Μόλις Άνοιξε! 10 Το παρακάτω παγωτό είναι πολύ δροσερό

Μια άλλη μέρα, ένα άλλο νέο είδος φαγητού κάνει πρεμιέρα στην πόλη της Νέας Υόρκης. Εάν εσείς και τα παιδιά ελέγχατε κάθε νέα μαγειρική δημιουργία ή γλυκίσματα στους πέντε δήμους, όχι μόνο θα ήσασταν κλινικά παχύσαρκοι, αλλά πιθανότατα θα ήσασταν άνεργοι. (Ποιος άλλος έχει αυτόν τον χρόνο;) Επιπλέον: το σετ κάτω των 10 ετών πιθανότατα δεν θα χτυπήσει, ας πούμε, παγωτό με γεύση λάχανο με σαντιγί με κόλιαντρο. Ωστόσο, το 10Below είναι ένα παγωτοπωλείο άξιο της προσοχής, του χρόνου και της γεύσης σας. Εδώ είναι η σέσουλα (har) στο τελευταίο σαλόνι της Νέας Υόρκης που σερβίρει τα υπέροχα πράγματα.

Η ιδέα
Ντεμπούτο μόλις πριν από λίγες εβδομάδες στα τέλη Ιουλίου, το 10Below δημιουργεί παγωτό μέσω μιας διαδικασίας που ξεκίνησε στην Ταϊλάνδη, κατά τη διάρκεια της οποίας βλέπετε κυριολεκτικά την παραγγελία σας φτιαγμένη από φρέσκα υλικά ακριβώς πριν από τη δική σας μάτια.

Το κατάστημα πήρε το όνομά του από τα παγωμένα (ή, υποθέτουμε, ακόμη πιο κρύα) πιάτα που διατηρούνται σε θερμοκρασία μείον 10 βαθμούς Φαρενάιτ, ΑΚΑ, 10 κάτω - ή λιγότερο. Η δημιουργία παγωτού με αυτήν την παγωμένη μέθοδο προφανώς οδηγεί σε μικρότερα μόρια πάγου που οδηγούν όχι μόνο σε πιο λείο και πιο κρεμώδες προϊόν, αλλά εξαλείφοντας επίσης την ανάγκη προσθήκης λίπους και γαλακτωματοποιητών που χρησιμοποιούνται στο συμβατικό παγωτό παραγωγή.

Η διαδικασία
Αφού επιλέξετε τη γεύση σας και πληρώσετε, τα πρώτα υλικά προετοιμάζονται σε ένα φλιτζάνι και περιμένετε τη σειρά σας. Όταν σηκωθείτε, ο προσωπικός σας θυρωρός παγωτού τοποθετεί τα ακατέργαστα συστατικά - τα οποία κυμαίνονται από φρέσκα φρούτα έως Nutella έως κράκερ - στο κρύο πιάτο για να τους παγώσουν βαθιά. Στη συνέχεια, προστίθεται μια ιδιόκτητη βάση κρέμας στο μείγμα και παρακολουθείτε έναν υπάλληλο των 10 παρακάτω, που πολτοποιεί, σπάει, κόβει και κόβει ακατέργαστα συστατικά, τα ενώνει στην ταχέως παγωμένη κρέμα και, στη συνέχεια, λειαίνει το μείγμα σε ένα είδος νόστιμου κατεψυγμένου δίσκος. Τέλος, το αμάλγαμα αποξέεται προσεκτικά από το κρύο πιάτο με τη μορφή αυτού που μπορεί να περιγραφεί μόνο ως «ρολό παγωτού».

Στη συνέχεια, συμπληρώνετε το φλιτζάνι σας με οποιοδήποτε αριθμό φρέσκων, νόστιμων γαρνιτούρων, όπως φρέσκα φρούτα, συμπυκνωμένο γάλα, σαντιγί ή ακόμη και ένα marshmallow που ψήνεται ξεχωριστά επί τόπου.

