλανδικό σόδα. Και κάθε μικρό λέπριο ξέρει ότι το κλειδί για μια ευτυχισμένη ημέρα του Αγίου Πατρικίου είναι ένα πλούσιο πρωινό. Αυτά τα scones είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε κάθε πρωί, όχι μόνο την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Σούπερ σταρ blogger Αλεξάνδρα Χέντιν μας παρείχε αυτή τη συνταγή που λέει ότι ήταν ένας τρόπος για να απολαύσετε το αγαπημένο της κεράσμα για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου το πρωί με τον καφέ της. Είμαστε βέβαιοι ότι τα παιδιά σας θα καταπιούν αυτές τις γλυκές μπουκιές και λόγω του μεγέθους τους, μπορεί να πάρουν ακόμη και ένα ή δύο στο δρόμο.

Συστατικά
1 1/2 γ σκέτο γιαούρτι
1/2 c λιωμένο βούτυρο
1 αυγό
4 c αλεύρι
1/2 γ ζάχαρη
2 κουταλιές αλάτι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
2 γ σταφίδες
3 κουταλιές σπόρους κύμινο (προαιρετικά)
1 κρόκος αυγού
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος

Μέθοδος
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς.

2. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το γιαούρτι, το βούτυρο και το αυγό. Αφήνω στην άκρη. Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Με το μίξερ σε λειτουργία, προσθέστε σιγά -σιγά υγρά συστατικά μέχρι το μείγμα να συγκρατηθεί ελάχιστα.

3. Ρίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά 10-15 φορές για να σχηματίσετε ένα δίσκο 12 ″ πάχους περίπου 2 ίντσες. Με αλευρωμένο μαχαίρι, κόψτε το δίσκο σε οκτώ τρίγωνα. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο μπισκότων με περίπου 3 ίντσες γύρω από κάθε τρίγωνο. Χτυπάμε μαζί τον κρόκο αυγού και την κρέμα γάλακτος και βουρτσίζουμε τις κορυφές κάθε τριγώνου μέχρι να καλυφθούν τελείως. Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο, κρυώνουμε ελαφρά σε σχάρα και σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή ευγενική προσφορά του Αλεξάνδρα Χέντιν

Lifestyle blogger, Αλεξάνδρα Χέντιν έχει πάρει την τεχνογνωσία της για το μαγείρεμα, τη διακόσμηση και την τέλεια οικοδέσποινα στις μάζες μετά τη δημοσίευση του βιβλίου της ertainυχαγωγία στο σπίτι. Είναι μαμά δύο μικρών παιδιών (με ένα άλλο στο δρόμο) και θα τεκμηριώσει τη μετατροπή του νέου της σπιτιού σε εκφράσεις του στιλ της. blog.