Chocovivo, eine leckere neue Lektion in Schokolade

Charlie und die Schokoladenfabrik ist eine wundervolle Geschichte. Das Wonka-Phänomen erstreckt sich über Generationen – wir haben es geliebt, unsere Kinder lieben es, der einzige Haken ist, dass wir und unsere Kinder mit einem verbleibenden Dilemma konfrontiert sind. Wir können das Buch nicht essen. Oder der Film. Es ist ein Problem.

Oder war es bis jetzt.

Willkommen, Chocovivo. Schnappen Sie sich Ihre Kinder, schnappen Sie sich die Kinder Ihrer Freunde, alle machen sich bereit, den Traum zu essen. Klasse ist offiziell, in Sitzung. Und es ist das Beste. Klasse. JE.

Das Destillieren eines Lebensmittels auf den reinsten Nenner führt immer zu einem Essen in seiner phänomenalsten Form – aber dies einer Generation beizubringen, die miterlebt hat, wie Käse aus der Dose kommt, ist eine hart erlernte Lektion. Was also tun, wenn wir nicht durchkommen? Wir suchen nach dem am meisten verehrten aller lustigen Lebensmittel, um unsere Ausbildung für uns zu erledigen. Schokolade. Jawohl, Schokolade kann Ihren Kindern beibringen, dass rein natürliches, unraffiniertes Farm-to-Table (und jetzt Bohne-to-Bar) nicht nur das gesündeste, sondern auch das angenehmste für den Gaumen ist. Kinder kennen sich noch nicht vom Gaumen aus? Warten Sie, auch für dieses Ende wird gesorgt. Willkommen in Ihrem Klassenzimmer. Snacks zur Verfügung gestellt.

Dürfen wir Professor Patricia Tsai vorstellen, die vielleicht tatsächlich Cinderellas lange verschollene Feinschmeckerpatin ist. Als Gründerin von Chocovivo schwenkte sie ihren wunderschönen Zauberstab (oder Steinschleifer) und führte Schokolade so einfach und einzigartig wieder ein, dass sie den magischen Sprung von Süßigkeiten in das Gebiet der Nahrung machte. Sie freut sich, mit Ihren Kindern darüber zu sprechen, wie aus einer Bohne ein Riegel wurde, komplett mit illustrativen Kakaoschoten und Steinmühlen, die Kinder nach Belieben anfassen können.

Richtig, Essen. Legen Sie es in Chilisauce. Verwenden Sie es als Gewürzeinreibung. Du denkst, du kennst Schokolade? Warte ab. Sie wird Ihnen und Ihren Kindern beibringen, wie Sie Schokolade verwenden können, an die Sie noch nie gedacht haben (denken Sie weniger Fudge, mehr Flankensteak).

Zugegeben, sie sind vielleicht noch nicht fertig mit Chilisauce, aber sogar Julia Child hat irgendwo angefangen. Lassen Sie die Verkostungen beginnen. Wo soll ich anfangen? Genau hier.

Mit einem Schokoladenwasserfall. (Augustus Gloops sei gewarnt.) Bei Chocovivo (Ziegel und Mörtel endlich in Betrieb in Culver City) Kinder sind eingeladen, durch ein 1,5 Fuß hohes Oompa Loompa-Fenster zu blicken und zuzusehen, wie die Schokolade aus dem Schleifer. Kinder werden vor Vorfreude weiß, wenn sie davon hören … eine echte Schokoladenlawine. Der Traum ist wahr, Leute. Echt, rustikal, von Bean to Bar, 100% Bio, keine Milch, keine Soja-Füllstoffe, alles vegan und glutenfrei. Es ist herrlich. Es ist Schokolade. Nennen Sie es einfach nicht Süßigkeiten.

Denn das ist es nicht. Es ist wirklich kein Bonbon. Schokolade hat keinen Zucker, nicht wenn es von der Bohne bis zum Riegel ist. Sagen Sie es mit uns. Dieses cHocolat hat keinen Zucker.

Kinder sind willkommen, mehr als willkommen, aber diese Schokolade ist kein Kinderspiel. Es ist das Ergebnis von Forschung, Anbaubeziehungen und der Verbannung von Sojalecithin und anderen berüchtigten Verunreinigungen. Keine Milchschokolade hier, nur das dunkle Zeug. Der, von dem Sie all die guten Dinge hören. Sagte dir; es ist gesundes Essen.

Die schnörkellose Raffinesse dieses Ortes schafft diese magische Verschmelzung von Bildung, Sättigung und völliger Kinderbetreuung. Ihr Siebenjähriger ist also noch nicht ganz bereit für Napa? Groß. Hier ist eine phänomenale Vorspeise, um ihren prosperierenden Gaumen zu verfeinern, einen gemischten Riegel nach dem anderen.

Sie bieten an Schokolade Verkostungen hier, verfügbar im Quadrat, 3 Plätze für 3 US-Dollar oder 6 für 5 US-Dollar. Es gibt ein Degustationsmenü – so praktisch wie edel. Sie überprüfen ihre Vorlieben anhand einer Liste und bekommen dann ihren eigenen Teller mit Schokoladenquadraten präsentiert. Sie sitzen, sie genießen, sie sitzen noch. Unser Lieblings? Die Kirschen, Mandeln und schwarzen Pfefferkörner. Aber die Mandeln und das Meersalz? Es bläst die Haare der Kinder regelrecht nach hinten. Und das Shangri-La mit diesen süßen Goji-Beeren ist immer ein Publikumsmagnet. Kurze Ideen für Spieltermine? Mach dich bereit, die beliebteste Mutter der Welt zu sein. Für $3.

Ja, das ist der Ort, der früher auf Abbot Kinney in Venedig war. Aber uns gefällt es hier viel besser und ihnen auch. Das Parken ist ein Kinderspiel (viele Meter in Washington und jede Menge freie Wohngebiete in den umliegenden Straßen) und es gibt nichts von dieser Manie abseits des Mains. Und seien wir ehrlich. Niemand muss sich hetzen lassen, wenn er einen heißen Kaffee + Vanilleschote von The Chocolate Drink Bar trinkt. Sie wählen den Stil (schlürfend, heiß oder eisgekühlt), die Basis (Biomilch, Nussmilch oder Wasser) und den Schmelz (wir werden Sie nicht mit den Optionen reizen). Aber vertrauen Sie uns. Nippen ist glauben.

Es ist eine seltene Sache, ein Café zu verlassen, gesättigt von Schokolade, sich besser, heller und eindeutig wohlwollender für das Erlebnis zu fühlen. Die erste Schokoladenfabrik von Bean-to-Bar ist in Los Angeles angekommen und hat unsere Kinder dazu gebracht, langsamer zu werden, sogar zu genießen und über Vorlieben nachzudenken; reine Balken vs. Mischung in limitierter Auflage, iced vs. heiß, Mandel vs. Haselnuss (es ist Haselnuss um ein Haar). Tut mir leid, Charlie. Es stellte sich heraus, dass Patricia Tsai die ganze Zeit das goldene Ticket hatte.

Chocovivo
12469 Washington Boulevard
Culver City, CA 90044
Telefon: (310) 845-6259
Online: chocovivo.com

Was ist dein liebster dekadenter Schokoladenplatz in der Stadt? (Und können Sie die Kinder mitbringen, wie Sie es hier können?)

Geschrieben und fotografiert von Jolie Loeb