Υγεία Ξηροί καρποί: 5 εστιατόρια που σερβίρουν καλό φαγητό για εσάς

Ας το παραδεχτούμε: τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να είναι αρκετά αηδιαστικά… μέχρι να τεμαχιστούν και να ψηθούν με λίγο μπέικον. Το τόφου μπορεί να είναι γλοιώδες… μέχρι να ψηθεί σε τραγανές «πατάτες» και να σερβιριστεί με γλυκιά σάλτσα τσίλι. Σε σύγκριση με όταν ήμασταν παιδιά, είναι πολύ πιο εύκολο να καθίσουμε σε ένα τραπέζι σε ένα υγιεινό εστιατόριο που σερβίρει υγιεινά και νόστιμο φαγητό. Αρκετά εστιατόρια της περιοχής του Σιάτλ φαντάζονται εκ νέου τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζονται χορτοφαγικά γεύματα, ενώ πειράζουν γεύσεις εγκεκριμένες από παιδιά. Διαβάστε παρακάτω για μερικά καλύτερα στοιχήματα.

Gaba Sushi
Η σκηνή: Ένα νέο γλυκό μεσημεριανό σούσι που άνοιξε τον περασμένο Δεκέμβριο στην πλατεία Pioneer, η Gaba συμμετέχει σε ένα κύμα εστιατορίων που εργάζονται για να αλλάξουν τη γειτονιά προς το καλύτερο. Ο τοπικός σεφ Matt Dillon και το πλήρωμα εγκαινιάζουν νέα εστιατόρια στην πλατεία Pioneer στις αρχές του 2013, μια δεύτερη βροχή Το Shadow meats είναι στα σκαριά στην πλατεία Occidental και το αγαπημένο ζυμαρικό Il Corvo μόλις άνοιξε στον James Δρόμος. Ο Gaba είναι σε καλή παρέα.

Το διάστημα: Με περιορισμένα καθίσματα, η Gaba είναι περισσότερο ένα μέρος για να πάρετε και να πάτε. Σχεδιάστε να επισκεφθείτε μια ωραία μέρα και να καθίσετε έξω, ή να περάσετε στα σκαμπό κατά μήκος του παραθύρου και να απολαύσετε τη θέα. Τα παιδιά θα λατρέψουν να παρακολουθούν τη φασαρία και να βουτούν πολύχρωμα ρολά σε μια ποικιλία από σάλτσες.

Υγιεινές επιλογές για παιδιά: Το εστιατόριο πήρε το όνομά του από το εξαιρετικά θρεπτικό βλαστημένο ρύζι GABA: ένα βλαστημένο καστανό ρύζι που είναι όλη η οργή στην Ιαπωνία. Δοκιμάστε το ρόλο χούμους edamame με μάνγκο, αβοκάντο και τόφου και μια πλευρά σαλάτας από θαλασσινά φύκια.

Συμβουλές: Περιμένετε να παραταχθούν οι εργαζόμενοι στο γραφείο το μεσημέρι, οπότε φτάστε εκεί στις 11:00 το πρωί ή μετά τη 1:00 το μεσημέρι.

Χρυσό σκαθάρι
Η σκηνή: Εκτός από το Tilth του Wallingford και το Agrodolce του Fremont, η σεφ Maria Hines είναι η γυναίκα πίσω από το Golden Beetle, ένα μεσογειακό εστιατόριο στο Ballard. Το εποχικό μενού είναι πιστοποιημένο βιολογικά από το Oregon Tilth.

Το διάστημα: Η τραπεζαρία του Golden Beetle φωτίζεται ζεστά με κεριά που ανάβουν στα τραπέζια. Ενώ θα βρείτε χώρο για να αποθηκεύσετε τσάντες από πάνα και άλλα παρόμοια, δεν υπάρχει πολύς χώρος για να περιφέρονται τα μικρά παιδιά. Φέρτε μαζί σας το iPad.

Υγιεινές επιλογές για παιδιά: Η γλυκιά βουτιά Muhammara με μελάσα ροδιού και καρύδια και το φαλάφελ σολομού με κάπαρη είναι γευστικά και γεμάτα καλά λιπαρά. Το ψητό τυρί Χαλούμι με ροζ κυρία μήλα και σάλτσα μελιού είναι ένα άλλο αγαπημένο παιδί.

Συμβουλές: Οι κρατήσεις γίνονται δεκτές και μπορούν να γίνουν στην ιστοσελίδα του Golden Beetle.

Θεραπευτικά τσάγια
Η σκηνή: Χαλαρωτικά χρώματα και κομψά τραπέζια πρωταγωνιστούν στο Remdy Teas στο Capitol Hill. Και τα 150 τσάγια είναι βιολογικά, με πολλές ποικιλίες χωρίς καφεΐνη διαθέσιμες για παιδιά.

