Έχουμε 29 φαγητά χωρίς γλουτένη για παιδιά
Εάν έχετε μικρά παιδιά με δυσανεξία στη γλουτένη ή είστε χωρίς γλουτένη για τη δική σας υγεία, μπορεί να είναι τρομακτικό να κάνετε τα πρώτα βήματα για να αφαιρέσετε το σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι από τη διατροφή σας. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί πόροι για βοήθεια και πολλές ιδέες συνταγών για να διευκολυνθεί η οικογένεια. Συλλέξαμε μερικά από τα αγαπημένα μας, δείτε τα όλα παρακάτω.
φωτογραφία: Veggies Don't Bite
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
1. Διανυκτέρευση πλιγούρι βρώμης: Η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη, αλλά συχνά καλλιεργείται κοντά στα χόρτα που περιέχουν και μερικές φορές υποβάλλονται σε επεξεργασία στα ίδια μηχανήματα. Αναζητήστε βρώμη χωρίς γλουτένη για να είστε απόλυτα σίγουροι. Ρυθμίστε τα μικρά για την ημέρα με αυτή η βρώμη για μια νύχτα από τη Sophia DeSantis της Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν. Τα μούρα και το γάλα αμυγδάλου δίνουν σε αυτή τη συνταγή μια επιπλέον γλυκύτητα.
2. Readωμί μέλι κολοκύθας: Η αφαίρεση του αλεύρου σίτου μπορεί να είναι μια πρόκληση εάν απολαμβάνετε ψημένο ψωμί και γλυκά. Το μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη που αγοράστηκε από το κατάστημα δεν είναι δύσκολο να βρεθεί και περιλαμβάνει εναλλακτικά αλεύρια από ρύζι ή σπόρους. Εάν φτιάχνετε το δικό σας αλεύρι, ένα καλό μείγμα είναι 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι κεχρί ή καστανό ρύζι και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη. Το κολοκυθόψωμο είναι μια επιτυχία κάθε εποχή του χρόνου, και
3. Αυγόφετες: Ζυμαρικά και ψωμί χωρίς γλουτένη είναι εύκολο να παραληφθούν στο κατάστημα, που σημαίνει με εφοδιασμένο ντουλάπι, το οικογενειακό μενού μπορεί ακόμα να περιλαμβάνει αγαπημένα πρωινά όπως γαλλικό τοστ. Αυτά τα είναι πολύ εύκολο να τα συνδυάσετε αν έχετε ψωμί χωρίς γλουτένη στο χέρι.
φωτογραφία: Cookie & Kate
4. Βαφλιές φαγόπυρου: Παρά το όνομά του, το φαγόπυρο δεν σχετίζεται με το σιτάρι, επομένως είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Αυτή η απλή, 100% συνταγή αλεύρι φαγόπυρου από Cookie & Kate αποδίδει ελαφριές και τραγανές βάφλες που είναι ακόμα αφράτες στο εσωτερικό.
φωτογραφία: Η θέα από το μεγάλο νησί
5. Blender Muffins: Το κουρκούτι για αυτά τα μάφινς από Η θέα από το μεγάλο νησί βασίζεται σε βρώμη, ξηρούς καρπούς και νερό. Ανακατέψτε τα υλικά και γεμίστε φλιτζάνια muffin απευθείας από το μπλέντερ για ένα πρωινό χωρίς γλουτένη που χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ψηθεί.
6. Τηγανίτες ψημένες με αχλάδι και μπανάνα: Δοκιμάστε μια συστροφή στις συνήθεις τηγανίτες σας με αλεύρι αμυγδάλου (Είναι χωρίς γλουτένη!). Αυτές οι τηγανίτες ψήνονται στο φούρνο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν πρέπει να αιωρούνται πάνω από μια καυτή σόμπα. Τα παιδιά θα λατρέψουν να τα γεμίζουν με ζάχαρη άχνη και φρέσκα φρούτα.
φωτογραφία: Debbie Adler, Sweet Debbie’s Organic Cupcakes
Σνακ
7. Γλυκά Cranberry Bars: Αυτές οι γλυκές μπάρες είναι το τέλειο μεσημεριανό σνακ, ειδικά επειδή είναι γεμάτα με υλικά που σας ταιριάζουν, όπως βρώμη και λάδι καρύδας.
8. Δαγκώματα Granola ηλίανθου: Αντί να ψάχνετε για ένα granola bar την ώρα του σνακ, φτιάξτε μια παρτίδα από αυτές τις μπουκιές granola την Κυριακή το απόγευμα. Το βούτυρο ηλίανθου και οι μύτες κακάο τα καθιστούν άμεσα αγαπημένα παιδιά.
9.Φούρνος Roημένα Ρεβύθια BBQ: Οι μικροί καλοφαγάδες θα λατρέψουν να συμμετέχουν στη δράση όταν πετάτε ρεβίθια σε ένα παράξενα νόστιμο μείγμα μπαχαρικών. Όπως και τα πατατάκια λάχανο, αυτή η συνταγή είναι vegan, χωρίς καρύδια και χωρίς γλουτένη.
