Σάντουιτς μπριζόλας Philly Portobello

Γρήγορο, απλό, υγιεινό φαγητό άνεσης για εκείνες τις πολυάσχολες νύχτες. Αυτό το σάντουιτς είναι γεμάτο λαχανικά, μια πινελιά προαιρετικού μπαχαρικού και πολλές γεύσεις. Οι Δευτέρες χωρίς κρέας το πήραν μόλις ψηλά!

Φτιάχνει 6 σάντουιτς

Συστατικά:
4 μανιτάρια Portobello (χωρίς στέλεχος)
1 μικρή πράσινη πιπεριά
1 μικρή κόκκινη πιπεριά
2 φλιτζάνια σπανάκι
1 γλυκό κρεμμύδι
2 πιπεριές κερασιάς βόμβα (προαιρετικά για πικάντικη έκδοση)
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά μαϊντανό
Το αγαπημένο σας λάδι για το σοτάρισμα λαχανικών (ή ζωμό λαχανικών αν δεν χρησιμοποιείτε λάδι)
2 κουταλιές καφέ αλεύρι ρυζιού
½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Φυτρωμένα ψωμάκια σόου ή χωρίς γλουτένη χοτ -ντογκ ή ρολά υπο -σάντουιτς

Προαιρετικό κάλυμμα:
Κρεμώδης σάλτσα Alfredo (φτιάξτε μόνο τη σάλτσα της συνταγής, παραλείψτε τα μανιτάρια αλλά κάντε τα υπόλοιπα)

Μια σημείωση από τον σεφ: Οι πιπεριές βόμβα κερασιού προσθέτουν ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης και μπαχαρικών. Μπορείτε να παραλείψετε ή ακόμα και να υποβάλετε οποιαδήποτε άλλη καυτερή πιπεριά σας αρέσει. Η σάλτσα Alfredo της δίνει μια επιπλέον κρεμώδη γεύση χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή τον vegan παράγοντα. Ακολουθήστε τη συνταγή που δίνεται και απλά φτιάξτε τη μερίδα της σάλτσας. Μη διστάσετε να προσθέσετε τυρί αν δεν σας ενδιαφέρει να είναι εντελώς vegan.

Μέθοδος:
1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τις πιπεριές, το σπανάκι, τις πιπεριές και το κρεμμύδι.

2. Σοτάρετε το σκόρδο σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας λάδι ή ζωμό λαχανικών μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε λαχανικά και μαγειρέψτε σκεπασμένα μέχρι τα μανιτάρια να απελευθερώσουν λίγο υγρό.

3. Προσθέτουμε μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφαιρέστε το κάλυμμα και προσθέστε αλεύρι και ζωμό λαχανικών και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να πήξει ο χυμός.

4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε κουλούρια. Κορυφή με κρεμώδη σάλτσα Alfredo αν θέλετε ένα επιπλέον στρώμα κρεμώδους. Σερβίρεται επίσης καλά με μια μεριά πατάτες τηγανητών φασολιών (φτιαγμένες με τη συνταγή τηγανητές σπαράγγι, αλλά με φασόλια).

Η Sophia DeSantis είναι η συγγραφέας του Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν, ένα βέγκαν, χωρίς γλουτένη και εκλεπτυσμένο ιστολόγιο τροφίμων χωρίς ζάχαρη που απευθύνεται σε όλους τους τύπους τρώγων. Είναι μαμά δύο πανέμορφων αγοριών και συζύγου σε έναν καταπληκτικό σύζυγο. Αυτή και η οικογένειά της ζουν μια βίγκαν, χωρίς γλουτένη και εξευγενισμένη ζωή χωρίς ζάχαρη το 90% του χρόνου, επειδή εκείνη πιστεύει ότι το άγχος του να είσαι τέλειος δεν πρέπει να υπερνικά τα οφέλη που έχουν οι υγιείς τους ο τρόπος ζωής φέρνει. Μέσω της ιστοσελίδας της, ελπίζει να προσεγγίσει οποιονδήποτε ενδιαφέρεται να κάνει μια θετική αλλαγή υγείας στη ζωή τους.