Noodle Nirvana: The Best Ramen στο Bay Area

instagram viewer

Εάν δεν έχετε καθίσει σε ένα μπολ με ζεστό ραμέν στον ατμό, έχετε εισπνεύσει το άρωμα πλούσιου ζωμού, έχετε αναμίξει τις γαρνιτούρες στα ζυμαρικά, τότε τα στριφογύρισε προσεκτικά γύρω από τα ξυλάκια σου και τα έριξε κάτω, χάνεις μία από τις καλύτερες γαστρονομικές γεύσεις του Bay Area εμπειρίες. Αυτά τα τοπικά καταστήματα ramen έχουν ανεβάσει ένα ταπεινό ιαπωνικό γρήγορο φαγητό σε μπολ με πολυτελή χείλη και με ένα νέο που φαίνεται να ανοίγει κάθε μήνα, η καυτή τρέλα των σωληνώσεων δεν δείχνει σημάδια ψύξης. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα αγαπημένα μας.

Εσωτερικό Himawari

Καλό να ξέρω: Μια γρήγορη προειδοποίηση: τα περισσότερα καταστήματα ramen δεν κάνουν κρατήσεις και τα πολυάριθμα πλήθη σχηματίζονται τακτικά έξω πολύ πριν από την ώρα ανοίγματος. Αν και αυτό ακούγεται περίεργο αν έχετε παιδιά, τα περισσότερα μέρη του ramen είναι εκπληκτικά φιλικά προς τα παιδιά μόλις μπείτε μέσα και ποιο παιδί δεν απολαμβάνει να τρώει χυλοπίτες; Σε κάθε μέρος του ramen, θα δείτε ολόκληρες οικογένειες, κάθε κεφάλι σκυμμένο ευτυχισμένο πάνω από το δικό του μπολ με ramen. Σχεδιάστε να φτάσετε νωρίς είτε να ποντάρετε μια θέση στη σειρά είτε να πάρετε το όνομά σας στη λίστα. Τα περισσότερα μέρη έχουν δημοσιευμένα μενού, οπότε αποφασίστε τι θέλετε ενώ περιμένετε. Μόλις καθίσετε, πολλοί διακομιστές μπορούν να λάβουν την παραγγελία σας αμέσως και τα πιάτα συνήθως έρχονται γρήγορα, κάτι που οι γονείς θα εκτιμήσουν. Το μόνο που απομένει είναι να απολαύσετε αυτή την πλούσια καλοσύνη ramen.

Ramen Dojo

Χερσόνησος

Ramen Dojo
Ένα αληθινό κλασικό στη σκηνή του ramen στο Bay Area, το σκόρδο του Ramen Dojo από χοιρινό κρέας έχει μετατρέψει πολλούς αρχάριους ramen σε πιστούς που περιμένουν. Υπάρχουν επιλογές σάλτσας σόγιας (shoyu) και φασολιών σόγιας (miso), αλλά το σκόρδο χοιρινό (tonkotsu) είναι σίγουρα το αστέρι. Συμπληρώνεται με φέτες ψητού χοιρινού κρέατος, τηγανητό σκόρδο, μανιτάρια kikurage, σχοινόπρασο, αυγό ορτυκιού και στροβιλίζεται με ένα «Σάλτσα κοτόπουλου» που προσθέτει πλούτο και γευστικό, αυτό είναι ένα από τα πιο γευστικά και χορταστικά μπολ ramen γύρω. Αν και ο Ramen Dojo διαφημίζει το ramen του ως πικάντικο, υπάρχει ένα μη πικάντικο επίπεδο διαθέσιμο. Συμβουλή: Εάν η ανοχή στα μπαχαρικά σας είναι χαμηλή, δοκιμάστε να ζητήσετε μισό μη πικάντικο και μισό ήπιο ζωμό. η επιπλέον γεύση από το λάδι τσίλι αξίζει τον κόπο. Ακόμη και για τα καταστήματα ramen, το Ramen Dojo είναι μικροσκοπικό-24 θέσεις, ακριβώς, οπότε φτάστε νωρίς ή προετοιμαστείτε για μια αναμονή που αξίζει τον κόπο. Είναι επίσης λίγο δύσκολο να τοποθετήσετε καροτσάκια στο μικρό χώρο, οπότε αν συνεχίζετε να φοράτε πολλά παιδικά είδη, υπάρχει μια τρίτη επιλογή: Ο Ramen Dojo έχει δύο αδελφικά καταστήματα στην περιοχή, το Santa Ramen και το Ramen Parlor, που είναι ελαφρώς μεγαλύτερα, έχουν παρόμοια (αν και όχι πανομοιότυπα) μενού και είναι επίσης πιο κατάλληλα για μικρά παιδιά, αν θέλετε μια πιο χαλαρή εμπειρία ramen με παιδιά.

