Der einfachste und leckerste Schokoladenkuchen

Wir haben unsere Abendessen-Standbys, wenn wir zur Not eine Mahlzeit zubereiten müssen, aber wie wäre es mit einem Dessert ohne Fehler? Angepasst von Smitten-Küche (auch bekannt als die Go-to-Site unseres Editorial Director für alles, was leicht zu kochen ist), dieser mehllose Schokoladenkuchen ist alles, was Sie sich jemals in einem Dessert gewünscht haben. Reichhaltig, köstlich und wirklich einfach zuzubereiten, Sie werden sich auf dieses Rezept für Geburtstage, Mama-Kaffee-Dates und jeden Moment zwischendurch stützen, der etwas Kuchen erfordert.

Zutaten:
6 Esslöffel Butter (3/4 Tasse)
4 Unzen halbsüße Schokolade
3 große Eier, getrennt
1/3 Tasse hellbrauner Zucker
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Meersalz

Zum Abschluss (optional):
etwas Puderzucker bestäuben
eine Auswahl an Beeren (wir mögen Erdbeeren und Himbeeren)
Schlagsahne

Methode:
1. Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 6-Zoll-runde Springschaumpfanne von allen Seiten einfetten.

2. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen (es dauert ungefähr 2-4 Minuten). Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie dann die Schokolade ein, bis sie geschmolzen, glatt und eingearbeitet ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

3. Mit einem elektrischen Mixer oder mit einem Schneebesen Eigelb, braunen Zucker und Vanille verrühren. Die Butter-Schoko-Masse untermischen.

4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mischen, bis sich steife Spitzen bilden. Das Eiweiß unter die Schokoladenmasse heben. Sie werden immer noch Teile des Eiweißes sehen wollen, also nicht zu viel mischen.

5. 25 Minuten im Ofen backen. Ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Spieß sollte sauber herauskommen.

6. Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen. Drehen Sie die Springform auf einem Teller um oder lösen Sie sie und fügen Sie die optionalen Finishing-Zutaten hinzu. Genießen!

Hast du diesen Kuchen schon einmal gemacht? Was ist dein Lieblingsrezept für Schokoladenkuchen? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten mit!

Rezept angepasst von Smitten-Küche; Foto: Kneoh über Flickr