Οι γεύσεις των 10 παρακάτω
Οι γεύσεις αλλάζουν εβδομαδιαίως, αλλά το Strawberry Shawty (φράουλες και κράκερ), Monkey Business (μπανάνες και Nutella) και Honey Boo Boo (βατόμουρο, βατόμουρο και μέλι) είναι μεταξύ των επαναλαμβανόμενων δημοφιλών επιλογές. Το ρόστερ αντικατοπτρίζει επίσης αυτό που είναι επί του παρόντος στην εποχή των φρούτων. το Mo Money Mo Mangoes (μάνγκο και φράουλες), για παράδειγμα, είναι ένας καυτός πωλητής αυτή τη στιγμή. Άλλες γεύσεις περιλαμβάνουν το Smores Galore (marshmallow, κράκερ graham και σοκολάτα) και το Cookie Monster (Oreos).

Όλα γεύονται φρέσκα γιατί είναι πραγματικά: Όλα είναι φτιαγμένα και προετοιμασμένα την ημέρα. (10Κατωτέρω δεν έχει καν καταψύκτη, οπότε τίποτα δεν διατηρείται όλη τη νύχτα.)

Το Vibe
10 Παρακάτω είναι ένα αρκετά μικρό μέρος στο υπόγειο ενός κτιρίου στην Chinatown. Ένας γιγαντιαίος πίνακας κιμωλίας διακοσμημένος με μια απεικόνιση ενός ουράνιου τόξου και το χαρούμενο λογότυπο/μασκότ του σαλονιού, μια φάλαινα με χωνάκι παγωτού στο κεφάλι, χαιρετά τους επισκέπτες όταν μπαίνουν μέσα.

Οι χιπ-χοπ μελωδίες εκρήγνυνται από το ηχοσύστημα και ένα νεαρό πλήθος βοηθάται από ένα εξίσου νεανικό προσωπικό και όλοι φαίνεται να περνούν θεό. Λόγω του μικροσκοπικού αποτυπώματος του καταστήματος, τα πράγματα μπορεί να γίνουν σφιχτά, αλλά όλοι είναι ενθουσιασμένοι με αυτό, κάνοντας τους 10 παρακάτω να αισθάνονται λίγο σαν κλαμπ. (Μπορεί να είστε το πιο ηλικιωμένο άτομο εκεί. ήμασταν.)

Πριν πάτε στο 10 παρακάτω
Πρέπει εσείς και τα παιδιά να πάτε στο 10Below; Απολύτως. Υπάρχουν όμως μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων.

Η ίδια η φύση των μεμονωμένων δημιουργιών του 10Below σημαίνει ότι κάθε παραγγελία απαιτεί χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι ανεξάρτητα από το πότε θα πάτε, πιθανότατα θα υπάρχει λίγη αναμονή. (Το ωραίο είναι ότι όταν είναι η σειρά σας, είναι η σειρά σας, και τουλάχιστον όταν ήμασταν εκεί, οι συνάδελφοι τείνουν να για να σας δώσω με σεβασμό ένα "κάθισμα στην πρώτη σειρά" για να δείτε τις αναβαθμίσεις σας να συγκεντρώνονται.) Τούτου λεχθέντος, οι αναμονές μπορεί να είναι μεγάλες. Δεν είναι ασυνήθιστο να δείτε μια γραμμή κάτω από το τετράγωνο και να περιμένετε για μια ώρα το απόγευμα του Σαββατοκύριακου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστούμε να πηγαίνετε καθημερινά, ιδανικά από τις 11 π.μ. όταν ανοίγουν, έως νωρίς το απόγευμα. από τις 4 το απόγευμα. νωρίς το βράδυ, τα πράγματα γίνονται λίγο τρελά, προφανώς. Το κατάστημα διαθέτει επίσης περιορισμένα καθίσματα και τραπέζια, οπότε προγραμματίστε να πάρετε τα κεράσματά σας.

10 Παρακάτω
10 Mott St.
Chinatown
212-965-1336
Σε σύνδεση: 10belowicecream.com

Έχετε βιώσει το 10Below; Πείτε μας τι πιστεύετε για αυτό στα σχόλια!

—Μίμη Ο’Κόνορ