Your Kiddo and the Mast Brothers Chocolate Factory

Όπως και ο Τσάρλι, κάθε παιδί που έχουμε γνωρίσει είναι γοητευμένο με εργοστάσια σοκολάτας. ο Mast Brothers οι παρασκευαστές σοκολάτας που ανοίγουν τώρα στο Downtown Arts District είναι εδώ για να δώσουν στον Willy Wonka ένα φασόλι για να τρέξει για τα ευφάνταστα χρήματά του. Οι καθημερινές εκδρομές μεταφέρουν τους επισκέπτες όλων των ηλικιών στα παρασκήνια για να αποκαλύψουν πόσο κρεμώδης ονειρική σοκολάτα πηγαίνει από φασόλι σε εκπληκτικά όμορφο μπαρ. Δεν απαιτούνται χρυσά εισιτήρια.

φωτογραφία: Jennifer O’Brien

Το κουτί Candymen
Οι αδελφοί Rick και Michael Mast έκαναν όνομα για τους με την κομψή εταιρεία σοκολάτας με έδρα το Μπρούκλιν, Mast Brothers, μια αγαπημένη από λάτρεις της σοκολάτας και κορυφαίους σεφ στο The French Laundry, το Eleven Madison Park, το Per Se ακόμα και το Λευκός Οίκος. Είναι επίσης το go-to σοκολάτα για Shake Shack!

φωτογραφία: Jennifer O’Brien

Ευτυχώς για εμάς, άνοιξαν πρόσφατα το μεγαλύτερο ναυαρχικό κατάστημα της εταιρείας στο ζωντανό Downtown Arts District του LA. Μια ολοκληρωμένη λειτουργία φασολιών, η πρώτη και μοναδική στο είδος της στο Λος Άντζελες, το Mast Brothers φτιάχνει τα πάντα στο σπίτι από την αρχή μέχρι το τέλος και στοχεύει στη χρήση συστατικών τοπικής προέλευσης. Έχοντας ζήσει στο LA πριν από πολλά χρόνια, ο Rick Mast, εξακολουθεί να αισθάνεται μια βαθιά συγγένεια με την Πόλη των Αγγέλων και πάντα ήλπιζε να ανοίξει μια τοποθεσία So Cal. «Το LA τείνει να αγαπά τα απλά, φρέσκα, όμορφα, διασκεδαστικά, καινοτόμα και νόστιμα πράγματα. Οι τεχνικές μας, τα συστατικά μας και η κουλτούρα της εταιρείας μας ταιριάζει απόλυτα », δήλωσε ο Mast. Ακόμα και πριν το μαγαζί ανοίξει τις πόρτες του τον Μάιο, οι Mast Brothers είχαν ήδη μια εντυπωσιακή τοπική κοινό.

φωτογραφία: Jennifer O’Brien

Η τέχνη της σοκολάτας
Με την είσοδό σας στο εργοστάσιο Mast Brothers, μπορεί να νομίζετε ότι λάθος αναρωτηθήκατε για μια γκαλερί τέχνης. Και από ορισμένες απόψεις, έχετε. Ο ευάερος χώρος των 6.000 τετραγωνικών ποδιών ταιριάζει μόνο με την εξαιρετική σοκολάτα που εμφανίζεται στο μπροστινό μέρος του καταστήματος. Κάθε γεύση σοκολάτας είναι τυλιγμένη στο χέρι σε διαφορετικά εκθαμβωτικά σχέδια, καθιστώντας τα έργα τέχνης μόνοι τους. Όχι πραγματικά, είναι τόσο όμορφα που σχεδόν δεν θέλεις να τα φας. Είπαμε σχεδόν.

φωτογραφία: Jennifer O’Brien

Πηγαίνετε πίσω από την κουρτίνα Cacao
Ενώ μπορείτε απλά να κάνετε ένα προσκύνημα αγοράς σοκολάτας, η πραγματική κλήρωση είναι η ξενάγηση, η οποία προσφέρεται καθημερινά από τις 11 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα, κάθε ώρα της ώρας. (Το ίδιο το κατάστημα είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 10 το πρωί έως τις 7 το απόγευμα και μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε μαζί τους για να προγραμματίσετε ιδιωτικά σε αντάλλαγμα, η Mast Brothers ζητά μόνο να κάνετε μια δωρεά $ 5 ανά άτομο (παιδιά 10 ετών και κάτω είναι Ελεύθερος). Όλα τα έσοδα της περιοδείας πηγαίνουν στο School on Wheels, μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που παρέχει εκπαιδευτικές ευκαιρίες σε άστεγα παιδιά.

Ο στόχος της περιοδείας είναι να είναι απόλυτα διαφανής με τους επισκέπτες και να τους εκπαιδεύσει σχετικά με τη διαδικασία παρασκευής σοκολάτας. Μετά από μια βόλτα στο εργοστάσιο, τα παιδιά θα ενθουσιαστούν από την ποσότητα της εργασίας που χρειάζεται για την παρασκευή κάθε κομματιού σοκολάτας. Τους δίνει μια εντελώς νέα εκτίμηση για τον τρόπο που γίνονται τα πράγματα. Δεν φαίνονται όλα μαγικά από αέρα: φανταστείτε αυτό!

