Was gibt es zum Abendessen? Vegetarischer gebratener Reis

Foto: Langsame Sonntage

Gebratener Reis ist unsere Lieblingsmethode, um übrig gebliebene Reis- und Gemüsereste zu verwerten, und diese von Kindern empfohlene Version von Langsame Sonntage ist definitiv ein Gewinner. Sie können die Zutaten basierend auf dem, was Sie zur Hand haben, wechseln, was es zum perfekten Abendessen „aus dem Kühlschrank“ macht.

Zutaten
Pflanzenöl
2 EL Ingwer, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten, plus etwas zum Bestreuen
1 Zucchini, fein gewürfelt
1 Bund Pak Choi oder chinesisches Gemüse, fein gehackt
1 Maiskolben, Kerne abgeschnitten
Eine großzügige Handvoll Brokkoli (Röschen und Stängel), fein gehackt
3 Tassen übriger weißer Reis
2 EL Fischsauce
2,5 EL Austernsauce
Sesamöl
4 Eier, gebraten
Sriracha (Chilisauce), Sesam und Sojasauce zum Servieren

Methode
1. Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Vorsichtig braten, bis sie weich und golden sind.

2. Fügen Sie Ihr Gemüse hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze weiter, bis es durch ist. Gegen Ende der Garzeit drehe ich die Hitze hoch, damit das Gemüse schön knusprig wird.

3. Den Reis in den Wok geben und das Gemüse gut durchmischen, dabei nach und nach zerkleinern.

4. Wenn der Reis durchgewärmt ist, fügen Sie die Fischsauce und die Austernsauce hinzu und erhitzen Sie weiter, bis der Reis schön heiß ist. Etwas Sesamöl darüberträufeln.

5. Zum Servieren jede Schüssel Reis mit einem Spiegelei, Sesam, frischen Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Chilisauce (optional) belegen.

Was haltet ihr von dieser Essensidee von Langsame Sonntage?

Unser Dank geht an Jo of Langsame Sonntage dass du dieses Rezept mit uns teilst. Besuchen Sie unbedingt ihren Blog, um mehr einfach zuzubereitende Mahlzeiten zu finden, die selbst wählerische Kinder lieben werden.