Das No-Fail-Zuckerguss-Rezept, das Sie jetzt brauchen

Mit Geburtstagen, Feiertagen und allgemeinen „Lass uns einen Cupcake essen“-Tagen braucht jeder backende Elternteil ein paar Rezepte in der Schürzentasche. Selbst wenn Sie Kastenkuchen gehen (nicht, dass daran etwas falsch wäre), verleiht dieses einfache Zuckerguss-Rezept Ihrem Kuchen oder Ihren Cupcakes das Gefühl von Grund auf. Es hat eine cremige Textur, die es mit jedem im Laden gekauften Zuckerguss aufnehmen kann und Kinder können selbst Hand anlegen (es ist wirklich schwer, diesen Zuckerguss zu ruinieren). Scrollen Sie nach unten für das Rezept.

Foto: Amber Guetebier

Zutaten:

1 Stange (echte!) Butter (das ist 1/2 Tasse für die meisten Sorten)
1 8 Unzen. Box Frischkäse
1 Tasse (oder weniger) Puderzucker (weniger Zucker verleiht ihm einen herberen, cremigeren Geschmack)
1-2 TL. Vanille (oder anderer Extrakt)
Lebensmittelfarbe (optional)

Methode:

1. Lassen Sie die Butter und den Frischkäse ruhen, bis sie weich sind, etwa Raumtemperatur. (Dies ist der Teil, der am längsten dauert, wir schwören.)

2. Sobald sie formbar sind, geben Sie die Butter und den Frischkäse in eine Schüssel. Verwenden Sie einen Hand- oder Standmixer bei mittlerer Geschwindigkeit, schlagen Sie die Butter und den Frischkäse zusammen. Etwa 3-5 Minuten schlagen.

3. Sobald die Frischkäse-Butter-Mischung ausreichend vermischt ist, fügen Sie den Zucker hinzu, jeweils 1/2 Tasse, bis er vermischt ist, und probieren Sie dabei nach Geschmack.

4. Fügen Sie die Vanille hinzu, mischen Sie und fügen Sie dann die Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl hinzu.

Eine Charge frostet etwa 6 Cupcakes großzügig oder 12 Cupcakes leicht.

Tipps: Um das Rezept zu verdoppeln (was Sie wahrscheinlich tun werden), denken Sie einfach an die Eins-zu-Eins-Ration. Ein Stück Butter, eine Schachtel Frischkäse, eine Tasse Zucker.

Fügen Sie etwas weniger Zucker hinzu, ersetzen Sie die Vanille durch Kokos- oder Mandelextrakt und Ihr Zuckerguss erhält eine ganz neue Persönlichkeit.

—Amber Guetebier

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