Carne Asada Soft Tacos

Δημιουργήθηκε από την blogger τροφίμων Jenny στο Επιλεκτικός ουρανίσκος, αυτά τα συναρμολογήστε τα δικά σας carne asada tacos θα έχουν τα παιδιά να πηδούν στην ευκαιρία να κάνουν τη δεύτερη και την τρίτη βοήθεια! Αφήστε τους να διαλέξουν τα δικά τους γαρνιτούρα και αυτά αναμφίβολα θα γίνουν ένα πολυπόθητο γεύμα.

Κάνει 4 μερίδες.

Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λάιμ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κιλό carne asada βόειο κρέας ή μπριζόλα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και σπόρια
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3/4 φλιτζανιού κίτρινο καλαμπόκι
1/2 φλιτζάνι κόκκινο πιπέρι ψιλοκομμένο σε κύβους
4 μαλακό ψωμί τορτίγιας

Μέθοδος:
1. Τοποθετήστε λάδι, χυμό λάιμ, κύμινο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύοντας για να ενωθούν. Τοποθετήστε το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ και ρίξτε τη μαρινάδα μέσα στη σακούλα. Κλείστε την κορυφή της τσάντας και με τα χέρια, κάντε μασάζ στο βόειο κρέας με μαρινάδα για να καλυφθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε στο ψυγείο και μαρινάρετε για 1 ώρα.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Grήνετε στο γκριλ το βόειο κρέας μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής για να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Κόψτε λεπτές φέτες ενάντια στον κόκκο ή στην προκατάληψη.

3. Τοποθετήστε το αβοκάντο, το χυμό λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν καλά.

4. Τοποθετήστε το καλαμπόκι και τις πιπεριές σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύοντας για να ενωθούν.

5. Τοποθετήστε φέτες βοδινού, μια κουταλιά γκουακαμόλε και μια κουταλιά καλαμπόκι και πιπεριές σε μαλακό ψωμί τορτίγιας. Σερβίρετε ζεστό.

Για να διαβάσετε περισσότερα (και να δείτε περισσότερες υπέροχες φωτογραφίες) αυτής της συνταγής Κάντε κλικ ΕΔΩ.

Αυτή είναι μια ανάρτηση επισκεπτών από τη φίλη μας την Τζένη στο Επιλεκτικός ουρανίσκος. Φροντίστε να την επισκεφτείτε blog για πιο υπέροχα νέα για φαγητό και οικογενειακές συνταγές!