Spaghettisauce mit verstecktem Gemüse

Diese dicke, leckere Marinara-Sauce ist eine perfekte Ergänzung zu Pasta, Hühnchen oder Fisch und schafft es, eine Menge Gemüse hineinzupacken und gleichzeitig selbst den Appetit des wählerischsten Essers zu befriedigen.

Zutaten

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2/3 Tasse geriebene Karotte
• 1 Packung (10 Unzen) gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft
• 2 2/3 (6 Unzen) Dosen Tomatenmark
• 1 (4,5 Unzen) Dose in Scheiben geschnittene Champignons, abgetropft
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Lorbeerblätter
• 1 (28 Unzen) Dose geschälte und zerdrückte Tomaten, mit Flüssigkeit

Richtungen

1. Kombinieren Sie in einem 5-Liter-Slow-Cooker Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Spinat, Tomatenmark, Pilze, Salz, Oregano, Basilikum, Lorbeerblätter und Tomaten.
2. Abdecken und 4 Stunden auf hoher Stufe kochen. Umrühren, Hitze reduzieren und weitere 1 bis 2 Stunden kochen.
3. Mit Vollkornnudeln, Ravioli oder Lachs oder Hähnchenbrust servieren
   . Spitze: Wenn Ihre Kinder bei „Klumpen“ wählerisch sind, werfen Sie die Sauce vor dem Servieren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine (entfernen Sie zuerst Lorbeerblätter).