Η Νέα Κουζίνα & Καφέ του Έβερετ είναι τώρα ανοιχτή

Αυτές τις μέρες, μπορείτε να πάρετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φαγητού οποιαδήποτε εποχή του χρόνου (το οποίο σίγουρα έχει τα πλεονεκτήματά του), αλλά υπήρχε μια φορά που οι άνθρωποι έτρωγαν μόνο ό, τι ήταν φρέσκο ​​και στην εποχή τους. Εάν η οικογένειά σας προσπαθεί να επιστρέψει στον τρόπο ζωής από το αγρόκτημα στο τραπέζι και να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα, πείτε ένα γεια στο νέο Farms & Market της Everett. Αυτή η κουζίνα και καφετέρια είναι όπου μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία από εποχιακά, φρέσκα, παρασκευασμένα και έτοιμα φαγητά μπορείτε να φάτε ή να γευματίσετε ενώ βοηθάτε στη σύνδεση παραγωγών και καλλιεργητών με καταναλωτές μέσω καινοτόμων και βιώσιμων αγορών πρακτικές. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να μάθετε περισσότερα.

Αγροτικά Φρέσκα Προϊόντα & Είδη 
Βρίσκεται στην Grand Ave. στο κέντρο του Έβερετ, το Farms & Market είναι ένα πολυτελές καφέ και αγορά με βάση τη φάρμα που συνεργάζεται άμεσα με τις τοπικές φάρμες για να προσφέρει την πιο φρέσκια ποιότητα φαγητού. «Συνδέουμε παραγωγούς, καλλιεργητές και καταναλωτές μέσω καινοτόμων και βιώσιμων πρακτικών της αγοράς που ενεργοποιούν και ενίσχυση μιας ποικίλης γεωργικής οικονομίας μέσω της λιανικής αγοράς », δήλωσε εκπρόσωπος της Farms & Αγορά. Το νέο κατάστημα προσφέρει μια ποικιλία τοπικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων, γαλακτοκομικών προϊόντων, θαλασσινών, κρεάτων, τυριών, ειδών αρτοποιίας, ακόμη και κρασιού και μπύρας (πολλά από τα οποία είναι γκουρμέ ποικιλίας). Θα βρείτε επίσης γκουρμέ σοκολάτες, είδη δώρων και φυτά. Αλλά αυτό που δεν θα βρείτε εδώ είναι οτιδήποτε δεν φτιάχτηκε ή δεν καλλιεργήθηκε σε τοπικό επίπεδο.

Έτοιμες επιλογές Deli & Restaurant
Το κόσμημα στο Farms & Market είναι το καφέ που προσφέρει ποικιλία από έτοιμες σαλάτες, σούπες και σάντουιτς που είναι έτοιμα να εγκιβωτιστούν για να τα πάρουν σπίτι ή να τα απολαύσουν ως φρέσκα γεύματα από το αγρόκτημα στο τραπέζι εμπειρία. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος του μενού θα παραμείνει το ίδιο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, θα αλλάξει εποχιακά, αξιοποιώντας ό, τι τροφή είναι στην εποχή του. Κατά την πρόσφατη επίσκεψή μας, ένα μέλος του προσωπικού μας είπε ότι το αγαπημένο της στοιχείο στο μενού είναι οι Painted Hills Φυσικό μπιφτέκι φτιαγμένο από βοδινό κρέας με χόρτο, λιασμένο αιόλι, κόκκινα κρεμμύδια παστωμένα στο σπίτι και mesclum σε μπριότσε ψωμί. Το μπιφτέκι σερβίρεται με πατατάκια ή σαλάτα με ντελικατέσεν και με επιπλέον χρέωση μπορεί να συμπληρωθεί με μαρμελάδα μπέικον και παλαιωμένο τσένταρ. «Έχει γεύση πώς υποτίθεται ότι έχει γεύση ένα χάμπουργκερ», μας λέει.

Άλλα μοναδικά στοιχεία στο μενού περιλαμβάνουν τον καπνιστό σολομό Mac & Cheese (φτιαγμένο με τυριά Havarti, μοτσαρέλα, φέτα, παλαιωμένο τσένταρ και Romano), το Cascadia Plowman’s Board (το οποίο συνοδεύεται από δείγματα σαλαμιού, τυριών, κορνίχον, χοιρινό πατέ, ψωμί, ξηρούς καρπούς, κονσέρβες, ψητό σκόρδο και αποξηραμένα κεράσια) και το Ferndale Farmstead Flatbread, το οποίο είναι ένα διπλωμένο σάντουιτς φτιαγμένο από Ferndale provolone, παρμεζάνα, κοτόπουλο, ρόκα, ταπεναδάκι ελιάς, ρίγανη και μπαλσάμικο ξύδι. Τα παιδιά θα απολαύσουν το ψητό τυρί Sammy, το νουντλς, το βούτυρο & την παρμεζάνα ή το κλασικό σάντουιτς PB & J. Τα φύλλα χρωματισμού Psst… παρέχονται για να απασχολούν τα μικρά παιδιά και τα κορίτσια στο πλήρωμά σας, ενώ περιμένουν το φαγητό τους.

