Πάρτε μαγείρεμα: Πώς να σχεδιάσετε ένα DIY Cooking Camp

Όλοι θέλουμε να βάλουμε τα παιδιά μας στην κουζίνα - να εκτιμήσουμε τα πραγματικά συστατικά, να διευρύνουμε τον ουρανίσκο τους, να αναπτύξουμε μαθηματικές δεξιότητες και να παρατηρήσουμε χημεία δράση - οπότε η αποστολή τους στο στρατόπεδο για να μάθουν πώς να μαγειρεύουν για μια εβδομάδα ακούγεται σαν μια σούπερ ιδέα… μέχρι να μάθετε πόσο κοστίζει (σκεφτείτε 200 έως 300 $ την εβδομάδα συν ένα τέλος προμήθειας). Πριν πετάξετε εντελώς την ιδέα, γιατί να μην συμμαζέψετε μαζί με μια ομάδα φίλων για να οργανώσετε ένα DIY στρατόπεδο μαγειρέματος; Θα είναι πιο εύκολο στην τσέπη σας και θα έχετε λόγο για το τι να μαγειρέψετε και πώς να το χρησιμοποιήσετε! Το δικό σας DIY στρατόπεδο μαγειρέματος είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για παιδιά με αλλεργίες και ειδικές διατροφικές ανάγκες.

Δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; Εδώ είναι μερικές συμβουλές και ιδέες.

Σχεδίαση

1. Συγκεντρώστε μια ομάδα τριών ή τεσσάρων ζευγαριών γονέων και παιδιών (ή ακόμα και επισκέψεις γιαγιάδων!) Για να φιλοξενήσετε εναλλάξ τα παιδιά στις κουζίνες του σπιτιού σας για μία ή δύο εβδομάδες.

2. Βρείτε ένα πρόγραμμα και προσπαθήστε να το τηρείτε κάθε μέρα (ας πούμε, 9:00 π.μ. έως 12:00 μ.μ.).

3. Σχεδιάστε ένα μενού γευμάτων που είναι απλό και διασκεδαστικό στην προετοιμασία και, φυσικά, νόστιμο για τα παιδιά. Ανακατέψτε το με ένα συνδυασμό πιάτων ψησίματος, μαγειρέματος στη σχάρα, ψησίματος και μη μαγειρέματος και επιλέξτε ένα διασκεδαστικό θέμα όπως «Παγκόσμια κουζίνα» ή «Pρα για πικνίκ!»

4. Δημιουργήστε ένα πρότυπο συνταγής που όλες οι μαμάδες μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να πληκτρολογήσουν τις συνταγές τους.

5. Για να κάνετε την εμπειρία να μοιάζει με πραγματικό στρατόπεδο, συμπεριλάβετε εφόδια και εργαλεία για κάθε παιδί:

• Ποδιές ή/και τοκ (αγοράστε Σε σύνδεση ή δοκιμάστε το τοπικό σας κατάστημα με είδη τέχνης). Την πρώτη μέρα, τα παιδιά μπορούν να τα διακοσμήσουν με μαρκαδόρους υφάσματος και τζελ.
• Ένα συνδετικό υλικό για τη συγκράτηση των τυπωμένων συνταγών.
• Ένα ξύλινο κουτάλι και ένα πλαστικό χαλάκι κοπής.

Το μενού

1. Ενώ ένας από τους στόχους της κατασκήνωσης μαγειρικής θα πρέπει να είναι να ενθαρρύνει τα παιδιά να εξερευνήσουν νέες γεύσεις, δοκιμάστε να φτιάξετε πιάτα που τα παιδιά είναι κάπως εξοικειωμένα και θα ήθελαν να τρώνε.

2. Το σχέδιο είναι να κρατάτε τα παιδιά απασχολημένα για μερικές ώρες, ώστε να συμπεριλαμβάνετε ένα κυρίως πιάτο, συνοδευτικό και επιδόρπιο για κάθε μάθημα.

