Easy Key Lime Pie mit Graham Cracker Crust

„Nein danke, ich mag Kuchen nicht wirklich“, sagte nie jemand. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht einen ganzen Nachmittag damit verbringen müssen, eines von Grund auf neu zuzubereiten: Die Zubereitung dieses einfachen KLP-Rezepts dauert nur wenig länger als das Essen. Scrollen Sie nach unten für das Rezept.

Foto: arsheffield über Flickr 

Für die Kruste:

1 Stück Butter (geschmolzen)

1 Teelöffel. Vanilleextrakt

12 Graham Cracker (Rechtecke in voller Länge, nicht nur die halben Quadrate)

¼ Tasse Zucker

1 Teelöffel. Meersalz

Schritt 1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Vanille zu der Butter hinzu, während sie schmilzt, und rühren Sie um. Atme diesen herrlichen Duft ein.

Schritt 2. Die Graham Cracker zu einer mittelfeinen (aber nicht pulverisierten Krume) zerbröckeln. Sie können es in einer Küchenmaschine machen oder eine Tüte füllen und die Kinder mit einem Hammer oder Gummihammer darauf schlagen lassen. Wir empfehlen, ihn doppelt einzutüten, damit die Krümel nicht herauslaufen, wenn der Beutel platzt. Sobald sie ziemlich gleichmäßig groß sind, in eine mittelgroße Rührschüssel geben und Zucker und Meersalz einrühren.

Schritt 3. Gießen Sie himmlische Vanillebutter in die Graham-Cracker-Mischung. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4. Drücken Sie in eine 9-Zoll-Kuchenform. Dies ist Ihre Kruste, also bringen Sie sie so hoch an den Seiten und so gleichmäßig wie Sie (und Ihre Helfer) können.

Schritt 5. 10-15 Minuten bei 350 Grad backen, nur um die Kruste leicht zu bräunen. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen, während Sie die Limettenfüllung herstellen.

Für die Füllung:

Schlüssel Limetten!! Wahrscheinlich ein Pfund.
Eier, drei (nur das Eigelb)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
¾-1 Tasse Limettensaft (von Schlüssellimetten)
2 Esslöffel Schale von Schlüssellimetten
(Vergiss nicht, eine oder zwei Limetten zum Garnieren beiseite zu legen oder eine normale Limette nur für diesen Zweck zu kaufen.)

Schritt 6. Eier und Limettenschale entweder von Hand oder in einem Standmixer ca. 2 Minuten bei mittlerer Stufe verquirlen.

Schritt 7. Kondensmilch dazugeben und weitere 3 Minuten verrühren. Die Mischung sollte jetzt etwas dickflüssig sein.

Schritt 8. Fügen Sie Limettensaft hinzu und mischen Sie alles gut, bis alles gut vermischt ist, ca. 1 Minute.

Schritt 9. Gießen oder löffeln Sie eine herbe köstliche Mischung in die zuvor abgekühlte Kruste.

Schritt 10. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und kalt mit Schlagsahne und einer Limettenspalte garnieren. Manche Leute stellen ihren Kuchen gerne in den Gefrierschrank und servieren ihn gefroren, was an einem heißen Tag fantastisch ist. Es gibt keine falsche Art, diesen Kuchen zu essen!

—Amber Guetebier, adaptiert nach einem mündlichen Rezept von Alix Benedict

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