Πώς να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε και να λατρεύουν τα λαχανικά τους

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά είναι καλά για εμάς. Ωστόσο, αν είστε περίπου το 90 τοις εκατό των γονέων στις Ηνωμένες Πολιτείες, πιθανότατα έχετε ένα Δυσκολεύεστε να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε λαχανικά. Μέρος αυτού του προβλήματος προέρχεται από την επιδείνωση της δίαιτας της αμερικανικής νεολαίας, αλλά πιθανώς οφείλεται σε διάφορους παράγοντες.

Αν και ζούμε σε μια κοινωνία όπου τα ζαχαρούχα και επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο εύκολα διαθέσιμα και προσιτά από τις φρέσκες βιολογικές επιλογές και υποσυνείδητα μηνύματα που επιμελούνται οι όχι και τόσο υγιείς μεγάλες εταιρείες τροφίμων μας περιτριγυρίζουν, καταγράφοντας ακόμη και τον πιο καθαρό ουρανίσκο, εμείς οι γονείς έχουμε μεγαλύτερη επιρροή από όσο νομίζουμε. Ναι, έχουμε τη δύναμη να επηρεάσουμε αν τα παιδιά μας αποφασίσουν να φάνε αυτό το κομμάτι μπρόκολο ή να το αφήσουν στο πιάτο, περιμένοντας τον κάδο απορριμμάτων ή το στόμα του σκύλου (ή το στόμα της γάτας εάν η γάτα σας είναι κάτι παρόμοιο δικος μου).

Αν θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε (και να αγαπούν) τα λαχανικά τους, διαβάστε τις πέντε κορυφαίες συμβουλές μου!

Φυτέψτε μια αγάπη για τα λαχανικά νωρίς

Εάν φυτέψετε τον σπόρο νωρίς, η αγάπη τους για λαχανικά θα αυξηθεί.

Το μεγαλύτερο παράθυρο ευκαιρίας για επιρροή προτιμήσεις γεύσης νωρίς στη ζωή είναι μεταξύ τεσσάρων και επτά μηνών, αν και οι δίαιτες μας ως μητέρες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της εγκυμοσύνης και του θηλασμού παίζουν επίσης κρίσιμο ρόλο. Είναι επομένως σημαντικό να εισαχθεί μια ποικιλία τροφίμων με επαναλαμβανόμενη έκθεση σε πολλούς τύπους λαχανικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Τα μωρά μπορούν να μυηθούν σε γεύσεις σε αυτό το παράθυρο είτε μέσω του μητρικού γάλακτος, της φόρμουλας, των στερεών τροφών ή ενός συνδυασμού των τριών. Ο πιο σημαντικός παράγοντας που πρέπει να θυμάστε για να επηρεάσετε την αποδοχή λαχανικών αργότερα είναι επαναλαμβανόμενη έκθεση. σημαίνει ότι δημιουργείτε όσες περισσότερες γευστικές εμπειρίες γευσιγνωσίας μπορείτε με το μικρό σας. Δεν χρειάζεται να είναι ούτε μια μεγάλη γεύση - μια μπουκιά ή δύο είναι το μόνο που χρειάζεται!

Μην τα παρατάτε αν ερμηνεύσετε το πρόσωπό τους ως αηδίας, καθώς αυτό πιθανότατα δεν είναι το νόημα πίσω από αυτό. Τα μωρά κάνουν κάθε είδους πρόσωπα όταν μυούνται σε κάτι νέο, οπότε δεν σημαίνουν απαραίτητα «δεν μου αρέσει». Μπορεί να χρειαστούν 10 έως 15 προσπάθειες για να τους κάνει να δεχτούν ένα νέο φαγητό (εδώ είναι μερικές περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την έναρξη στερεών και την εισαγωγή νέων τροφίμων).

Φροντίστε να εισάγετε τα λαχανικά από μόνα τους για να επιτρέψετε στο μωρό σας να τα δοκιμάσει στην καθαρή τους κατάσταση, αλλά μην φοβάστε να τα αναμίξετε και να τα ταιριάξετε επίσης. Ο συνδυασμός λαχανικών με άλλα τρόφιμα βρέθηκε να αυξάνεται τις προτιμήσεις των παιδιών για τη γεύση των λαχανικών αλλά, από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχει λιγότερο θετικό αντίκτυπο μακροπρόθεσμα.

Για να καλύψετε όλες τις βάσεις σας, φροντίστε να εισάγετε λαχανικά μόνα τους καθώς και σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα, όπως ως φρούτα, κρέας, μπαχαρικά, όσπρια ή δημητριακά για να διασφαλίσετε ότι θα δημιουργήσετε τη βάση για έναν λάτρη των λαχανικών αργότερα επί. Παρουσιάστε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων όπως παντζάρια, καρότα, κολοκύθα, σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών και γίνετε δημιουργικοί! Εάν έχετε λίγο χρόνο ή χρειάζεστε ένα διάλειμμα, μπορείτε πάντα να πάρετε μια τσάντα, όπως αυτά από Κάποτε ένα αγρόκτημα- λαχανικά περιλαμβάνονται σε κάθε σακουλάκι αυτού του βιολογικού μείγματος παιδικών τροφών.

Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα

Αν χάσατε το παράθυρο νωρίς, δεν είναι αργά! Μπορεί να χρειαστεί λίγη επιπλέον δουλειά. Όπως ανέφερα προηγουμένως, ο συνδυασμός λαχανικών με άλλα τρόφιμα μπορεί να αυξήσει την αποδοχή, γι 'αυτό γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα!

