Heute Abend kochen: Eintopf-Tomaten-Hühnchen-Pasta

Verwöhnen Sie die Geschmacksnerven Ihrer Familie mit diesem kulinarischen Eintopf-Genuss. Käse, Hühnchen und Pasta machen dieses Gericht herzhaft und sättigend, während die Gewürze, Tomaten und Pilze den Nährstoffbedarf des Gerichts ausgleichen. Ceri Marsh aus Süßkartoffel-Chroniken gibt die Details zum Nachstellen dieser einfachen Mahlzeit.

Zutaten:
1 EL Olivenöl
4 Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten
1 EL frischer Thymian
1/2 Tasse Weißwein
1/2 Tasse Hühnerbrühe (oder 1 Tasse Brühe, wenn Sie keinen Wein haben oder keine Lust dazu haben)
1 x 28 Unzen Dose ganze Tomaten
1 Tasse Wasser
225 Gramm getrocknete Nudeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Mozzarella

Methode
1. Erwärme dein Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Hühnchen anbraten, möglicherweise müssen Sie in Chargen arbeiten. Wenn Sie die Pfanne überfüllen, kochen Sie das Fleisch und das ist nicht das, was Sie wollen! Sobald das Fleisch schön gebräunt ist (aber keine Sorge, dass es durchgegart ist), fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie alles um.

2. Nun den Thymian und die Champignons dazugeben und weich werden lassen und den Saft austreten. Fügen Sie nun den Wein und/oder die Brühe, das Wasser und die Tomaten hinzu. Die Tomaten mit der Rückseite eines Holzlöffels zerbrechen.

3. Bringen Sie die Sauce zu einem sprudelnden Köcheln und fügen Sie Ihre Nudeln hinzu. Wenn die Pasta in der Hitze weich wird, drücke sie unter die Flüssigkeit. Je nachdem, welche Nudeln Sie verwenden, dauert es etwa 15 bis 20 Minuten – es ist länger, als wenn Sie die Nudeln einfach in Wasser kochen würden. Probieren Sie es jetzt, damit Sie wissen, wie viel Salz und Pfeffer Sie hinzufügen müssen. Von der Hitze nehmen.

4. Mit einer großen Handvoll Mozzarella belegen und schmelzen lassen, während Sie Ihr leckeres Abendessen auf den Tisch bringen. Lassen Sie nach dem Abendessen den einen Topf von jemand anderem waschen!

Nachdem Sie dieses Gericht zubereitet haben, erzählen Sie uns unten, wie es geworden ist. Gibt es etwas, das Sie für dieses Rezept angepasst haben?

Süßkartoffel-Chroniken konzentriert sich auf Gesundheit und Ernährung von Kindern und ist von den Moderedakteuren Laura Keogh und Ceri Marsh mitbegründet. Ihre Seite räumt auf und bietet Eltern die wichtigsten Informationen zum Kochen für Kinder. Für mehr gesunde Ernährung und eine Familienmesse, komm vorbei und folge Süßkartoffel-Chroniken!

Bildnachweis: Maya Visnyei