Ramen Dojo
805 S B St.
San Mateo, Ca
Σε σύνδεση: Σελίδα Ramen Dojo στο Facebook

Himawari Ramen

Himawari
Ενώ πολλά καταστήματα ramen στο Bay Area έχουν μινιμαλιστική αισθητική, το Himawari είναι μια υπέροχη εξαίρεση. Ο ιδιοκτήτης είναι λάτρης της τζαζ και οι τοίχοι του εστιατορίου είναι επενδεδυμένοι με παλιούς δίσκους και εξώφυλλα άλμπουμ, ενώ στο παρασκήνιο παίζει τζαζ μουσική. Δίνει στο Himawari μια δροσερή, χαλαρή ατμόσφαιρα και σας ενθαρρύνει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να καθίσετε και να απολαύσετε το ramen σας αντί να το χαλαρώσετε αμέσως. Το Himawari προσφέρει σάλτσα σόγιας (shoyu), αλάτι (shio) και miso ramens, τα οποία μπορείτε να προτιμήσετε με επιπλέον γαρνιτούρες όπως επιπλέον ψητό χοιρινό ή, με ενδιαφέρον, βουτυρωμένο καλαμπόκι. Το πιο μοναδικό τους ramen είναι το μαύρισμα, οι Ιάπωνες παίρνουν πικάντικα κινέζικα ζυμαρικά Szechuan, με ένα φλογερό κόκκινο ζωμό miso με τσίλι, εμπλουτισμένο με αλεσμένο χοιρινό. Είναι εξαιρετικά χορταστικό και ανακουφιστικό σε ένα κρύο βράδυ. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πλήρες γεύμα, το Himawari προσφέρει επίσης μια εντυπωσιακά μεγάλη ποικιλία από ορεκτικά, σαλάτες, σούσι, ακόμη και επιδόρπιο. Το καραζέ κοτόπουλο (τηγανητό κοτόπουλο), το gyoza (τηγανητά γλάστρες) και το buta kakuni (χοιρινό στιφάδο) είναι όλα νόστιμα και απολαμβάνουν τα παιδιά. Το προσωπικό είναι ιδιαίτερα φιλόξενο για οικογένειες και προσφέρει χαρούμενα καρέκλες και μπολ για παιδιά στα μικρά.

Himawari
202 2η Λεωφ.
San Mateo, CA 94401

Himawari ramen

Μάριν

Uchiwa Ramen
Μεταξύ των πολλών καταστημάτων ramen στην περιοχή Bay, το Uchiwa Ramen διαθέτει έναν μοναδικά αξέχαστο εσωτερικό σχεδιασμό, με την εντυπωσιακή ξύλινη οροφή και τα κοινά τραπέζια. Μετατρέπει το φαγητό του ramen σε μια εμπειρία ζεν σπα. Αν κάθεστε στον πάγκο, μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε την ανοιχτή κουζίνα ενώ απολαμβάνετε τα ζυμαρικά σας. Το μενού καλεί τις επιλογές χωρίς γλουτένη, οι οποίες περιλαμβάνουν το tonkotsu και και shio (αλάτι) ramen: Το topkotsu είναι Η σαλάτα με λάχανο είναι μια νόστιμη αλλαγή από τις πιο τυπικές προσφορές σαλάτας στο ramen καταστήματα? Διαθέτει φρέσκο ​​και ψητό λάχανο που ρίχνεται σε φρυγανισμένο ντύσιμο σουσαμιού και συμπληρώνεται με φέτες ασιατικού αχλαδιού. Μην χάσετε επίσης το χαρακτηριστικό συνοδευτικό πιάτο τους, το "χοιρινό φτερό", το οποίο είναι πραγματικά χοιρινό στέλεχος καλυμμένο με γλάσο τσίλι που είναι τόσο πικάντικο όσο και γλυκό. Το προσωπικό είναι πολύ φιλόξενο για μικρά παιδιά και προσφέρουν δύο είδη παιδικού ραμένι, συμπεριλαμβανομένου ενός χωρίς γλουτένη. Υπάρχουν επιλογές για όλους σε αυτό το κατάστημα, οι οποίες θα πρέπει να ευχαριστήσουν όλους τους επιλεκτικούς τρώγοντες της οικογένειάς σας.