Τα λαχανικά μπορούν να ενσωματωθούν σε οποιοδήποτε πιάτο - οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Βρώμη από σταφίδες καρότο ο καθενας? Τηγανίτες παντζαριών? Or ανακατέψτε μερικά σπειροειδή κολοκυθάκια με τα ζυμαρικά primavera τους (και μην ξεχάσετε την κόκκινη πιπεριά, τις φρέσκες ντομάτες και τα καρότα στη σάλτσα).

Το σπανάκι και τα μήλα κάνουν θαύματα για smoothies. Χρειάζεστε ένα διάλειμμα από το να φτιάχνετε μόνοι σας φαγητό; Δοκιμάστε αυτά τα ήδη έτοιμα για σας smoothies με ψυχρή πίεση. Τέλος, μην ξεχνάτε ότι η απλότητα μπορεί να είναι τόσο γλυκιά - τα ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών με χόρτο ή ελαιόλαδο, για παράδειγμα είναι εξαιρετικά νόστιμα! Ολοκλήρωση παραγγελίας Η φρέσκια ζωή για πιο διασκεδαστικές συνταγές.

Κάντε το φαγητό διασκεδαστικό

Τα παιδιά λατρεύουν να παίζουν. Και όταν πρόκειται για φαγητό και παιχνίδι, μπορούμε να ενθαρρύνουμε τη διασκέδαση ακόμα περισσότερο δημιουργώντας τα λαχανικά μας. Δοκιμάστε να φτιάξετε «μυρμήγκια σε ένα κούτσουρο» τοποθετώντας φυστικοβούτυρο σε λίγο σέλινο και γεμίζοντας με σταφίδες ή βάζοντας γκουακαμόλη εκεί και συμπληρώνοντας μαύρα φασόλια. Βγάλτε λίγο ντομάτα και γεμίστε ένα κομμάτι μπρόκολο εκεί δίπλα στο στέλεχος, ως ένα άλλο μοναδικό συνδυασμό.

Or απλά κάντε χαρούμενα πρόσωπα στα πιάτα τους με πράσινα φασόλια, ντομάτες και σταφίδες (ή οποιοδήποτε μείγμα λαχανικών έχετε στο χέρι). Αυτά τα πλάκες διασκέδασης από τον Fred & Friends βοηθήστε να μετατραπεί η κατανάλωση λαχανικών σε ένα διασκεδαστικό παιχνίδι επίσης!

Η Τέχνη της Σχετικότητας

Τα παιδιά λατρεύουν την επιλογή. Ως γονείς, μπορούμε να τους προετοιμάσουμε για επιτυχημένες επιλογές κάνοντας αυτά τα λαχανικά να φαίνονται σαν το πιο δελεαστικό προϊόν στο πιάτο. Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να προσφέρετε μια ποικιλία λαχανικών μαζί. Τα αποτελέσματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση λαχανικών αυξάνεται όταν παρουσιάζονται με αυτόν τον τρόπο.

Πιστεύω ότι αυτό λειτουργεί γιατί τους δίνει αυτοπεποίθηση να "επιλέξουν" και ξαφνικά αυτό το καρότο μπορεί να φαίνεται πολύ νόστιμο σε σχέση με αυτό το κομμάτι μπρόκολο. Συνεχίστε να αλλάζετε τις παραλλαγές σας και δείτε τι εξυπηρετούν!

An Inch Is a Cinch: The One-Bite Encuraration

Προσοχή μην το κάνετε δύναμη παιδιά σας να φάτε οτιδήποτε. Η έρευνα έχει δείξει ότι αναγκάζοντας τα παιδιά μας να φάνε μπορεί να δημιουργήσει αρνητικές συσχετίσεις με τις εμπειρίες διατροφής και τους κάνει να αρέσουν ακόμα περισσότερο στο φαγητό αυτό. Αντ 'αυτού, ενθαρρύνετέ τα να πάρουν μόνο μια μπουκιά. Εάν δεν το κάνουν, δοκιμάστε να προσφέρετε μια μικρή ανταμοιβή, όπως ένα αυτοκόλλητο. Κίνητρα που δεν βασίζονται σε τρόφιμα έχουν βρεθεί επιτυχημένα στην αύξηση της συμπάθειας των παιδιών και της κατανάλωσης λαχανικών που δεν τους άρεσαν προηγουμένως.

Ωστόσο, η χρήση άλλων τροφίμων (όπως γλυκό φαγητό ή επιδόρπιο) ως ανταμοιβή θα πρέπει να αποφεύγεται. Όχι μόνο μπορεί να κάνει αυτό το "γλυκό" να φαίνεται ακόμα πιο ελκυστικό, καθώς χρησιμοποιείται ως "ανταμοιβή", μπορεί επίσης να στέλνει ανάμεικτα μηνύματα. Αν πούμε στα παιδιά μας ότι πρέπει να απολαμβάνουν θρεπτικά, υγιεινά τρόφιμα, αλλά κάνουν το τελικό αποτέλεσμα της κατανάλωσης ενός λιγότερο θρεπτικού φαγητού πιο συναρπαστικό και ευχάριστο, μπορεί να μπερδευτεί.

Έχω πάντα αυτοκόλλητα στο χέρι και σας προτείνω να κάνετε το ίδιο... ακόμα κι αν όλο το σπίτι σας καταλήξει να «διακοσμηθεί» με αυτά!

Το να μεγαλώνεις έναν εραστή λαχανικών μπορεί σίγουρα να δουλέψει σε μια κοινωνία που μας βομβαρδίζει με ανάμεικτα μηνύματα γύρω από το φαγητό - αλλά μην τα παρατάς, μαμά! Ξεκινήστε νωρίς και αν δεν το κάνετε (ή δεν το κάνατε), ξεκινήστε τώρα! Σε 20 χρόνια, όταν η μη-πια μικρή σας φτάνει και ζητάει περισσότερο μπρόκολο και ευδοκιμεί με υγεία, όλα θα άξιζαν τον κόπο.