Το διάστημα: Τα τσάγια με επένδυση στα ράφια πίσω από τον πάγκο φέρουν ετικέτα με αριθμό. Κάθε ποικιλία και μείγμα μπορούν να μυριστούν και να εξεταστούν σε ποτήρια κατά μήκος του τοίχου, προσφέροντας στα παιδιά μια διασκεδαστική αισθητηριακή εμπειρία.

Υγιεινές επιλογές για παιδιά: Δοκιμάστε το φυσικά γλυκό #7 (Digestive) με μάραθο, τζίντζερ, γλυκόριζα και βανίλια, ή ένα smoothie τσαγιού Antiox Berry φτιαγμένο με βιολογικά φρούτα και τσάι Rooibos χωρίς καφεΐνη.

Η μικρή υπηρεσία τσαγιού της Remedy είναι ένας μοναδικός τρόπος για να ζήσετε τις καλύτερες μπουκιές που προσφέρει το κατάστημα: για κάτι παραπάνω από 20 $, εσείς και το μικρό σας σερβίρονται κατσαρόλα με τσάι και μια στοιβαγμένη πιατέλα γεμάτη με μίνι σάντουιτς, φρούτα, τοστ και μαρμελάδα, και λιγότερο υγιεινές (αλλά νόστιμες) τρούφες σοκολάτας και μπισκότα. Ακόμα και υγιεινοί τρώγοντες πρέπει να επιδίδονται κάθε τόσο!

Συμβουλές: Το τσάι φέρεται στο τραπέζι ενώ ακόμα παρασκευάζεται. Για να κρυώσετε γρήγορα μερικούς βαθμούς και να μειώσετε την πιθανότητα εγκαυμάτων, ζητήστε παγάκια.

Πίτσα Zaw Artisan
Η σκηνή: Zaw λειτουργεί σε τοποθεσίες γύρω από την πόλη, συμπεριλαμβανομένων των Queen Anne, South Lake Union και Wedgwood. Οι πίτσες είναι m1ade φρέσκες κατά παραγγελία και είναι έτοιμες για ψήσιμο.

Το διάστημα: Το Zaw προσφέρει μόνο παραγγελίες εκτέλεσης, οπότε σχεδιάστε να φάτε στο σπίτι.

Υγιεινές επιλογές για παιδιά: Όλες οι κρούστες είναι φτιαγμένες με αλεύρια του Bob's Red Mill. Διαλέξτε πίτες φτιαγμένες με κρούστα ολικής αλέσεως και γαρνιτούρες με λαχανικά. Τα παιδιά θα θέλουν τις δεύτερες βοήθειες του Δειλού Βερίκοκου, με κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής, καραμελωμένα κρεμμύδια, βερίκοκα και βασιλικό. Για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμινών, προσθέστε μια σαλάτα σπανάκι Ironman με λιαστές ντομάτες.

Συμβουλές: Για να μειώσετε τον χρόνο αναμονής, παραγγελία online στον ιστότοπο Zaw. Διατίθεται επίσης κρούστα χωρίς γλουτένη.

Jhanjay χορτοφαγική ταϊλανδέζικη κουζίνα
Η σκηνή: Με τοποθεσίες στο Wallingford και το Ballard, το Jhanjay σερβίρει φρέσκα, λαχανικά, χυλοπίτες, κάρυ και πιάτα με ρύζι. Τα γεύματα είναι τόσο γευστικά και χορταστικά που τα παιδιά δεν θα χάσουν το κρέας.

Το διάστημα: Η τοποθεσία Ballard είναι μεγάλη και μπορεί να φιλοξενήσει ομάδες. Οι διακομιστές είναι χρήσιμοι, συζητούν και απασχολούν τα παιδιά.

Υγιεινές επιλογές για παιδιά: Το Monk’s Noodles με μανιτάρια σιτακέ, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια και σπανάκι είναι γευστικά χωρίς να μπερδεύονται από αλμυρή σάλτσα. Το καλοκαίρι, το κολλώδες ρύζι μάνγκο με γάλα καρύδας είναι μια κλασική, φρέσκια επιλογή επιδόρπιο.

Συμβουλές: Μια παραγγελία καφέ ρύζι πρέπει να είναι αρκετή για να γεμίσει τις κοιλιές δύο μικρών. Για ακόμη πιο υγιεινές εκδόσεις πολλών πιάτων, κρατήστε το αυγό.

Ποια είναι τα αγαπημένα σας υγιεινά, φιλικά προς την οικογένεια εστιατόρια στην πόλη;

- Sara Billups

Φωτογραφίες μέσω του Σελίδα Gaba Sushi στο Facebook(Πίστωση: Micah Chan), Σελίδα Golden Beetle στο Facebook, Remedy Teas σελίδα στο Facebook, Σελίδα Zaw Artisan Pizza στο Facebook, και το Ιστοσελίδα Jhanjay.