Μόλις άνοιξε: Το πρώτο χορτοφαγικό και βέγκαν εστιατόριο του Sea-Tac Airport

Εάν έχετε ταξιδέψει στο αεροδρόμιο Sea-Tac πρόσφατα, τότε πιθανότατα έχετε παρατηρήσει αρκετές ανακαινίσεις έργα στο λιμάνι του Σιάτλ για να συμβαδίσει με τον αυξανόμενο πληθυσμό του αεροδρομίου ταξιδιώτες. Γνωρίζατε όμως ότι ένα μεγάλο μέρος αυτών των ανακαινίσεων αφορά 50 νέα εστιατόρια και καταστήματα λιανικής πώλησης, συμπεριλαμβανομένου του πρώτου ειδικού χορτοφαγικού και vegan εστιατορίου του αεροδρομίου; Αν είστε λάτρεις του Cafe Flora, του κορυφαίου σημείου του Σιάτλ για δυναμική χορτοφαγική, vegan και χωρίς γλουτένη κουζίνα, τότε πείτε ένα γεια στο Floret. Είναι το πιο πρόσφατο spinoff του εστιατορίου και όπου μπορείτε εσείς και το πλήρωμά σας με λάτρεις των λαχανικών να τροφοδοτήσετε πριν πετάξετε. Διαβάστε για τα deets!

Ένας χώρος υποδοχής για οικογένειες
Βρίσκεται δίπλα στο νέο σαλόνι Delta, μεταξύ των τερματικών Α και Β (και σε απόσταση αναπνοής από το Χώρος παιχνιδιού για παιδιά), είναι όπου θα βρείτε τον χώρο των Floret των 2.000 τετραγωνικών ποδιών. Καθίσματα για 80 άτομα, οροφές ύψους 20 ποδιών και μεγάλα παράθυρα σε στιλ ωδείου με θέα στην άσφαλτο που επιτρέπουν τη φυσική φως για να χυθεί στην τραπεζαρία, να κάνει τον χώρο να αισθάνεται χαλαρωτικό και ήρεμο και είναι ένα ευπρόσδεκτο θέαμα για να κουραστεί ταξιδιώτες. Τα σύγχρονα στοιχεία εσωτερικού σχεδιασμού και οι απαλές χρωματικές πινελιές μαζί με τα φυτά και το πράσινο δίνουν επίσης στο χώρο μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα - κάτι που δεν βρίσκεις σε πολλά εστιατόρια του αεροδρομίου. Διαλέξτε μια θέση δίπλα στο παράθυρο και αφήστε τα παιδιά σας να παρακολουθήσουν τη δράση στην άσφαλτο. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης κηρομπογιές και μενού χρωματισμού για να απασχολεί τους μικρούς σας ταξιδιώτες ενώ περιμένουν το φαγητό τους.

Ένα επεκτατικό μενού
Εάν είστε οπαδός του μενού του Cafe Flora, τότε θα λατρέψετε το επεκτατικό, αλλά προσεκτικά επιλεγμένο μενού του Floret. Ανεξάρτητη ιδιοκτησία και λειτουργία, ο ιδιοκτήτης Nat Stratton-Clarke έχει κάνει πολλά για να αναπαράγει το ίδιο υψηλό επίπεδο ποιοτικών συστατικών που χρησιμοποιήθηκαν στο Cafe Flora στο τελευταίο του spinoff. Στην πραγματικότητα, πέρασε μήνες συνεργαζόμενος με τις τοπικές γεωργικές πηγές και τους προμηθευτές για να τους φέρει το σήμα του αεροδρομίου, ώστε να μπορεί να προσφέρει εποχικά, τοπικά, φρέσκα προϊόντα στο μενού. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα βρείτε το μοντέλο παραχώρησης που χρησιμοποιείται συχνά σε πολλά εστιατόρια του αεροδρομίου στο Floret. Οι οικογένειες μπορούν να περιμένουν γευστικά και δημιουργικά πιάτα για χορτοφάγους, vegan και χωρίς γλουτένη, από τη σεφ Bernadette Biela, που χρησιμοποιούν τοπικούς προμηθευτές της Ουάσινγκτον (σκεφτείτε: προϊόντα από Whistling Train Farm στο Κεντ, tofu από Island Spring Organics στο νησί Vashon, γαλακτοκομικά από Medosweet Farms και αυγά από Stiebrs Αγρόκτημα).

Σταματήστε πριν από την πρωινή σας πτήση για να απολαύσετε ένα πλούσιο πρωινό με μπισκότα με σάλτσα μανιταριών, ανακατεμένα με τοπικά εποχιακά λαχανικά και νόστιμες τηγανίτες για τα παιδιά. Έχετε έναν βραδινό αγώνα για να πιάσετε; Προσθέστε λίγο επιπλέον χρόνο στην αναχώρηση Sea-Tac και επωφεληθείτε από το μενού δείπνου του Floret. Τα είδη υπογραφής περιλαμβάνουν tacos Oaxaca και γαλλικά ντιπ μανιταριών με τηγανητές πατάτες, καθώς και μια ποικιλία από σαλάτες, μεζέδες και σάντουιτς. Πλύνετε το γεύμα σας με την μπύρα τζίντζερ της Rachel (στη βρύση!), Tieton Cider Works hard cider ή Fremont IPA της εταιρείας ζυθοποιίας ή δείγμα μιας από τις σπιτικές σόδες και θάμνους του Floret ή το Mystic Kombucha με βάση το Σιάτλ στη βρύση.

Μετρητής αρπαγής και μετάβασης
Εκτός από ένα καθιστικό με πλήρη εξυπηρέτηση, το Floret προσφέρει καθημερινές προσφορές για πιάτα με αφετηρία στις 5 π.μ. Παραλαβή σάντουιτς πρωινού, σπιτικά αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων των χαρακτηριστικών vegan ρολών κανέλας του Cafe Flora, σαλάτες superfood και μικτά μπολ με δημητριακά με τα πάντα, από κινόα έως φαλαφελ Για τα παιδιά, το Floret προσφέρει βιολογικά σνακ και σακουλάκια μαζί με μια ποικιλία γλυκών λιχουδιών για να τα πετύχουν. Και αν χρειάζεστε ένα δώρο της τελευταίας στιγμής, πάρτε τοπικές λιχουδιές όπως σοκολάτα, καραμέλες και αλάτι για όλες τις χρήσεις από την Jacobsen Salt Co. στον πάγκο του Floret.

Floret by Cafe Flora
Διεθνές Αεροδρόμιο Σιάτλ-Τακόμα (μεταξύ των τερματικών Α και Β)
17801 International Blvd.
Σιάτλ, Wa 98188
Σε σύνδεση: floretseattle.com και επάνω Facebook

Gρες Grab-and-Go: Καθημερινά, 5 π.μ.-9 μ.μ. με επιλογές για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό
Dρες δείπνου: Καθημερινά, 6 π.μ.-10 μ.μ.

Έχετε φάει στο Floret; Ποιο είναι το αγαπημένο σας στοιχείο στο μενού; Πιάτο στα παρακάτω σχόλια!

- Kristina Moy (όλες οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά του συγγραφέα)

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ:

Fly Easy: 11 Λόγοι Sea-Tac Airport Rocks

Οι ευκολότεροι (και πιο διασκεδαστικοί) τρόποι για να φτάσετε στο αεροδρόμιο Sea-Tac με παιδιά

Βυθίστε τα δόντια σας στο πρώτο φυτικό Burger του Σιάτλ