Θέλετε το παιδί σας να τρώει πιο υγιεινά; Υπάρχει ένα Hack που υποστηρίζεται από την έρευνα γι 'αυτό

Αγωνίζεστε να αποκτήσετε λίγο πράσινο χρώμα στο πιάτο του παιδιού σας; Δεν είσαι μόνος! Ερευνητές στο Penn State μελέτησε τακτικές για την προώθηση της αυξημένης κατανάλωσης λαχανικών- και αυτό που βρήκαν ήταν εκπληκτικό.

Το κόλπο? Διπλασιάζοντας τη μερίδα λαχανικών στο πιάτο. Αυτή η τακτική αύξησε την πρόσληψη λαχανικών κατά 68%! Η μελέτη περιελάμβανε μεσημεριανό γεύμα σε παιδικούς σταθμούς μία φορά την εβδομάδα για τέσσερις εβδομάδες. 67 παιδιά από τριών έως πέντε ετών συμμετείχαν και έλαβαν μπρόκολο και καλαμπόκι, μαζί με κλασικά αγαπημένα προσχολικά όπως μπαστούνια ψαριού, ρύζι και κέτσαπ. Οι ερευνητές ζύγισαν τα γεύματα για να καθορίσουν την πρόσληψη και σερβίρουν τα λαχανικά απλά, ή εμπλουτισμένα με βούτυρο και αλάτι. Διαφοροποίησαν επίσης τη μερίδα λαχανικών σε κανονικό μέγεθος ή διπλό μέγεθος.

Παραδόξως, η προσθήκη "βελτιώσεων" δεν επηρέασε την κατανάλωση λαχανικών. Όταν τους ζητήθηκε να βαθμολογήσουν τη γεύση, τα παιδιά προσχολικής ηλικίας είχαν παρόμοια προτίμηση τόσο για τις απλές όσο και για τις βελτιωμένες εκδόσεις του μπρόκολου και του καλαμποκιού. Έφαγαν επίσης το ίδιο μέρος του υπόλοιπου γεύματος τους με μια διπλή μερίδα λαχανικών, σε αντίθεση με μια κανονική μερίδα.

«Είναι σημαντικό να σερβίρετε στα παιδιά σας πολλά λαχανικά, αλλά είναι επίσης σημαντικό να τα σερβίρετε τους αρέσει επειδή πρέπει να ανταγωνίζονται τα άλλα τρόφιμα στο πιάτο », δήλωσε η Barbara Rolls, Helen ΕΝΑ. Guthrie Chair και διευθυντής του Εργαστηρίου για τη Μελέτη της Συμπεριφοράς του Ανθρώπου στην Καταπολέμηση στο Penn State. "Οι γονείς μπορούν να το κάνουν αυτό εκθέτοντας σταδιακά τα παιδιά σε νέα λαχανικά, μαγειρεύοντάς τα με τον τρόπο που απολαμβάνει το παιδί τους και πειραματιζόμενοι με διαφορετικές γεύσεις και καρυκεύματα καθώς τα εξοικειώνετε."

Την επόμενη φορά που μαγειρεύετε δείπνο, βάλτε μια μικρή κουταλιά λαχανικού στο πιάτο του παιδιού σας και δείτε τι θα συμβεί!

—Σάρα Σεμπέκ

Η επιλεγμένη εικόνα είναι ευγενική προσφορά της Naomi Shi/Pexels

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ: