Ποιος ήξερε ότι ένα αγρόκτημα πίτσας ήταν πράγμα; Οχι εμείς... Μέχρι τώρα!

Η ιδρύτρια του Borner Farm Project Diane Webster έχει αγάπη για τους υπέροχους εξωτερικούς χώρους, ανεξάρτητα από τις θερμοκρασίες, και η συμβολή στη δύναμη της κοινότητας που την περιβάλλει είναι κινητήρια δύναμη και την τροφοδοτεί ψυχή.

Αυτό το αγρόκτημα εργασίας στην καρδιά του Prescott, WI, χρησιμοποιεί βιολογικές μεθόδους για να αυξήσει την ποικιλία των προϊόντων που είναι διαθέσιμα στην επιτόπια αγορά τους και μέσω του προγράμματος CSA. Κατά τη διάρκεια του εξαμηνιαίου τους κοινοτικές βραδιές πίτσας όπου φτιάχνουν τη δική τους ζύμη και χρησιμοποιούν υλικά από το αγρόκτημα τους, θα βρείτε τον σύζυγο της Diane Baard να δουλεύει τους ξυλόφουρνους.

1226 Walnut St., Prescott, WI; Σε σύνδεση: bornerfarmproject.com.

Εάν η γοητεία και η ατμόσφαιρα είναι αυτό που ψάχνετε, τότε φυτέψτε τα μάτια σας στο The Stone Barn. Φωλιασμένο στην κοιλάδα του ποταμού Μισισιπή περιτριγυρισμένο από δάση και απέραντα ανοιχτά πεδία, θα βρείτε ένα χαμηλών τόνων, φιλόξενο μέρος για να παίξετε παιχνίδια στην αυλή και να χαλαρώσετε με την οικογένειά σας ενώ περιμένετε την παραγγελία σας για πίτσα.

Η ζύμη τους φτιάχνεται καθημερινά (διατίθεται και χωρίς γλουτένη) και τα βότανα καλλιεργούνται βιολογικά. Τα αλλαντικά λουκάνικου, chorizo ​​και αρνιού παρασκευάζονται εσωτερικά από κρέατα που αγοράζονται τοπικά και κατόπιν καρυκεύονται με την εξαιρετικά μυστική συνταγή τους. Δοκιμάστε μία από τις περιστρεφόμενες σπεσιαλιτέ τους ή επιλέξτε το δοκιμασμένο και πραγματικό τυπικό μενού τους.

S685 County Road KK, Nelson, WI; Σε σύνδεση: thenelsonstonebarn.com

Το Stoney Acre Farm είναι ένα οικογενειακό αγρόκτημα τρίτης γενιάς που λειτουργεί στο Βόρειο Κεντρικό Ουισκόνσιν για 15 χρόνια. Προσφέρουν πιστοποιημένο βιολογικό πρόγραμμα CSA, παραγωγή λαχανικών, βοτάνων, φρούτων και αλευριού, βοδινό κρέας με χόρτο, βοδινό χοιρινό κρέας και αυγά, βιολογικούς κόκκους και πίτσες από αγρόκτημα σε τραπέζι.

Οι βραδιές πίτσας προσφέρουν στις οικογένειες μια ευκαιρία να περάσουν μια χαλαρή βραδιά εξερευνώντας το βιολογικό αγρόκτημα, περνώντας χρόνο έξω και μοιράζοντας φαγητό και ποτό με την οικογένεια και τους νέους φίλους. Μαζί με τις απλές εποχικές πίτσες, προσφέρουν μια βάση για τους αγρότες, βιοτεχνίες και βιολογικό κρασί από την Καλιφόρνια.

245728 Baldwin Creek Rd., Αθήνα, WI; Σε σύνδεση: stoneyacresfarm.net

Σας ενθαρρύνουμε να φέρετε καρέκλες και κουβέρτες για να το επιβραδύνετε και να απολαύσετε τη ζωή με πιο αργούς ρυθμούς στους κήπους της αυλής του Suncrest Gardens που βρίσκονται στην ηρεμία της κοιλάδας Yaeger. Οι πίτσες τους με ξύλο μαγειρεύονται σε χειροποίητο φούρνο ιταλικού στιλ στους 700 βαθμούς και χρειάζονται λιγότερο από 2 λεπτά για να μαγειρευτούν. Ιδανικό για τυχόν μυρμηγκιάρικα παιδιά στην ομάδα σας! Τα παιδιά μπορούν να εξερευνήσουν την παιδική χαρά, μην ανησυχείτε αν χύσουν λίγο φαγητό και παίξουν ενώ τρώνε. Έχουν ακόμη και μερικά παιχνίδια που μπορείτε να δανειστείτε ενώ απολαμβάνετε ζωντανή μουσική, κατασκοπεύετε ζώα της φάρμας στο φυσικό τους περιβάλλον και απολαμβάνετε μια πικνίκ στυλ πίτσας.