Uchiwa Ramen
821 B St
San Rafael, Ca
Σε σύνδεση: www.uchiwaramen.com

Εσωτερικό Santouka Linda L

Φωτογραφία: Λίντα Λ από Ούρλιασμα

South Bay

Σαντούκα
Η Santouka είναι εύκολο να χάσετε καθώς βρίσκεται μέσα στο εμπορικό κέντρο Mitsuwa, αλλά μόλις μπείτε μέσα, δεν θα έχετε πρόβλημα να εντοπίσετε τη σειρά των πεινασμένων τρώγοντων έξω από την ταπεινή βιτρίνα. Η Santouka είναι ίσως η καλύτερη αναπαράσταση μιας κλασικής ιαπωνικής ζαχαροπλαστικής fast food στο Bay Area: Βγαίνεις στη σειρά, παραγγέλνεις στον πάγκο, μετά βρίσκεις μια θέση στο γήπεδο φαγητού και περιμένεις να είναι ο αριθμός σου που ονομάζεται. Το shio (αλάτι) ramen με toroniku (χοιρινό μάγουλο) είναι δικαίως διάσημο. ο ζωμός είναι κρεμώδης και γευστικός και στην πιο ελαφριά πλευρά σε σύγκριση με άλλα καταστήματα ramen, αλλά οι τρυφερές φέτες χοιρινού προσθέτουν περισσότερο από αρκετό πλούτο. Το Santouka ramen έρχεται επίσης σε τρία μεγέθη, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο όταν παραγγέλνετε για μικρότερες ορέξεις και προσφέρει επίσης προκαθορισμένα γεύματα όπου ένα μπολ με ραμέν συνοδεύεται από ένα μπολ με ρύζι καλυμμένο με διάφορα γαρνιτούρες όπως τοφού ή σολομός. Μπορεί να είναι λίγο ταλαιπωρία το να τραβήξετε ένα τραπέζι, αλλά η ρύθμιση του γηπέδου είναι ιδανική για οικογένειες. η ατμόσφαιρα είναι απλή, υπάρχουν καρέκλες διαθέσιμες. Στη συνέχεια, μπορείτε να δείτε τα ιαπωνικά παντοπωλεία και βιβλιοπωλεία σε κοντινή απόσταση.

Σαντούκα
Αγορά Mitsuwa
675 Saratoga Ave, San Jose, CA 95129
Σε σύνδεση: santouka.co.jp/el

Ορέντσι Ράμεν

Ορέντσι Ράμεν
Ένα από τα αστέρια της σκηνής ramen του South Bay, το Orenchi Ramen είναι ένα άλλο σημείο όπου σας συνιστούμε να φτάσετε νωρίς πριν άνοιγμα (τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το άνοιγμα για να είστε στο πρώτο κάθισμα, διαφορετικά θα πρέπει να περιμένετε για το επόμενο γύρους). Η συγκίνηση να αποκτήσετε το όνομά σας για έναν από τους πρώτους κουλοχέρηδες στο φύλλο εγγραφής τους ταιριάζει μόνο όταν ένα μπολ με την υπογραφή του Orenchi ramen φτάνει μπροστά σας. Φτιαγμένο με ζωμό με βάση το χοιρινό (tonkotsu), με ψητό χοιρινό κρέας, πράσινα κρεμμύδια, βλαστούς μπαμπού, μανιτάρια, nori και ένα αυγό μαλακό, αυτό το ramen είναι κρεμώδες και χορταστικό αλλά όχι πολύ λιπαρό, και τα ζυμαρικά είναι ευχάριστα ελαστικά και ντεντέ. Το Orenchi προσφέρει επίσης μια αξιοπρεπή επιλογή ορεκτικών αν θέλετε να ολοκληρώσετε το γεύμα σας: το κοτόπουλο καραζέ (τηγανητό κοτόπουλο) και το τακογιάκι (μπάλες χταπόδι) είναι σταθερές επιλογές. Αν και το εσωτερικό είναι λίγο γεμάτο και σκοτεινό, είναι εκπληκτικά φιλικό προς την οικογένεια μόλις καθίσετε κάτω: τα τραπέζια είναι στιβαρά και ανθεκτικά σε χυμούς και μπορείτε να παραγγείλετε μόνο χυλοπίτες και ζωμό για παιδια Προς χαρά των Σαν Φραγκισκανών, ενός δεύτερου υποκαταστήματος, το Orenchi Beyond άνοιξε στην οδό Βαλένθια και προσφέρει ως επί το πλείστον το ίδιο μενού, καθώς και μια ειδική "πέρα" έκδοση του ramen τους.

