Now Open: A New Family Pizzeria στο SFV

Τι κάνουν οι δημιουργοί του Menchie όταν πεινούν λίγο για κάτι που δεν είναι γεύση του μήνα; Ανοίξτε μια πιτσαρία ναπολιτάνικου στιλ! Στο MidiCi στο Sherman Oaks, κάτω από την παράσταση που κλέβει φούρνους μαγειρικής και σχολαστικά υλικά βρίσκεται ένα σημείο πίτσας που αξίζει να διασχίσετε φαράγγια και αυτοκινητόδρομους. Εξαιρετικό φαγητό, φοβερή ατμόσφαιρα και οι πίθηκοι είναι τόσο τρελοί για αυτό όσο και για τους Menchie's.

Πότε είναι μια βραδιά ραντεβού Δεν είναι μια βραδιά ραντεβού;
Όταν φέρνεις τα παιδιά! Δειπνήστε κάτω από μια εκτεταμένη εσωτερική ελιά, κάτω από ψηλά ταβάνι σε κομψά μαύρα μπαρ. Υπάρχει μια μηχανή εσπρέσο που πήρε το όνομά της από μια Ελληνίδα θεά και ένα χειροποίητο gelato που αξίζει τον προορισμό από μόνο του. Είναι σίγουρο ότι απέχει πολύ από τη σκηνή της οικογενειακής πίτσας του παρελθόντος: δεν υπάρχει τηλεόραση σε βρόχο Μπομπ Σφουγγαράκης και/ή μεγάλα τρωκτικά που έρχονται για να αναγκάσουν μια φωτογραφία. Αλλά αυτό το μέρος, παρά την ομορφιά, έχει σχεδιαστεί για οικογένεια. Και η πίτσα; Θα σας ξετρελάνει (και τα παιδιά).

Βήμα πίσω στο χρόνο
Η σκηνή εδώ είναι λιγότερο υπερδιεγερτική (χωρίς να υπολογίζουμε την πίτσα) και πιο υπέροχη. Με την κουλτούρα να σέρνεται από κάθε γωνιά, φέρτε τα παιδιά γύρω από το εστιατόριο για μια ματιά - ακόμη και ο πάγκος καρυκευμάτων είναι ένα όραμα. Και προσέξτε το πάτωμα στο δρόμο, είναι μικρο-τσιμέντο, χειροποίητο με σπάτουλα, τιμώντας την παράδοση που χρονολογείται από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Έτσι παίρνετε μια μικρή ιστορία τέχνης μαζί με την τεχνική σας πίτα.

Μιλώντας για την ιστορία, οι παρασκευαστές πίτσας MidiCi έχουν υποστεί αυστηρή εκπαίδευση στην αυθεντική ναπολιτάνικη γαστρονομία πίτσας και κάνουν τη μαγεία ακριβώς στην καρδιά του εστιατορίου. Οι φούρνοι, άμμος και πέτρα χειροποίητα, είναι θαύματα από ξύλο, χτισμένα από οικογένεια τρίτης γενιάς στη Νάπολη, καίγοντας στους 1000 βαθμούς με τον ναπολιτάνικο τρόπο. Δροσερή καραμέλα για τα παιδιά, για να δουν τον τρόπο που φτιάχτηκε η πίτσα όταν και πού εφευρέθηκε. Και μετά για να δοκιμάσετε την πίτσα όπως ακριβώς πρέπει να έχει η γεύση της.

"Φαστ", όχι "Φαστ φουντ"
Βάλτε στην ουρά και επιλέξτε τις πίστες σας (η MidiCi μεταφράζεται κυριολεκτικά σε "Εμένα μου λες") και αφήστε το οι βραβευμένοι παρασκευαστές πίτσας το συμπληρώνουν με ό, τι σας αρέσει (υπάρχουν πολλά φιλικά προς τα παιδιά) φιξίνες). Έχετε ένα παιδί με τάση για επιλεκτικότητα; Δεν είναι πρόβλημα - θα πάνε τόσο απλά όσο προτιμούν. Εάν αισθάνεστε πολύ κουρασμένοι για να λάβετε αποφάσεις, προσφέρουν κλασικά και προκαθορισμένες σπεσιαλιτέ και οι αντικαταστάσεις φιλοξενούνται ευχάριστα. Οι πίτες είναι ενός μεγέθους και κυμαίνονται στην τιμή από $ 7-$ 14. Εάν μπορούν να συμφωνήσουν για τα συμπληρώματα, τα παιδιά πιθανότατα θα ξεφύγουν από το διαχωρισμό ενός.

