Up, Up & Away: Γνωρίστε 13 Power Moms που καλούν το Seattle Home
Rachel Yang, Chef/Owner Revel, Joule, Trove and Revelry
Η Rachel Yang, μαμά του Pike (6) και της Rye (4), και ο σεφ σύζυγός της, Seif άνοιξαν το εστιατόριο τους στο Seattle, Μονάδα ενέργειας ή έργου, Πριν από 10 χρόνια, αφού μετακόμισε από την Ανατολική Ακτή. Το πρώτο από τα τέσσερα εστιατόρια, το Joule άνοιξε το δρόμο για όλα τα εστιατόρια να γίνουν μέρος της κοινότητας. Η Joule κατέχει μια ξεχωριστή θέση για τους θαμώνες και τους ανθρώπους που εργάζονται εκεί: είδαν τη Rachel έγκυο, κοίταξε τα μωρά που κοιμούνται στα καθίσματα του αυτοκινήτου και τώρα παρακολουθούν τα αγόρια να τρέχουν στο σπίτι τους μακριά Σπίτι. Ένας από τους μάγειρες του Trove μεγάλωσε τρώγοντας εκεί και τώρα, δέκα χρόνια αργότερα, μαθαίνει πώς να μαγειρεύει δίπλα σε αυτόν τον κύριο σεφ. Ιστορίες όπως αυτές συμβαδίζουν με τη φιλοσοφία της Ρέιτσελ ότι τα εστιατόριά της είναι κάτι περισσότερο από ένα μέρος για να ταΐσουν τους ανθρώπους, «τους βοηθούν να δημιουργήσουν αιώνιες αναμνήσεις από καλές στιγμές».
Αν αναρωτιέστε από πού προέρχεται η ικανότητα της Rachel να βυθίζεται σε νέες εμπειρίες, μπορούμε μόνο να φανταστούμε ότι έχει να κάνει με τη μετακόμισή της στις Ηνωμένες Πολιτείες όταν ήταν 15 ετών. Όχι μόνο επέζησε, αλλά ευδοκίμησε, μαθαίνοντας μια νέα γλώσσα, μια νέα κουλτούρα και κάνοντας νέους φίλους. Όλα πριν βρει το πραγματικό της κάλεσμα μετά το κολέγιο: να μαγειρεύει. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτή η μαμά με πολλές εργασίες απολαμβάνει να κάνει το ίδιο με τα αγόρια της. Λέει ότι και οι δύο είναι εξαιρετικοί βοηθοί και σίγουρα φροντίζουν τους γονείς τους στην κουζίνα, βοηθώντας να φτιάξουν τα πάντα, από το πρωινό μέχρι τις σαλάτες για να γευτούν αρτοσκευάσματα. Yum!
Power Mom Pearl: «Μεταξύ 4 εστιατορίων και οικογένειας για να φροντίσω, είμαι σίγουρα απασχολημένος. Αλλά αφιερώνω όλη μου την ενέργεια σε αυτά που είναι πιο σημαντικά για μένα. Δεν μου αφήνει πολύ χρόνο για τον εαυτό μου, αλλά είμαι πάντα πολύ ευγνώμων για όλα όσα έχω, αντί να σκέφτομαι πράγματα για τα οποία δεν έχω χρόνο ».
φωτογραφία: Jackie Baisa