Αλλά περίμενε. Υπάρχουν περισσότερα!
Στο ίδιο κτήριο βρίσκεται το αρτοποιείο και καφενείο Choux Choux. Ενώ κλασικά εκπαιδεύτηκε στη γαλλική κουζίνα, η ιδιοκτήτρια και αρτοποιός Rachel Schreffler κατέστησε σαφές ότι αυτή είναι κάτι περισσότερο από μια γαλλίδα αρτοποιός και «παραπονιέται» ότι η φιλοδοξία της να ανοίξει ένα τέτοιο μέρος ήταν της μητέρας της σφάλμα. Μετά από χρόνια που γύρισε στο σπίτι για να μυρίσει φρέσκα αρτοσκευάσματα, η μαγεία την φόρεσε. "Απλώς θέλω να μοιραστώ αυτό το μαγικό συναίσθημα που είχα", λέει ο Schreffler.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα από τα βασικά της Rachel είναι επίσης σπεσιαλιτέ. Φτιάχνει καθημερινά κρουασάν που είναι τεράστια, εξαιρετικά νιφάδες και νόστιμα. Άλλες γαλλικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν τα μπισκότα Madeleine (τα οποία ένας υπάλληλος μας είπε ότι δεν μπορούσε να κρατήσει τον εαυτό της από το φαγητό), μακαρόν σε διάφορα χρώματα και γεύσεις και μπισκότα. Θα βρείτε επίσης πολλές άλλες λιχουδιές όπως μελάσα τζίντζερ και μπισκότα σοκολάτας που είναι τόσο μεγάλα όσο το κεφάλι σας, ρολά κανέλας, πρωινά κουλούρια και ποικιλία φρεσκοκομμένων ψωμιών. Αν τυχαίνει να επισκέπτεστε το μεσημέρι, η Rachel σερβίρει επίσης πίτσα, γαλλική σούπα κρεμμυδιού (φυσικά), Quiche Lorraine (με Gruyere και μπέικον), πίτες χειρός για πρωινό (αυγά, ζαμπόν ή μπέικον, τσένταρ και κρεμμύδι σε μια νιφάδα ζαχαροπλαστικής) και μια ποικιλία από σάντουιτς που σερβίρονται σε φρεσκομαγειρεμένο ντεμι-μπαγκέτα.

Το Choux Choux σερβίρει επίσης εσπρέσο, καφέ και τσάγια για να συνοδεύσετε τις λιχουδιές σας. Οι λάτρεις της μουσικής θα εκτιμήσουν τον τοίχο των δίσκων δίσκων και των στερεοφωνικών που είναι διαθέσιμα για αναπαραγωγή ενώ γευματίζουν. Ο φούρνος λειτουργεί από Δευτέρα έως Παρασκευή 8 π.μ.-6 μ.μ.

Δωμάτιο για ανάπτυξη
Μόλις άνοιξε πρόσφατα, το Farms & Market έχει περιθώρια ανάπτυξης και υποψιαζόμαστε ότι θα είναι πολύβουο τους καλοκαιρινούς μήνες. Το Farms & Market είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 8 το πρωί έως τις 8 το βράδυ. και το καφέ είναι ανοιχτό από τις 11 π.μ.-8 μ.μ.

Farms & Market
2900 Grand Ave.
Έβερετ, Wa 98201
425-622-9476
Σε σύνδεση: farmsandmarket.com

Αρτοποιείο Choux Choux
2900 Grand Ave.
Έβερετ, Wa 98201
425-322-5805
Σε σύνδεση: chouxchouxbakery.com

Έχετε κάποιο αγαπημένο εστιατόριο-καφέ από το αγρόκτημα στο τραπέζι για το οποίο πρέπει να γνωρίζουμε; Πείτε μας στα παρακάτω σχόλια!

—Jeffrey Totey (όλες οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά του συγγραφέα)

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ:

Καλοσύνη χωρίς γλουτένη: 6 αρτοποιεία GF που είμαστε γλυκοί

Μόλις άνοιξε: Το πρώτο χορτοφαγικό και βέγκαν εστιατόριο του Sea-Tac Airport

Βυθίστε τα δόντια σας στο πρώτο φυτικό Burger του Σιάτλ

Ο νεότερος (& ευκολότερος) τρόπος για να δειπνήσετε στην οικογένειά σας: Lincoln South Food Hall

8 Κυριακάτικα Brunches για να κάνετε κάθε Σαββατοκύριακο ξεχωριστό 

Το Scoop du Jour: Salt & Straw τελικά ανοίγει δύο καταστήματα του Σιάτλ