Στη συνέχεια, καθίστε και χαλαρώστε, αλλά όχι πάρα πολύ, γιατί αυτές οι πίτες ψήνονται σε 90 δευτερόλεπτα, οπότε πριν προλάβουν να στύψουν έστω και έναν στίχο από το μπλουζ "Είμαι πεινασμένος", σερβίρεται δείπνο. Επιδόρπιο που μπορείτε να παραγγείλετε όταν τελειώσετε με το φαγητό σας. είναι σε ξεχωριστό μητρώο όπου δεν χρειάζεται να περιμένετε στην ουρά με τους ανθρώπους της πίτσας.

Δείτε τι υπάρχει στη ζύμη πίτσας σας: Αλεύρι μη ΓΤΟ που εισάγεται από τη Νάπολη, καθαρό νερό, θαλασσινό αλάτι, ζωντανή μαγιά. Αυτό είναι. Και αυτό που βάζουν από πάνω είναι εξίσου καθαρό. θρυμματισμένες μη ΓΤΟ ιταλικές αποφλοιωμένες ντομάτες, μοτσαρέλα βουβάλι «λευκού χρυσού». είναι όλα τα πράγματα που θα χρησιμοποιούσατε στο σπίτι. Αν είχατε μια γιαγιά από τη Νάπολη να έρχεται να φτιάξει δείπνο.

Πέρα από τις πίτες
Με ένα ολόκληρο τμήμα burrata για να απολαύσετε, αυτό το μέρος καθιστά εύκολη την εισαγωγή burrata στα bambinos. Η Burrata με μοβ λάχανο, ντομάτες σταφυλιού και σπιτικό πέστο μοιάζει με αποδόμηση της πίτσας. Τόσο καλό που η συνηθισμένη απόρριψη του λάχανου δεν θα συμβεί. Μπορούν ακόμη και να δοκιμάσουν λίγο τεύτλα με τη μπουράτα. Διευρύνοντας τους ουρανίσκους, ένα δάγκωμα τη φορά.

Ακόμα κι αν νομίζετε ότι είστε πολύ γεμάτοι για επιδόρπιο, πρέπει να το δοκιμάσετε. Η υπογραφή Nutella calzone είναι εντελώς εκτός αλυσίδας. Όλα φουσκωμένα και σπασμένα με μούρα και μπανάνα, βουτηγμένα στη Nutella…fuggedaboudit. Τα παιδιά δεν θα ικετεύσουν καν για το Menchie στο δρόμο για το σπίτι.

Ενώ θα φάγατε ευτυχώς εδώ χωρίς τα παιδιά, η ομορφιά αυτού του τόπου είναι ότι δεν είναι μόνο ευπρόσδεκτοι, αλλά και επιθυμητοί. Αισθάνεται όμορφο και φωτεινό και σας κάνει να καθυστερείτε και να συνομιλείτε με έναν εσπρέσο, αλλά η εξυπηρέτηση είναι επίσης τόσο γρήγορη και φιλική όσο το φαγητό στο τοπικό γειτονιά σας ή στο σπίτι ενός φίλου σας. Το MidiCi δημιούργησε έναν χώρο για συναθροίσεις και επανασύνδεση πάνω από το μάννα από τον ουρανό ή τη Νάπολη. Το ίδιο πράγμα.

Ναπολιτάνικη πίτσα MidiCi
14612 Ventura Blvd.
Sherman Oaks
818-788-2178
Σε σύνδεση: www.mymidici.com

Ποιο είναι το αγαπημένο σας σημείο δείπνου που απευθύνεται εξίσου σε ενήλικες και παιδιά; Θα θέλαμε να ακούσουμε τις συμβουλές σας στην ενότητα σχολίων!

- γράφτηκε και φωτογραφήθηκε από την Jolie Loeb