Οι Suncrest Gardens πιστεύουν σε βιώσιμες πρακτικές, οπότε οι πίτσες έρχονται σε ένα ανακυκλώσιμο to-go κουτί που διαθέτει διάτρητο κάλυμμα που γίνεται 4 πιάτα και τυχόν υπολείμματα μπορούν να διπλωθούν σε ένα μικρό κουτί για το σπίτι που ταιριάζει το ψυγείο σας

S2257 Yaeger Valley Rd., Cochrane, WI; Σε σύνδεση: suncrestgardensfarm.com

Στο Winghaven Pizza Farm θα βρείτε υπέροχη θέα και υπέροχη ζωντανή μουσική όλη τη σεζόν. Η πίτσα τους με λεπτή κρούστα είναι φρέσκια κατά παραγγελία, η τοπική μπύρα και το κρασί θα την ξεπλύνουν και τα παιδιά θα απολαύσουν τοπικά εμπνευσμένα σνακ (τριγμένο τυρόπηγμα, κανείς;).

N18057 Grover Ln., Galesville, WI; Σε σύνδεση: winghavenpizzafarm.com

Αναφερόμενη τοπικά ως το «αγρόκτημα των χίπις», η εστίαση του Farm to Fork είναι να προσφέρει μια απόδραση από την υπερβολή όπου υπάρχει λιγότερος χρόνος οθόνης και περισσότερος χρόνος προσώπου. Υπάρχουν σύμφωνα με τον ρυθμό της φύσης σε 18 μαγικά στρέμματα που είναι ένα μείγμα από δάσος, ποτάμι, κήπο και λιβάδι στο Mondavi, WI.

Οι βραδιές πίτσας Farm to Fork έχουν τελειώσει για τη σεζόν 2020, αλλά θέλαμε να τις κρατήσουμε στη λίστα γιατί, λοιπόν, είναι τόσο καλές. Είναι μια καλή επιλογή αν έχετε μια μεγάλη ομάδα έως 16 ατόμων που θέλουν να κατασκηνώσουν. Το πλήρωμά σας μπορεί να απολαύσει πίτσα με ξύλα σε έναν δροσερό ανακαινισμένο αχυρώνα αλόγων, ποτά από το Milk-House Bar και την αγαπημένη υπαίθρια τραπεζαρία όλων: s'mores.

S193 County Rd. BB, Mondovi, WI; Σε σύνδεση: farmtoforkretreat.com

Η Πολιτεία του Τυριού, το Ουισκόνσιν, κερδίζει περισσότερα βραβεία από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία, οπότε φέρτε τις βραβευμένες γεύσεις του Ουισκόνσιν απευθείας στην κουζίνα σας ενσωματώνοντας Το μικρό βουνό του Roelli τυρί αλπικού στιλ στο επόμενο πιάτο πίτσας σας! Το Little Mountain είναι ένα πλυμένο φλοιό, τυρί αλπικού στυλ, παλαιωμένο και έχει απαλή, καρυδιά γεύση. Το 2016, αυτό το ειδικό τυρί έλαβε κορυφαίες διακρίσεις, κερδίζοντας το Best of Show στον διαγωνισμό της American Cheese Society!

Αυτό Τυρί αλπικού στιλ και ψωμί προσούτο Η συνταγή ανεβάζει το επιδόρπιο της πίτσας σας στο επόμενο επίπεδο ενσωματώνοντας νόστιμα υλικά όπως ρόκα, μέλι και πάστα τσίλι για ένα βραβευμένο ζευγάρι που η οικογένειά σας δεν θα ξεχάσει!

Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ανεβάσετε την επόμενη DIY πίτσα σας γεμίζοντας με τρία νόστιμα-γκουί τυριά Wisconsin. ο Wisconsin κοτόπουλο και λιαστή ντομάτα ψημένη πίτσα συνδυάζει Μοτσαρέλα του Renard, Βιολοντσέλο παρμεζάνα, και Wisconsin Ricotta δεν έχει δοκιμάσει ποτέ Έτσι Καλός!

Το Ουισκόνσιν φιλοξενεί ένα από τα δύο κύρια προγράμματα τυροκομίας στον κόσμο και απαιτεί άδεια -ναι άδεια!- για να φτιάξετε τυρί, οπότε δεν θα υπάρξει έκπληξη όταν μπορείτε να δοκιμάσετε την τεχνογνωσία σε κάθε μπουκιά! Προσέξτε το σήμα Proudly Wisconsin όταν ψωνίζετε για να διασφαλίσετε ότι ενσωματώνετε το καλύτερο!

Συμβουλή για τυρόπιτα: Το τυρί Ricotta κάνει αυτή την πίτσα εξαιρετικά πλούσια και κρεμώδη. Η ρυκότα ορού γάλακτος και μερικώς αποβουτυρωμένη έχουν πιο σφιχτή υφή και η ρικότα πλήρους γάλακτος είναι πιο μαλακή και πιο κρεμώδης.