10.Apple Pie Fruit Leathers: Το σπιτικό δέρμα φρούτων μπορεί να ακούγεται λίγο φιλόδοξο, αλλά στην πραγματικότητα είναι εξαιρετικά απλό, για να μην αναφέρουμε πολύ φθηνότερα από το να το αγοράσετε από το παντοπωλείο. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα κομμένα μήλα με τον ίδιο τρόπο.
φωτογραφία: Φάτε στα Μέσα σας
Βραδινό
11. Σπαγγέτι Σκουός Burrito Bowl: Τα ζυμαρικά με βάση το σιτάρι είναι εκτός τραπέζης όταν πηγαίνετε χωρίς γλουτένη, αλλά όταν κλείνει μια πόρτα, ανοίγει μια άλλη. Πες γεια σε αυτή η συνταγή σκουός σπαγγέτι από Φάτε στα Μέσα σας για ένα νέο είδος χυλοπίτας. Κόψτε την κολοκύθα σε όλο το πλάτος και όχι στο μήκος για την καλύτερη απόδοση σπαγγέτι και ψήστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας πριν αφρατέψετε και προσθέσετε σάλτσα.
12. Μακαρόνια με τυρί:Αυτό το αγαπημένο της οικογένειας παίρνει μια ανανέωση χάρη Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν, ένας από τους πόρους μας για φαγητό χωρίς γλουτένη και vegan. Αυτό το κοφτερό λευκό τυρί mac ‘n’ ψήνεται είναι τόσο κρεμώδες και νόστιμο όσο το γαλακτοκομικό ομόλογό του.
13. Ζυμαρικά Penne: Μόλις βρείτε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, λειτουργεί κανονικά και μπορείτε να μαγειρέψετε συνταγές όπως αυτό το πιάτο με ντομάτα, φέτα και ζυμαρικά βασιλικού από τα αρχεία μας.
φωτογραφία: Erin Clarke της Καλά επιμεταλλωμένο
14. Zoodles με γαρίδες:Βάλτε ένα σπιράλ στη λίστα αγορών σας γιατί όχι μόνο τα zoodles (γνωστά και ως noodles κολοκυθιών) είναι υγιή, επιλογή χαμηλών θερμίδων και χαμηλών υδατανθράκων για αντικατάσταση ζυμαρικών, η ήπια γεύση τους μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί σε ένα ευρύ φάσμα γεύσεις. Τους γεμίστε με λεμόνι και σκόρδο για αυτή η ελαφριά συνταγή σκάμπι με γαρίδες μέσω Erin Clarke στο Καλά επιμεταλλωμένο.
15. Ασιατικά περιτυλίγματα μαρούλι: Μπορεί να είναι έκπληξη να ανακαλύψετε ότι η γλουτένη μπορεί επίσης να κρύβεται σε σάλτσες σαλάτας, σάλτσα σόγιας, τηγανητές πατάτες και δημητριακά, οπότε είναι σημαντικό να κοιτάτε τα συστατικά όταν ψωνίζετε αυτά τα είδη. Εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε τυλίγματα μαρουλιού όπου ίσως είχατε χρησιμοποιήσει ένα ψωμάκι μπιφτέκι. Αυτά τα περιτυλίγματα από Η οικογένειά μας τρώει έχουν μεγάλη γεύση, βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα σόγιας στο ντουλάπι σας είναι χωρίς γλουτένη.
16. Σπιτικά δάχτυλα κοτόπουλου: Τα Kamut, farro, spelled, triticale, bulgur, durum και σιμιγδάλι θα είναι εκτός ορίων αν η οικογένεια είναι χωρίς γλουτένη. Αυτά τα τραγανά δάχτυλα κοτόπουλου βάλτε μια υγιή συστροφή στο πολύ αγαπημένο κλασικό με την προσθήκη ηλιόσπορων, λιναρόσπορου και σουσαμιού για να προσθέσετε λίγο τραγανό.
φωτογραφία: Cookie & Kate
17. Quiche αμυγδάλου. Η βάση γεύματος αμυγδάλου του αυτό το quiche το καθιστά μια υπέροχη εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη σε μια κανονική κρούστα και προσθέτει μια απροσδόκητη γλυκύτητα. Εάν πιστεύετε ότι τα παιδιά θα γυρίσουν τη μύτη τους σε ρόκα και μανιτάρια, χρησιμοποιήστε τη συνταγή κρούστας ως αφετηρία και προσθέστε μια απλοποιημένη γέμιση τυριού και ζαμπόν.
