Εύκολο και υγιεινό τηγανητό ρύζι

Απλό, υγιεινό και νόστιμο τηγανητό ρύζι. Είναι δυνατόν? Ο φίλος μας Λία Σίνγκερ της Leah's Thoughts (είναι επίσης Red Tricycle’s San Diego Editor) μοιράστηκε μαζί μας την αγαπημένη της συνταγή τηγανητού ρυζιού, εγκεκριμένη από παιδιά, η οποία αναλύεται σε 5 εύκολα βήματα. Έτσι, την επόμενη φορά που θέλετε να παραγγείλετε λιπαρό κινέζικο φαγητό, επιλέξτε αντ 'αυτού την έκδοση της Leah.

Συστατικά:
2 φλιτζάνια ρύζι, μαγειρεμένο (τόσο το καφέ όσο και το λευκό ρύζι λειτουργούν εξίσου καλά)
2 κουταλιές της σούπας λάδι (φυστικέλαιο ή φυτικό έλαιο)
2 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουτ. κιμά τζίντζερ (χρησιμοποιώ προ-θρυμματισμένο τζίντζερ-πολύ πιο εύκολο!)
1/4 κουτ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού (περισσότερο αν το θέλετε πικάντικο)
1/2 κουτ. σησαμέλαιο (σκούρο)
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 αυγό
2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟ: cookedιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, γαρίδες, μπέικον

Μέθοδος
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ ή σε μεγάλο τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ, ανακατεύοντας γρήγορα για να μην καούν.

2. Μόλις ροδίσουν τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το μαγειρεμένο ρύζι και το ρίχνουμε να επικαλυφθεί. Προσθέστε στο μείγμα του ρυζιού: νιφάδες κόκκινου πιπεριού, σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε μαζί.

3. Σε αυτό το σημείο, κάντε μια τρύπα στη μέση του ρυζιού και σπάστε ένα αυγό στην τρύπα. Καθώς το αυγό θερμαίνεται, ανακατέψτε το μαζί. και μόλις ψηθεί, συνδυάστε με το ρύζι. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σουσάμι.

4. Αν θέλετε να προσθέσετε κρέας σε αυτό το πιάτο και να το κάνετε κυρίως πιάτο, προσθέστε ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, γαρίδες ή μπέικον τώρα.

5. Δοκιμάστε το ρύζι για να δείτε αν χρειάζεται περισσότερη σάλτσα σόγιας, αλάτι ή πιπέρι. Μην προσθέτετε αλάτι μέχρι να δοκιμάσετε γιατί η σάλτσα σόγιας μπορεί να είναι αρκετά αλμυρή.

Η Leah Singer είναι Red Tricycle San Diego Editor, ανεξάρτητος συγγραφέας και ασκούμενος συγγραφέας λόγου. Μοιράζεται πολλές συνταγές φιλικές προς την οικογένεια, καθώς και ιστορίες μητρότητας, ιδέες χειροτεχνίας, γραφής και άλλα τέτοια θέματα στο Leah's Thoughts. Διαβάστε περισσότερα για τη Leah στο: www.leahsthoughts.com.