Balsamic Φούστα Μπριζόλα Tacos

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ σάλτσα χιμιχούρι, χάνετε. Όχι μόνο είναι γεμάτο γεύση, αλλά είναι απλό να το φτιάξετε και μπορείτε να το αλείψετε σχεδόν σε κάθε είδος κρέατος για εκκίνηση. Δείτε αυτή τη συνταγή από το μπλογκ τροφίμων, Τζίντζερ και φρυγανισμένο σουσάμι που προβάλλει έναν εύκολο τρόπο για να κάνετε μια ανατροπή στην επόμενη βραδιά taco σας. Και, μη διστάσετε να υποβάλετε οποιοδήποτε από τα συστατικά όπως το Μπλε Τυρί, αν οι ουρανίσκοι των παιδιών σας έχουν πιο ήπιες γεύσεις.

Σερβίρει 4

Συστατικά:
1 κιλό μπριζόλα φούστας, κομμένη σε δύο κομμάτια
8 μικρές τορτίγιες από μαλακό αλεύρι
3 ουγγιές Castello Extra Creamy Danish Blue Cheese, θρυμματισμένο
1 μικρό μάτσο ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
2 χούφτες βλαστούς μπιζελιού

Μπριζόλα Μαρινάδα:
¼ φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μίγμα καρυκευμάτων/βοτάνων ή μείγμα αποξηραμένου δεντρολίβανου, θυμάρι, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη

Chimichurri:

1 συσκευασμένο φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές ξύδι από κόκκινο κρασί
¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Μέθοδος:
1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα μπριζόλας και αφήστε τη μπριζόλα να μουλιάσει για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.

2. Επεξεργαστείτε όλα τα συστατικά για το χιμιχούρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν, αφήστε τα στην άκρη.

3. Ζεσταίνουμε μια σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία.

4. Μαγειρέψτε μπριζόλες για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι η μπριζόλα να είναι μέτρια σπάνια (μην παραψηθεί διαφορετικά η μπριζόλα θα είναι σκληρή). Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά.

5. Ενώ η μπριζόλα ξεκουράζεται βάλτε τις τορτίγιες αλευριού στη σχάρα για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά.

6. Κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές φέτες. Συγκεντρώστε τα tacos χωρίζοντας το κρέας ανάμεσα στις 8 τορτίγιες. Ρίξτε περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού τσιμιχούρι πάνω από το κρέας. Κορυφή κάθε taco με τυρί, τεμαχισμένα ραπανάκια και βλαστούς μπιζελιού.

Τι άλλο μαγειρεύετε στη σχάρα; Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε σάλτσα Chimichurri στο παρελθόν; Μοιραστείτε ένα σχόλιο με την κοινότητά μας παρακάτω.

Αυτή η συνταγή και η φωτογραφία ανατυπώθηκε με την ευγενική παραχώρηση της Sonja στο ιστολόγιο τροφίμων, Τζίντζερ & φρυγανισμένο σουσάμι. Για περισσότερες υπέροχες συνταγές που επηρεάζονται από την κορεατική κληρονομιά της Sonja και τη σκηνή του φαγητού στην περιοχή DC, επισκεφθείτε το Τζίντζερ & το φρυγανισμένο σουσάμι και ακολουθήστε την στο Facebook εδώ.