Τα αμερικάνικα σχολικά γεύματα σύντομα θα προσφέρουν λιγότερες υγιεινές επιλογές για παιδιά

Ενδέχεται να δείτε κάποιες αλλαγές στις αλλαγές του παιδιού σας μεσημεριανό μενού στο σχολείο μόλις το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ σχεδιάζει να διευκολύνει τις απαιτήσεις διατροφής. Ενώ οι νομοθέτες υποστηρίζουν ότι τα σχολεία χρειάζονται περισσότερη ευελιξία για να σερβίρουν γεύματα που πραγματικά θα φάνε τα παιδιά, αυτές οι νέες απαιτήσεις για μεσημεριανό σχολείο προκαλούν ανησυχία από ειδικούς διατροφής.

Τα πρότυπα του σχολικού γεύματος που θεσπίστηκαν τα τελευταία πέντε χρόνια απαιτούσαν από τα σχολεία να σερβίρουν μόνο ψωμιά και ζυμαρικά πλούσια σε δημητριακά, εκτός εάν τους χορηγηθεί απαλλαγή. ο νέοι κανόνες θα αλλάξει αυτό για να απαιτήσει μόνο τα μισά από τα εβδομαδιαία δημητριακά στο μενού μεσημεριανού και πρωινού σχολείου να είναι πλούσια σε δημητριακά. Ο λόγος για την αλλαγή είναι να παρέχουμε στα σχολεία πιο δελεαστικές επιλογές. Η Σχολική Διατροφική Ένωση υποστηρίζει ότι εφόσον τέθηκαν σε ισχύ τα πρότυπα υγιεινής διατροφής, η συμμετοχή στο πρόγραμμα μεσημεριανού γεύματος στο σχολείο έχει μειωθεί σε εθνικό επίπεδο κατά σχεδόν 2 εκατομμύρια μαθητές ανά ημέρα.

Φωτογραφία: Amanda Mills μέσω των Κέντρων Ελέγχου & Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ

"Εάν τα παιδιά δεν τρώνε αυτό που σερβίρουν, δεν ωφελούνται και τα τρόφιμα σπαταλούνται", εξήγησε ο υπουργός Γεωργίας Sonny Perdue σε δήλωση που ανακοίνωσε τις τροπολογίες.

Εκτός από τη μείωση των απαιτούμενων δημητριακών ολικής αλέσεως, ο κανόνας του USDA School Meals θα τροποποιηθεί επίσης για να επιτρέψει στους πωλητές να προσφέρουν μόνιμα αρωματισμένο γάλα χαμηλών λιπαρών. Μια τρίτη τροπολογία κάνει επίσης σημαντικές αλλαγές σε μια προηγούμενη προσπάθεια μείωσης των επιπέδων νατρίου στα σχολικά γεύματα.

Τα σχολεία θα έχουν τώρα μια εκτεταμένη περίοδο για να φτάσουν στη δεύτερη φάση ενός προγράμματος τριών βημάτων για τη μείωση του νατρίου, με νέο στόχο 2024-2025 για την ολοκλήρωση της δεύτερης φάσης. Ο τρίτος και τελευταίος στόχος μείωσης νατρίου, ο οποίος είχε οριστεί να ολοκληρωθεί έως το 2022-2023, έχει πλέον εξαλειφθεί πλήρως.

Σε μια δήλωση, η Margo Wootan από το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο συμφέρον σημείωσε γιατί αυτό προκαλεί τόσο μεγάλη ανησυχία. «Αυτό θα σημαίνει ότι τα σχολικά γεύματα δεν θα είναι συμβατά με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς, όπως απαιτείται από το νόμο». Ομοίως, η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς εξέδωσε επίσης τη δική της δήλωση ζητώντας από τα σχολεία να παραμείνουν αφοσιωμένα στο να υπηρετούν πιο υγιεινά τρόφιμα.

Η δήλωση αναφέρει: «Όταν πρόκειται για την υγεία των παιδιών μας, δεν πρέπει να υπάρχει« ευελιξία ». Αποτυχία συνάντησης τα επιστημονικά πρότυπα νατρίου για τα σχολικά γεύματα που υιοθετήθηκαν αρχικά από το USDA θα θέσουν σε κίνδυνο την υγεία των παιδιών διακινδύνευση."

—Shahrzad Warkentin

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ:

Αυτά τα μοντέρνα σνακ για τα γεύματα των παιδιών σας το 2019 είναι επίσης υγιεινά

Εδώ είναι οι πιο υγιεινές τάσεις τροφίμων του 2019, σύμφωνα με ολόκληρα τα τρόφιμα

Πώς να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε και να λατρεύουν τα λαχανικά τους