Ένα must-do για το επόμενο γεύμα σας: Family Fondue Night

Οι πιτσαρίες, τα ζυμαρικά και οι καλύβες χάμπουργκερ είναι αξιόπιστες επιλογές για οικογένειες που θέλουν να φάνε έξω. Γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι νέο; Από ένα αλμυρό φοντί γεμιστό με γάλα με τυρί μέχρι κατσαρόλες με κρεμώδη λιωμένη σοκολάτα, το fondueing (ναι, είναι ρήμα!) Μετατρέπει το γεύμα σε ένα διαδραστικό γεγονός που θα λατρέψει όλο το πλήρωμα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για τα οικογενειακά εστιατόρια φοντί του Πόρτλαντ και πώς μπορείτε να προετοιμάσετε το βράδυ σας για επιτυχία.

φωτογραφία: Norio Nakayama μέσω Flickr Creative Commons

Το πιάτο στο Fondue
Προερχόμενο από τα βουνά της Ελβετίας πριν από αιώνες, το φοντί παρασκευάζεται παραδοσιακά με Emmentaler, Gruyére και λευκό κρασί, και στη συνέχεια σερβίρεται σε μια κοινή κατσαρόλα που διατηρείται ζεστή πάνω από μια πηγή θερμότητας. Με τα χρόνια, όμως, έχει έρθει να περιλαμβάνει κάθε φαγητό που έχει λιώσει ή/και μαγειρευτεί σε μια κοινή κοινή κατσαρόλα. Όλα τα φοντί σερβίρονται με μια ποικιλία τροφίμων, όπως ψωμί, κρέατα, λαχανικά και/ή φρούτα.

Pro συμβουλή: Έχετε επιλεκτικό τρώγοντα; Μην ανησυχείτε, τα περισσότερα φαγητά που σερβίρονται σερβίρονται σκέτα σε ξεχωριστά μπολ ή σε πιάτα.

Ποιο είναι το στυλ Fondue σας;
Μαζί με το τυρί, υπάρχουν τώρα τρεις άλλοι τύποι φοντί: ζωμός, λάδι και επιδόρπιο. Τα φοντί τυριά συνήθως γίνονται με ένα ή περισσότερα τυριά με έντονη γεύση και ένα υγρό όπως κρασί, μπύρα, μηλίτη και/ή χυμό λεμονιού. (Αυτό προσθέτει γεύση και εμποδίζει το τυρί να πήξει). Οι συνήθεις τύποι τυριών που μπορείτε να περιμένετε να βρείτε στα μενού εστιατορίων περιλαμβάνουν το Cheddar, το Brie, το Gruyere, το ελβετικό και τη μοτσαρέλα. Για να διασφαλίσετε ότι η πρώτη σας εμπειρία fondue είναι θετική, σκεφτείτε να παραγγείλετε ένα τυρί που είναι εξοικειωμένοι με τους νέους σας και εξερευνήστε από εκεί.

Εάν το τυρί δεν είναι θέμα της οικογένειάς σας, δοκιμάστε ένα ζωμό ή λάδι φοντί. Και τα δύο παρέχουν κατσαρόλες γεμάτες είτε με ζωμό είτε με λάδι που εσείς και τα παιδιά σας χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε κύβους ή λωρίδες ωμού κρέατος, πουλερικών, θαλασσινών και/ή λαχανικών ακριβώς στο τραπέζι. Το υγρό είναι ζεστό, οπότε θυμίστε τα μικρά χέρια να προσέχουν!

Pro συμβουλή: Τα λάδι φοντί, γνωστά και ως φοντί μπουργκινιόν, απολαμβάνουν συνήθως με μια ποικιλία από νόστιμες σάλτσες.

Για μια παρακμιακή γλυκιά απόλαυση, παραγγείλετε φοντίδες επιδόρπιο. Η σοκολάτα είναι η πιο δημοφιλής και κοινή από όλα τα επιδόρπια φοντί και τα περισσότερα εστιατόρια προσφέρουν επιλογές γάλακτος, μαύρης και λευκής σοκολάτας. Το σοκολατένιο φοντί έρχεται συνήθως με φρέσκα φρούτα, μπισκότα, κέικ και μπράουνι για βύθιση.

φωτογραφία: Jim G μέσω Flickr Creative Commons

Οικογενειακά εστιατόρια Fondue
Τώρα, ας ξεκινήσει η βουτιά σε ένα από αυτά τα εστιατόρια της περιοχής του Πόρτλαντ. Όλα προσφέρουν ορεκτικά fondue και/ή δείπνα, ώστε εσείς και τα παιδιά να διασκεδάσετε.

Το Χωνευτήρι
Αυτό το τοπικά ιδιοκτησιακό εστιατόριο και λειτουργεί, μέρος ενός εθνικού franchise fondue, προσφέρει την πιο παρακμιακή εμπειρία fondue στην πόλη. Το εκτενές μενού τους είναι γεμάτο με τυρί, ζωμό, λάδι και φοντί σοκολάτας, καθώς και μια ποικιλία από εισερχόμενα και επιλογές φαγητού πολλαπλών πιάτων, οπότε υπάρχει κάτι που ικανοποιεί κάθε ουρανίσκο.

1001 SW Fifth Avenue Suite
503-517-8960
Σε σύνδεση: meltingpot.com/portland-or

Ελβετικός ιβίσκος
Μαζί με αυθεντική κουζίνα από την Ελβετία και τη Γερμανία, σερβίρει αυτό το εστιατόριο Alberta Arts District επάνω σε ένα πεντανόστιμο φοντί τυρί φτιαγμένο με παραδοσιακά ελβετικά τυριά, λευκό κρασί και kirschwasser (ένα ξερό κεράσι γερμανικό ποτό). Περιλαμβάνεται γαλλικό ψωμί για βύθιση.

4950 NE 14th Ave.
503-477-9224
Σε σύνδεση: swisshibiscus.com

φωτογραφία: Carrie Uffindell

Gustav’s Pub & Grill
Στις τέσσερις εορταστικές τοποθεσίες τους στην περιοχή του μετρό Πόρτλαντ, ο Gustav's προσφέρει μια χούφτα ορεκτικά με βάση τα δημοφιλές φοντί τυρί Rheinlander, συμπεριλαμβανομένου του καβουριού που δεν πρέπει να χάσετε και φοντί του κόκκινου πιπεριού με ψημένο ψωμί. Άλλες νόστιμες επιλογές εμβάπτισης περιλαμβάνουν βαυαρικά κουλούρια και καπνιστό λουκάνικο.

5035 NE Sandy Blvd
Πόρτλαντ
503-288-5503

10350 SW Greenburg Rd
Τίγκαρντ
503-639-4544

12605 SE 97th Ave
Clackamas
503-653-1391

1705 SE 164th Ave
Βανκούβερ
360-883-0222

Σε σύνδεση: gustavs.net

Έχει η οικογένειά σας ένα αγαπημένο φοντί; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω!

- Κάρι Οφίντελ