Ταϊλανδικό βασιλικό κοτόπουλο Ανακατέψτε τηγανητό
Όταν πρόκειται για νόστιμο ταϊλανδέζικο φαγητό, ξεχάστε να παραγγείλετε και ακολουθήστε Σεφ SavvyΗ συνταγή για απλό τηγανητό κοτόπουλο βασιλικό. Αυτό το αλμυρό πιάτο διαρκεί λιγότερο από 30 λεπτά για να γίνει και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί για χορτοφάγους ή vegan ουρανίσκους. Παραλείψτε τα jalapeños αν οι κηλίδες σας είναι ευαίσθητες στα μπαχαρικά. Πάρτε την πλήρη συνταγή παρακάτω.
Σερβίρει 4
Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας λάδι canola, χωρισμένο
2 ολόκληρα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
1 ολόκληρη κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
1 ολόκληρη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
2 φλιτζάνια μπιζέλια με ζάχαρη
½ κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού jalapeño, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σάλτσα hoisin
½ κουταλιά σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό, κομμένο σε φέτες
Μέθοδος:
1. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου και σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Περίπου 8 λεπτά.
2. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Αφήστε το κοτόπουλο να καθίσει για 5 λεπτά και κόψτε σε λωρίδες.
3. Εν τω μεταξύ, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά λάδι στο ίδιο τηγάνι.
4. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα μπιζέλια και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν, αλλά να έχουν λίγο τραγανά. Περίπου 4-5 λεπτά.
5. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το jalapeño και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
6. Προσθέστε το κομμένο κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε τη σάλτσα hoisin και τη σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό λάιμ και τον βασιλικό.
8. Σερβίρετε αμέσως με μια πλευρά ρυζιού.
Θέλετε περισσότερα τηγανητά πιάτα; Ελέγξτε τις καλύτερες συνταγές μας παρά τις συνταγές εδώ!
Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας παρελθόν μετά την παρακολούθηση Σεφ Savvy, ένα blog τροφίμων γεμάτο με συνταγές που είναι απλές, εύκολες και διασκεδαστικές. Ο συγγραφέας και αρχιμάγειρας Kelley αναπτύσσει νόστιμες συνταγές στην κουζίνα της που θα γίνουν βασικά για τα οικογενειακά σας γεύματα. Από προσφορές κοτόπουλου βουβάλι μέχρι πατατάκια βατόμουρου, Σεφ Savvy έχει συνταγές που θα κουνάνε το φαγητό, όλη την ώρα.