Σπανάκι Πράσο Σαλάμι Σαλάμι

Για ένα χορταστικό γεύμα με ελάχιστη ταλαιπωρία, στρέψτε αυτή τη συνταγή που συνδυάζει συστατικά που αγαπούν τα παιδιά: τυρί, αυγό και ζύμη σφολιάτας. Γλιστρήστε με λαχανικά όπως πράσο, κρεμμύδι και σπανάκι ή ό, τι άλλο έχετε στο ψυγείο σας για αυτό το πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή μεσημεριανό σνακ. Η χρήση ζύμης σφολιάτας σημαίνει ότι θα μειώσετε τις ώρες που περνάτε στην κουζίνα. Τι δεν πρέπει να αγαπάς;

Κάνει 8 μερίδες

Συστατικά:
1 T Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
1/2 ψιλοκομμένο χοντρό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Μωρό σπανάκι 12 ουγκιών
1 κιλό τυρί Ricotta
3 αυγά
1 T θυμάρι (μόνο φύλλα, κιμά)
1/2 κσ αλάτι
Μικρά ζάρια σαλάμι 2 ουγκιών
1 κσ νερό
1 Πακέτο Σφολιάτα

Μέθοδος:
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και το πράσο σας. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε όλο το σπανάκι σας, μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι το σπανάκι να μαραθεί τελείως. Σε αυτό το σημείο, δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

2. Ενώ τα λαχανικά σας κρυώνουν, ετοιμάστε τα υγρά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη ρικότα σας, 2 αυγά (αποθηκεύστε το 3ο αυγό για μεταγενέστερη χρήση), θυμάρι και 1/2 κουτ. Αλας. Μόλις αναμιχθεί, προσθέστε το μείγμα σπανακιού σας από το Βήμα 1 και ανακατέψτε καλά.

3. Σε ένα μεγάλο ταψί, με ένα σιλάπα από πάνω, ανοίξτε τη σφολιάτα σας. Η σφολιάτα που αγοράζω συνήθως έρχεται σε δύο φύλλα, οπότε έφτιαξα δύο μεσαίου μεγέθους Quiches. Γεμίστε τη ζύμη σας αλλά αφήστε περίπου μια ίντσα ή δύο στις άκρες. Διπλώστε τις άκρες πάνω από τη γέμιση. Τώρα ανακατέψτε μαζί το τελευταίο σας αυγό και περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και βουρτσίστε το πλύσιμο με το αυγό πάνω από την κρούστα της σφολιάτας για να γίνει χρυσοκάστανο και τραγανό!

4. Bήνουμε στους 375 βαθμούς για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

«Μου αρέσει» αυτή η συνταγή αν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα κις αυτήν την εβδομάδα.

συνταγή και φωτογραφία ευγενική προσφορά του Αστική Μαγειρική. Δείτε τους δικτυακός τόπος για πιο φανταστικές ιδέες συνταγών.