Γλυκιά μπύρα Cranberry χωρίς γλουτένη

Εδώ είναι μια νέα γλυκιά απόλαυση για την οικογένειά σας: ένα σνακ μπαρ χωρίς γλουτένη γεμάτο υγιεινά συστατικά όπως λάδι καρύδας, κράνμπερι και βρώμη. Ευγενική προσφορά της Debbie Adler της Sweet Debbie’s Organic Cupcakes στο Λος Άντζελες αυτή η απλή συνταγή απαιτεί μόνο έξι υλικά και διαρκεί (σχεδόν) για πάντα στο ψυγείο. Τώρα σίγουρα δεν υπάρχει δικαιολογία για να μην ψήσετε αυτά τα μπαρ για τους μικρούς καλοκαιρινούς snackers σας.

Δημιουργεί 16 τετράγωνα

Συστατικά:
Φύλλο περγαμηνής ελαφρώς μεγαλύτερο από 8 x 8 ίντσες
1¾ φλιτζάνια βρώμη χωρίς γλουτένη
⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
6 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
6 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
¼ φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι

Μέθοδος:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 8 x 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής, με λίγο παραπάνω στις πλευρές.

2. Ανακατέψτε μαζί τη βρώμη, το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

3. Φούρνο μικροκυμάτων στο λάδι καρύδας και το σιρόπι σφενδάμου σε ένα φλιτζάνι μέτρησης για 20 δευτερόλεπτα και ανακατέψτε για να ενωθούν. Ρίξτε το μείγμα ελαίου καρύδας στο μείγμα βρώμης. Διπλώστε μέσα τα αποξηραμένα κράνμπερι.

4. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο τηγάνι και απλώστε το στις γωνίες και από πάνω με μια βρεγμένη σπάτουλα ψησίματος για να σκεπάσει ομοιόμορφα το τηγάνι.

5. Bήνουμε για 24 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η βρώμη. Περιστρέψτε το τηγάνι από μπροστά προς τα πίσω στο μισό του ψησίματος.

6. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο σε μια σχάρα και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά πριν το βάλετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.

7. Μεταφέρετε το χαρτί περγαμηνής σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε 16 μπάρες ή χωρίστε και κυλήστε σε μπάλες 1 ίντσας.

8. Τυλίξτε κάθε μπάρα ή μπάλα μεμονωμένα σε χαρτί περγαμηνής ή χαρτί αρτοποιίας, τοποθετήστε το σε πλαστική σακούλα που κλείνει και διατηρήστε το κατεψυγμένο μέχρι να είστε έτοιμοι για συσκευασία, φαγητό ή δώρο.

Η Ντέμπι Άντλερ είναι η ιδιοκτήτρια του φημισμένου φούρνου σε εθνικό επίπεδο Sweet Debbie’s Organic Cupcakes στο Λος Άντζελες. Η Debbie είναι επίσης η συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής, Sweet Debbie’s Organic Treats: Allergy-free & Vegan Recipes from the Famous Los Angeles Bakery.

** Αυτή η συνταγή ανατυπώθηκε από το SWEET DEBBIE’S ORGANIC TREATS της Debbie Adler. Έκδοση Harlequin. Πνευματικά δικαιώματα Debbie Adler 2013.