Τραβηγμένη χοιρινή βοσκόπιτα

Δείξτε στα παιδιά σας ότι η πίτα μπορεί να είναι αλμυρή. Αυτή η συνταγή είναι ευγενική προσφορά Το μπλογκ τροφίμων The Endless Meal θα εντυπωσιάσει την αίσθηση σας. Επιπλέον, καταναλώνει ό, τι λαχανικά σας περίσσεψαν που παραμένουν στον καταψύκτη ή το συρτάρι λαχανικών σας. Διαβάστε για την πλήρη συνταγή!

Σερβίρει 4

Συστατικά:
Για το τραβηγμένο χοιρινό
1 - 21/2 κιλό χοιρινό πισινό
1 μπουκάλι μπύρα
Μερικές πιτσιλιές σάλτσας μπάρμπεκιου
Μια χούφτα μαύρη ζάχαρη

Για την πίτα του βοσκού
4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Λάδι για το σοτάρισμα
2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι
2 κούπες κατεψυγμένα μπιζέλια
3 μεγάλες πατάτες
Αλατοπίπερο
Κοφτερό τυρί τσένταρ, τριμμένο

Μέθοδος:
1. Τοποθετήστε όλα τα υλικά για το χοιρινό σε μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα έτσι ώστε το υγρό να είναι περίπου το ¾ του δρόμου προς την κορυφή του χοιρινού κρέατος. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Διατηρείται σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 2 ώρες. 2. Μετά από 2 ώρες αφαιρέστε το καπάκι και ψιλοκόψτε το χοιρινό με 2 πιρούνια. Θα μείνει ακόμα πολύ υγρό. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Αλατοπιπερώνουμε απλόχερα και αφήνουμε στην άκρη.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν πολύ, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίζετε το νερό και πολτοποιείτε τις πατάτες με ένα πατάτα πουρέ ή με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέτουμε βούτυρο ή κρέμα γάλακτος αν θέλουμε και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνω στην άκρη.

3. Σοτάρετε τα κρεμμύδια με λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 ακόμη λεπτό. αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα μπιζέλια και το καλαμπόκι.

Για να συναρμολογήσετε την πίτα
1. Τοποθετήστε ένα παχύ στρώμα τραβηγμένου χοιρινού στον πάτο του ταψιού σας. Στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα καλαμποκιού σε ένα άλλο παχύ στρώμα. Ρίξτε μεγάλες κουταλιές πουρέ πατάτας στην κορυφή της κατσαρόλας και στη συνέχεια απλώστε απαλά τον πουρέ πατάτας έτσι ώστε να καλύψει ολόκληρη την επάνω επιφάνεια. Κορυφή με τριμμένο τυρί τσένταρ.

2. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 350 βαθμών για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί η πίτα του βοσκού και το τυρί από πάνω να λιώσει και να αρχίσει να ροδίζει.

Σημειώσεις:
Αυτή η πίτα του βοσκού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε οποιοδήποτε χοιρινό που έχει απομείνει. Οι χρόνοι προετοιμασίας και μαγειρέματος δεν λαμβάνουν υπόψη το μαγείρεμα του τραβηγμένου χοιρινού κρέατος. Εάν φτιάχνετε το χοιρινό κρέας ειδικά για αυτή τη συνταγή, σημειώστε ότι ο χρόνος θα είναι πολύ διαφορετικός από αυτόν που έχω αναφέρει εδώ. Επίσης, μη διστάσετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά που σας αρέσουν να τρώτε. Ο ουρανός είναι το όριο εδώ.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε το Shepherd's Pie; Τι πιστεύουν τα παιδιά σας για αυτό το πιάτο; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!

Για περισσότερες υπέροχες ιδέες συνταγής, επισκεφθείτε Το ατελείωτο γεύμα, ένα μπλογκ τροφίμων που διευθύνεται από την Κρίστεν, δημιουργό συνταγών και φωτογράφο τροφίμων. Φροντίστε να ακολουθήστε την στο Facebook κάνοντας κλικ εδώ.