Οι ιδέες για το κυρίως δίκτυο περιλαμβάνουν: μίνι πίτσες, κεμπάπ λαχανικών και κρέατος, quesadillas, σούσι, κις, σαλάτα με χυλοπίτες φυστικιών. συνοδευτικά: ανοιξιάτικα ρολά, γκουακαμόλε, αραντσίνι (μπάλες ρυζιού), πατατοσαλάτα. και επιδόρπιο: πίτες χεριών βατόμουρου, γρανίτα καρπούζι, μπράουνι, και παρφέ μούρων και γιαουρτιού.

3. Ανακαλύψτε το μενού μαζί ως ομάδα για να αποφύγετε τις επικαλύψεις και χωρίστε τη λίστα αγορών. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα αγοράζοντας χύμα.

Το «Πρόγραμμα Σπουδών»

1. Συμπεριλάβετε μια επίσκεψη σε μια κοντινή αγορά αγροτών, αν είναι δυνατόν, έτσι ώστε τα παιδιά να μπορούν να συναντήσουν τους ανθρώπους που παράγουν τα τρόφιμά τους, είτε είναι αγρότες, τυροκόμοι ή μελισσοκόμοι. Μπορούν επίσης να επιλέξουν και να επιλέξουν τα συστατικά.

2. Εάν έχετε κήπο με λαχανικά ή βότανα, ζητήστε από τα παιδιά να μαζέψουν μερικά συστατικά. Δεν υπάρχει τίποτα σαν να τραβάς ένα καρότο από το έδαφος, το χώμα να κολλάει στις ρίζες του!

3. Προγραμματίστε πιάτα με βήματα που είναι διασκεδαστικά για τα παιδιά, ειδικά πρακτικά (κυριολεκτικά!), Όπως τυλίγοντας ζύμη, σουβλάρισμα σουβλάκια, σπάσιμο αυγών και μανιβέλα για έναν ζυμαρικό.

4. Διδάξτε διαφορετικές τεχνικές όπως τεμαχισμός vs. τεμαχισμός, βράσιμο, ψήσιμο στη σχάρα, χρησιμοποιώντας ζυγαριά, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, καθώς και μέτρηση (φλιτζάνια vs. ουγγιές).

5. Εξηγήστε τις διαδικασίες και τις τεχνικές καθώς προχωράτε και μιλήστε για τα διάφορα συστατικά που μπαίνουν στο πιάτο.

6. Μέρος της μαγειρικής με παιδιά είναι να τους διδάξετε την ασφάλεια της κουζίνας. Εδώ είναι μερικά βασικά:

• Πλένετε πάντα τα χέρια σας πριν χειριστείτε φαγητό.
• Κρατήστε μια απόσταση ασφαλείας από μια εστία μαγειρέματος και φούρνο.
• Γυρίστε τις λαβές της κατσαρόλας και του ταψιού προς τα μέσα προς το πίσω μέρος της σόμπας για να αποφύγετε ατυχήματα.
• Μην δοκιμάζετε ωμά αυγά ή κρέας.
• Αφήστε τα παιδιά να εξασκηθούν στο κόψιμο με μαχαίρι βουτύρου ή α μαχαίρι σαλάτας έως ότου αυτοί (και εσύ!) βολευτούν με ένα πραγματικό μαχαίρι.

Άλλες Συμβουλές

1. Δώστε στα παιδιά ίσες στροφές με gadget, μίξη, μέτρηση κ.λπ.

2. Μην ξεχάσετε να τους δώσετε ένα σνακ και ένα διάλειμμα για να αναζωογονηθείτε.

3. Αφήστε στην άκρη έναν χώρο εργασίας - ένα νησί ή ένα τραπέζι κουζίνας - και αφήστε όλα τα παιδιά να κάνουν το ίδιο πράγμα είτε στέκονται σε σκαμπό είτε κάθονται.

4. Ρωτήστε τους για όσα έχουν μάθει κάθε τόσο για να τους κρατάτε αφοσιωμένους και προσεκτικούς.

5. Αγκαλιάστε το χάος και διασκεδάστε!

Έχετε συμβουλές για το μαγείρεμα με παιδιά ομαδικά ή ατομικά; Παρακαλώ μοιραστείτε!

- Pat Tanumihardja

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά του Justycinmd, Κάρολ Ντάνκαν, Rachel Tayse, και Coqui The Chef μέσω Flickr.com