φωτογραφία: Jennifer O’Brien

Στην περιοδεία, ένας οδηγός των Mast Brothers θα σας περάσει από το εργοστάσιο και θα σταματήσει στην πορεία μπροστά από πέντε μεγάλους, γυάλινους κύβους. Κάθε κύβος παρουσιάζει ένα συγκεκριμένο μέρος της διαδικασίας παρασκευής σοκολάτας. Θα μάθετε τα πάντα από τον τρόπο συγκομιδής του φρούτου κακάο (τα παιδιά θα λατρέψουν ότι μοιάζει με εγκέφαλο) μέχρι που βρίσκονται τα φασόλια προμηθευτή, ψητό, ξεφλουδισμένο, ξεφλουδισμένο, αλεσμένο, ανακατεμένο, χυμένο σε καλούπια και τελικά μεταμορφωμένο σε φανταστικά γλυκά που όλοι λατρεύω. (Μπόνους: Υπάρχουν γευσιγνωσίες σε κάθε βήμα! Holla!) Ο τελευταίος κύβος στην περιοδεία δείχνει πώς τυλίγεται κάθε μπάρα σοκολάτας με το χέρι και αποκαλύπτει επίσης τη διαδικασία ζύμωσης της σοκολάτας μπύρας των Mast Brothers (μη αλκοολούχα). Η περιοδεία ολοκληρώνεται με μια γευστική γεύση σοκολάτας μπύρας, έναν κύβο σοκολάτας με γάνς, καθώς και μερικές από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις σοκολάτας. Ολόκληρο το shebang διαρκεί περίπου 30 λεπτά για να ολοκληρωθεί.

φωτογραφία: Jennifer O’Brien

Εάν οι τύχες σας δεν σκαρφαλώνουν ήδη στους τοίχους από υπερβολική ζάχαρη, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε ένα από τα διάσημα μπισκότα τσιπ σοκολάτας των Mast Brothers πριν πάτε. (Getting να πάει κάποιος να φύγει. καλύτερη απόλαυση ποτέ σε ένα κουτί μεσημεριανού γεύματος πίσω στο σχολείο!) Αυτό το μπισκότο αλλάζει τη ζωή. Σοβαρά. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε κάποια επιπλέον στοιχεία μενού - ίσως μια διαφορετική σοκολάτα μπύρα, ζεστή σοκολάτα, γάλα σοκολάτας ή μερικές ενδιαφέρουσες γεύσεις μπάρας που θα θέλατε να δοκιμάσετε. Οι ίδιες οι μπάρες σοκολάτας φτιάχνουν αναμνηστικά από την περιοδεία σας ή υπέροχα δώρα γενεθλίων και οικοδέσποινας. Τα πιτσιρίκια θα σκάψουν τις γεύσεις σοκολάτας γάλακτος, βανίλιας και σφενδάμου. Μία από τις πιο δροσερές (και πιο νόστιμες) γεύσεις ήταν αυτή που δοκιμάστηκε κατά τη διάρκεια της περιοδείας που δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμα και ονομάζεται Popcorn - μια ωδή στην κινηματογραφική βιομηχανία της πόλης. Είναι μέρος της επερχόμενης σειράς γεύσεων εμπνευσμένων από τους Mast Brothers που έχουν προγραμματιστεί να κάνουν ντεμπούτο αποκλειστικά σε αυτή τη θέση το φθινόπωρο.

Τα παιδιά όλων των ηλικιών είναι ευπρόσδεκτα και υπάρχει άφθονος χώρος για καροτσάκια και όλα, οπότε είναι μια υπέροχη οικογενειακή έξοδος.

Δοκιμαστικά γεγονότα: Το Mast Brothers αρχίζει να φιλοξενεί μερικές διασκεδαστικές εκδηλώσεις ζευγαρώματος. Για περισσότερες πληροφορίες, φροντίστε να τις ελέγξετε Facebook και Ίνσταγκραμ.

Κοντινές γουλιές: Αν η σοκολάτα από μόνη της δεν είναι αρκετή για καφεΐνη, το Stumptown Coffee βρίσκεται δίπλα στο Mast Brothers και το American Tea Room βρίσκεται απέναντι.

Στάθμευση: Διατίθεται χώρος στάθμευσης στο δρόμο αν μπορείτε να το βρείτε. Αν όχι, υπάρχει μια μεγάλη αμοιβή στην πορεία.

Mast Brothers
816 Σ. Λεωφόρος Σάντα Φε.
Κέντρο
213-261-0757
Σε σύνδεση: mastbrothers.com

Ποια γεύση Mast Brothers είναι η αγαπημένη σας; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω!

- Jennifer O’Brien