18. Quick Chicken Stew: Εάν χρησιμοποιείτε γενικά αλεύρι σίτου για να πυκνώσουν οι σάλτσες, είναι εύκολο να μεταβείτε σε αλεύρι ρυζιού ή άμυλο καλαμποκιού για να κάνετε τη δουλειά. Αυτό είναι η Amy Fothergill, της Ο οικογενειακός σεφ, χρησιμοποιεί σε αυτή τη συνταγή από τα αρχεία μας. Βάζει λίγο κοτόπουλο που περίσσεψε να δουλέψει για ένα απλό και άνετο οικογενειακό γεύμα.
19. Γλυκόξινο κοτόπουλο: Το άμυλο καλαμποκιού είναι ο πυκνωτικός παράγοντας στο αυτή η συνταγή για τα αγγεία από τα αρχεία μας. Βάλτε τα υλικά μαζί το πρωί και μέχρι το βράδυ όλο το σπίτι θα μυρίσει παραδεισένιο.
20. Μίνι Muffloff Muffins: Όλα είναι καλύτερα όταν είναι σε μέγεθος μπουκιάς, και το κρέας δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί αλεύρι, αλλά θα πρέπει να έχετε λίγο ψωμί χωρίς γλουτένη στο χέρι για να φτιάξετε ψίχουλα. Είναι εύκολο να μπείτε και μερικά λαχανικά στο μείγμα!
21. Black Bean Burgers: Κρατήστε τους λάτρεις των λαχανικών στην οικογένειά σας ευχαριστημένους με αυτά τα γευστικά μπιφτέκια από μαύρα φασόλια. Χρησιμοποιήστε ψωμί χωρίς γλουτένη για να δέσετε και μαρούλι ως εναλλακτική λύση στα ψωμάκια μπριός ή μπιφτέκι.
22. Μεξικάνικη Χοιρινή Καρνίτα: Αλλάξτε τορτίγιες σιταριού για καλαμπόκι και μπορείτε ακόμα να συνδυάσετε αυτά τα tacos που είναι τόσο νόστιμα, κανείς δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά. Αυτή η συνταγή απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά τα περισσεύματα θα αξίζουν να περάσετε το απόγευμα της Κυριακής σας μαγειρεύοντας.
φωτογραφία: Real Mom Nutrition
Επιδόρπιο
23.Κύπελλα βρώμης με βατόμουρο: Δεν χρειάζεται αλεύρι σίτου μέσα αυτά τα φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης βατόμουρου από Real Mom Nutrition, καθιστώντας τα μια υπέροχη επιλογή ψησίματος για οικογένειες χωρίς γλουτένη. Η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα βατόμουρα, επομένως είναι μια εύκολη επιλογή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
24. Μπάλες ζύμης σοκολάτας:Η βρώμη και η ταπιόκα συνθέτουν το αλεύρι αυτή η συνταγή για μπάλες ζύμης σοκολάτας. Ονειρεύτηκε η Σοφία του Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν, είναι ένα μείγμα μεταξύ ζύμης μπισκότων και ψημένων μπισκότων. Φυτικά, χωρίς γλουτένη, vegan και απολύτως νόστιμα, σύντομα θα γίνουν αγαπημένα στην οικογένεια.
φωτογραφία: Η θέα από το μεγάλο νησί
25.Strawberry Rhubarb Crumble: Αυτό το φρούτο τραγανό από Η θέα από το μεγάλο νησί συμπληρώνεται με βρώμη και φουντούκια για ένα γλυκό χωρίς γλουτένη που θα λατρέψουν τα παιδιά. Προσθέστε μόνο παγωτό!
26.Μπισκότα λεμονιού αμυγδάλου: Κρατήστε το απλό με εύκολα μπισκότα αμυγδάλου λεμονιού που συνδυάζονται τέλεια με ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο.
27.Μυστικά μπράουνι μυστικών συστατικών: Το μυστικό πίσω από αυτά τα μπράουνι είναι τα μαύρα φασόλια, το πιστεύετε ή όχι - δίνουν στα μπράουνι την πικρή τους γεύση χωρίς να προσθέτουν επιπλέον θερμίδες.
28.Μπισκότα με φυστικοβούτυρο βουτηγμένα σε σοκολάτα: Σε περίπτωση που ο συνδυασμός φυστικοβούτυρου και σοκολάτας δεν είναι αρκετός για να σας πείσει να το χτυπήσετε, είναι γελοία απλό να ξεκινήσετε-υπάρχουν μόνο πέντε συστατικά!
29. Vegan Chocolate Pie: Αυτό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο από Μια γεύση τρέλας έχει ένα μαγικό συστατικό - αβοκάντο! Είναι πλούσιο και θορυβώδες και σίγουρος νικητής φωτιάς για όλη την οικογένεια. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε μια κρούστα πίτας χωρίς γλουτένη στο ντουλάπι ή φτιάξτε τη δική σας με αυτή τη συνταγή στο Cookie και Kate.
Ποιες είναι οι καλύτερες συνταγές και πόροι χωρίς γλουτένη; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω.
- Έμιλι Μάιερς