Das einzige Bananenbrot-Rezept, das Sie jemals brauchen werden

Wenn Sie mit einer Handvoll brauner, matschiger Bananen nicht weiterkommen, lesen Sie weiter für ein super einfaches Bananenbrotrezept, das Ihre Kinder lieben werden. Der Redaktionsleiter von Red Tricycle macht dieses Brot ziemlich oft, weil es feucht, würzig und einfach ist. Tatsächlich hat sie ungefähr ein Dutzend Rezepte ausprobiert und dies ist bei weitem das Beste. Lesen Sie weiter, um das einzige Bananenbrotrezept zu finden, das Sie jemals brauchen werden.

Zutaten:
2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
¾ Tasse Zucker
¾ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Kochsalz
4 sehr reife Bananen, püriert (ca. 1½ Tassen)
¼ Tasse Naturjoghurt
2 große Eier
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1¼ Tasse Walnüsse, geröstet und grob gehackt (optional)

Methode:
1. Stellen Sie einen Rost auf die untere mittlere Position des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform einfetten und bemehlen; beiseite legen.

2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen; beiseite legen.

3. Bananenpüree, Joghurt, Eier (die Eier vorher in einer separaten Schüssel verquirlen), Butter und Vanille mit einem Holzlöffel in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Bananenmischung mit einem Spatel leicht unter die trockenen Zutaten heben, bis sie sich gerade verbunden hat und der Teig dick und stückig aussieht. Die Walnüsse nach Belieben unterheben. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche mit dem Spatel.

4. Backen, bis der Laib goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, ca. 55 Minuten. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Das Rezept wurde ursprünglich entdeckt bei Amerikas Testküche.

Rezept von Erin Lem, Redaktionsleiterin von Red Tricycle, die sich nur wünscht, sie hätte ein besseres Foto Fähigkeiten, um all die lustigen Gerichte zu dokumentieren, die sie zubereitet, wenn sie nicht gerade redigiert, schreibt und ihre Familie aufdeckt Spaß.

Foto: Sajia Hall über Flickr