Εσωτερικό Orenchi James F

Φωτογραφία: Τζέιμς Φ από Ούρλιασμα

Ορέντσι Ράμεν
3540 Homestead Rd.
Σάντα Κλάρα, Καλιφόρνια 95051
Σε σύνδεση: www.orenchi-ramen.com

Orenchi Beyond
174 Βαλένθια Στ.
Σαν Φρανσίσκο, CA 94103
Σε σύνδεση: orenchi-beyond.com

Σαλάλα Ράμεν

Σαν Φρανσίσκο

Σαλάλα Ράμεν
Το πρώτο Shalala Ramen άνοιξε στο Mountain View, αλλά η προτίμησή μας είναι για το δεύτερο υποκατάστημα τους στο Japantown, Σαν Φρανσίσκο. Ο ζωμός tonkotsu έρχεται σε λευκές (ενισχυμένες με θαλασσινό αλάτι) και μαύρες (εμπλουτισμένες με σάλτσα σόγιας) εκδόσεις. Η μαύρη έκδοση είναι πιο πλούσια και πιο λιπαρή από τα επιπλέον καρυκεύματα και το χοιρινό. Τέλεια λύση: παραγγείλετε τη λευκή έκδοση αλλά ζητήστε τα πιο χοντρά νουντλς που χρησιμοποιούνται στη μαύρη έκδοση. Τα συμπληρώματα είναι ελάχιστα για να επικεντρωθεί η προσοχή στο ζωμό: ψητό χοιρινό, πράσινα κρεμμύδια, μανιτάρια αυτιών σύννεφων, φύκια, ένα μαλακό βραστό αυγό. Ένα ορεκτικό που αξίζει να δοκιμάσετε: το chashu "muffin sand", που είναι σαν ένα αγγλικό σάντουιτς muffin γεμιστό με ψητό χοιρινό. Το ευρύχωρο εστιατόριο προσφέρει άφθονο χώρο για καροτσάκια και το προσωπικό προσφέρει γρήγορα καρέκλες και μπολ για παιδιά, ώστε να μπορούν να έχουν μερικά από τα ζυμαρικά σας.

Σαλάλα Ράμεν
1737 Buchanan St.
Σαν Φρανσίσκο, CA 94115
Σε σύνδεση: www.ramenshalala.com

East Bay

Ramen Shop
Το απρόσκοπτα ονομαζόμενο Ramen Shop είναι στην πραγματικότητα μια υψηλής έννοιας και πολύ νόστιμη διασταύρωση μεταξύ του ramen και της κουζίνας της Καλιφόρνιας. Οι ιδιοκτήτες είναι φοιτητές του εικονιδίου του Μπέρκλεϋ, Chez Panisse, και φέρνουν τη φρεσκάδα και τον αυθορμητισμό των προϊόντων της αγοράς των αγροτών σε μερικά πολύ πρωτότυπα μπολ με ramen. Παραδείγματα από το συνεχώς μεταβαλλόμενο μενού περιλαμβάνουν το shoyu (σάλτσα σόγιας) ramen με κοκκινιστό πόδι πάπιας και καπνιστό στήθος πάπιας, μανιτάρια shiitake, μωρό μάραθο και χόρτα μουστάρδας. πράσινο σκόρδο miso ramen με αλεσμένη χοιρινή κοιλιά, dino kale rabe και βούτυρο? και ένα καταπληκτικό veggie meyer lemon shoyu ramen με μανιτάρια king oyster και maitake, daikon και mizuna που γεύονται την άνοιξη. Τα ορεκτικά και τα επιδόρπια έχουν επίσης μια δυτική κλίση: μην χάσετε γαρίδες και χοιρινό τηγανητό ρύζι με άγριο τσουκνίδες, σάντσοκ και πάστα τσίλι, και μαύρο σάντουιτς παγωτό σουσάμι φτιαγμένο με καφέ βούτυρο μπισκότα. Όπως και οι πιο δημοφιλείς σύνδεσμοι ramen, δεν κάνουν κρατήσεις και μπορεί να υπάρξει αναμονή εάν δεν φτάσετε αμέσως στο άνοιγμα, αλλά είναι φιλικά προς τα παιδιά και προσφέρουν παιδικό ραμέν που είναι απλά χυλοπίτες και ζωμός, ώστε να μπορείτε να είστε τολμηροί όπως εσείς σαν.

Ramen Shop
5812 College Ave.
Όουκλαντ, Καλιφόρνια 94618
Σε σύνδεση: www.ramenshop.com

Έχετε κάποιο αγαπημένο σημείο Ramen στο Bay Area; Πείτε μας στα παρακάτω σχόλια!

–Ανίτα Τσου

Όλες οι εικόνες είναι ευγενική προσφορά του συγγραφέα, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά.