Not Your Average Slider: Seattle's Healthy Burger Options
Όταν ήμασταν μικροί, το να βγαίνουμε για μπιφτέκια πιθανότατα σήμαινε το πιάσιμο, «δύο μπιφτέκια από μοσχάρι, ειδική σάλτσα, μαρούλι, τυρί, τουρσιά, κρεμμύδια ‑ όλα σε σουσάμι κουλουράκι." Αλλά η ανατροφή των παιδιών στην πόλη του Σιάτλ με τοπική προέλευση και οργανική διάθεση σημαίνει ότι έχουμε πρόσβαση σε πιο φρέσκα υλικά μπιφτέκι που ξεπερνούν το κρέας μεταξύ ψωμί. Ακόμα κι αν τα μπιφτέκια μπορεί να μην ανέβουν ποτέ σε κατάσταση υγιεινής διατροφής, βρήκαμε πέντε εστιατόρια που σερβίρουν λαχταριστές παραλλαγές στο κλασικό χάμπουργκερ, χωρίς το βόειο κρέας. Βάζουμε στοίχημα ότι τα παιδιά σας θα είναι πολύ απασχολημένα με το να τσιμπάνε για να παρατηρήσουν ότι τρώνε ένα καρύδι!
Relish Burger Bistro
Το Relish κυκλοφόρησε τον περασμένο μήνα στο Westin στο κέντρο του Σιάτλ. Ο καθαρός, καλά φωτισμένος χώρος είναι ευρύχωρος και πολύ φιλόξενος από οικογένειες, συμπεριλαμβανομένων των τουριστών που μένουν στον επάνω όροφο. Το μενού περιλαμβάνει ένα μπιφτέκι σολομού Steelhead σε ένα αέρινο κουλούρι που παραδίδεται με ένα επίχρισμα dijon (κρατήστε τη σάλτσα ταρτάρ) ένα κοτόπουλο μπιφτέκι Caprese στοιβασμένο με ψητό κόκκινη πιπεριά, μοτσαρέλα και ρόκα (κρατήστε το αιόλι σκόρδου) και ένα μπιφτέκι από μαύρο φασόλι που σκάει με μανιτάρια, φρέσκο μανιτάρι, τυρί Beecher’s Marco Polo και μια κουταλιά γκουακαμόλε. Οι πλευρές ξεπερνούν τα κρεμμυδάκια και τις τηγανητές πατάτες, συμπεριλαμβανομένων των απανθρακωμένων λαχανάδων Βρυξελλών και σοταρισμένου σπανακιού με μανιτάρια. Αν τα πιτσιρίκια σας δεν έχουν διάθεση για μπιφτέκια, υπάρχουν επίσης αστεία ονόματα όπως: "This is Using Your Noodles" (γνωστά και ως ζυμαρικά, σάλτσα και ψητό κοτόπουλο) και το Lone "Free Ranger" Chicken Sandwich σερβίρουν μια πλευρά φρούτων ή καρότου και σέλινου ξυλάκια.
Relish Burger Bistro
5η Λεωφόρος
Σιάτλ, Wa 98101
206-256-7600
Σε σύνδεση: relishbistroseattle.com
Uneeda Burger
Οι ιδιοκτήτες του schmancy Restaurant Zoe και του gastropub Quinn’s στο Capitol Hill άνοιξαν την Uneeda στο Fremont λίγα χρόνια πίσω με πολλά χειροκροτήματα. Αποδεικνύεται ότι το φαγητό δικαιολογεί περισσότερο από τη διαφημιστική εκστρατεία. Φάτε σε εσωτερικούς χώρους ή σε ένα σκεπαστό αίθριο που είναι κλειστό και θερμαίνεται το χειμώνα και μεταμορφώνεται σε παράδεισο για τραπέζια πικνίκ στο ύπαιθρο για τις οικογένειες το καλοκαίρι. Ενώ τα παιδιά πιθανότατα δεν θα κοιτούσαν το μενού και δεν θα διάλεγαν το τραγανό μπιφτέκι με χυμό χυμού πριν από ένα cheeseburger, οι πιθανότητες είναι να γλείψουν τα δάχτυλά τους μετά από μια μπουκιά ή δύο. Σερβίρεται με μια εθιστική ειδική σάλτσα που αναμιγνύεται τέλεια με μερικές πρέσες κέτσαπ. Η Uneeda προσφέρει επίσης ένα κουλούρι χωρίς γλουτένη για μερικά δολάρια παραπάνω που έχει καλή γεύση αν όχι καλύτερη από την έκδοση του σπιτιού.
Uneeda Burger
4302 Fremont Avenue North
Σιάτλ, Wa 98103
206-547-2600
Σε σύνδεση: uneedaburger.com
Του Li’l Woody's
Το Li’l Woody's του Capitol Hill μπορεί να μοιάζει με κρησφύγετο χίπστερ, αλλά τείνει να είναι γεμάτο με τόσες οικογένειες όσο και οι εικοσάρηδες μόνοι τα απογεύματα του Σαββατοκύριακου. Όλα τα μπιφτέκια είναι χειροποίητα εδώ, συμπεριλαμβανομένου ενός μέσου λαχανικού μαύρου μπιφτέκι. Τώρα, οι οικογένειες που ζουν στην περιοχή Ballard έχουν κάτι να περιμένουν: το Li’l Woody's το ανακοίνωσε πρόσφατα συνεργάζονται με το παγωτοπωλείο της Molly Moon για να ανοίξουν μια δεύτερη τοποθεσία στο πρώην Zak's on Market Δρόμος. Ενώ ο κώνος ενός αλατισμένου παιδιού καραμέλας μπορεί να αναιρέσει τα οφέλη για την υγεία από αυτό το μπιφτέκι με μαύρα φασόλια, εγγυάται σχεδόν μια ευτυχισμένη βόλτα με το αυτοκίνητο στο σπίτι.
Του Li’l Woody's
1211 Pine Street
Σιάτλ, Wa 98101
206-457-4148
Σε σύνδεση: lilwoodys.com
Καφετέρια Sunlight
Ένα σπασμένο, αγαπημένο σημείο της γειτονιάς κοντά στο Greenlake, το Sunlight Café σερβίρει ένα σχεδόν διάσημο nutburger: Είναι ένα στρογγυλό κέικ ρυζιού, ξηρών καρπών και λαχανικών που είναι δεμένο μαζί με μέλι cheddar σε ένα χορταστικό κουλουράκι. Το τυρί καλύπτει όλες τις ενδείξεις για το καλό σπιτάκι του γλυκού, οπότε τα παιδιά δεν θα γνωρίζουν ότι δαγκώνουν κάτι πραγματικά υπέροχο. Το μενού περιλαμβάνει επίσης ένα ψητό πορτομπέλο με πέστο βασιλικού και τσένταρ, αλλά τα μικρά καυτά κεφάλια θα κάνουν καλύτερα παραγγέλνοντας το μπιφτέκι tempeh με επένδυση με σάλτσα κόκκινου πιπεριού.
Καφετέρια Sunlight
6403 Roosevelt Way ΒΑ
Σιάτλ, Wa 98115
206-522-9060
Σε σύνδεση: sunlightcafevegetarian.com
BeachHouse Bar+illησταριά
Με εκπληκτική θέα στη λίμνη Ουάσινγκτον, το BeachHouse Bar+Grill βρίσκεται κοντά στην παιδική χαρά Houghton Beach Park, ακριβώς έξω από το κέντρο της πόλης Kirkland. Εκτός από ένα μπιφτέκι λαχανικών με γλυκιά μαρινάδα από δεντρολίβανο, το παιδικό μενού του BeachHouse υπερβαίνει μακαρόνια με τυρί και ψήγματα ψαριών, προσφέροντας ψητό κοτόπουλο και άγριο σολομό με πουρέ πατάτας και λαχανικά.
BeachHouse Bar+illησταριά
6023 Lake Washington Boulevard NE
Kirkland, Wa 98033
425-968-5587
Σε σύνδεση: beachhousekirkland.com
Πού είναι το αγαπημένο σας μέρος για να πάρετε ένα υγιεινό μπιφτέκι; Μοιραστείτε μαζί μας τα καυτά μπιφτέκια σας σε ένα σχόλιο παρακάτω.
Αν ψάχνετε για ένα πιο σαρκώδες μπιφτέκι, δείτε τη λίστα με τα τα περισσότερα λαχταριστά μπιφτέκια και ρυθμιστικά στο Σιάτλ.
–Sara Billups
Φωτογραφίες ευγενική προσφορά dboy μέσω Flickr, Amy Thewamy μέσω Flickr, Relish Burger Bistro Facebook σελίδα, Sunlight Cafe Facebook σελίδα και τα Li’l Woody's δικτυακός τόπος.