Crock Pot Mushroom & Spinach Lasagna

Απλώς επιστρέφετε στο συνηθισμένο αυλάκι του σχολείου και πρέπει να φτιάξετε δείπνο εν τάχει. Μην ιδρώνετε, σας καλύψαμε με αυτή τη λαζάνια αργής κουζίνας με την ευγενική προσφορά της εκδότριας μας στο Σαν Ντιέγκο, Λία Σίνγκερ (γράφει επίσης στο blog Οι σκέψεις της Leah). Με την αρωματική του καλοσύνη που βαρύνει το σπανάκι, αυτό συνταγή κατσαρόλας θα παρέχει στα παιδιά σας μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης και σε εσάς μια αξιόπιστη συνταγή για δείπνο.

Συστατικά
Ελαιόλαδο
1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτ. σκόρδο
1 λίβρα μανιτάρια crimini ή Portobello σε φέτες
1 σακούλα φρέσκα φύλλα σπανάκι
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1/4 κουτ. μοσχοκάρυδο
Αλατοπίπερο
1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
10 (περίπου) noodle λαζάνια noodles

Μέθοδος
1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο γύρω από το τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για περίπου δύο λεπτά.

2. Προσθέτουμε το σκόρδο και μετά τα μανιτάρια. Μαγειρεύουμε μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και να μειωθούν σε μέγεθος. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα μανιταριών και κρεμμυδιού.

3. Προσθέστε το σπανάκι (λίγο κάθε φορά) μέχρι να μαραθεί όλο.

4. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και προσθέστε το γάλα αμέσως.

5. Αφήνουμε να σιγοβράσει και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει (αρκετό για να επικαλύψει μια ξύλινη κουτάλα). Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.

6. Προετοιμάστε το δοχείο σας ψεκάζοντας το εσωτερικό του με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε περίπου ένα φλιτζάνι από το λευκό μείγμα στο κάτω μέρος του αγγείου. Στη συνέχεια τοποθετήστε μια στρώση λαζάνια χυλοπίτες. Σως χρειαστεί να τα σπάσετε σε κομμάτια για να καλύψετε το χώρο.

7. Τοποθετήστε το μισό μείγμα μανιταριών πάνω στις χυλοπίτες. Στη συνέχεια προσθέστε ένα άλλο φλιτζάνι λευκή σάλτσα και 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να σας μείνει το επάνω στρώμα, το οποίο είναι χυλοπίτες, η υπόλοιπη λευκή σάλτσα και η παρμεζάνα.

8. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τέσσερις ώρες.

Η Leah Singer είναι ανεξάρτητη συγγραφέας, εξειδικευμένη συγγραφέας λόγου και εκδότης ημερολογίου ροκ σταρ για το Red Tricycle San Diego. Μοιράζεται πολλές συνταγές φιλικές προς την οικογένεια, καθώς και ιστορίες μητρότητας, ιδέες χειροτεχνίας, γραφής και άλλα τέτοια θέματα Οι σκέψεις της Leah. Διαβάστε περισσότερα για τη Leah στο: leahsthoughts.com.

Κάντε κλικ ΕΔΩ για να βρεις πιο σπουδαίο γλάστρα συνταγές όπως αυτή.