Knuspriger Fisch mit Parmesankruste

Kinder für Fisch zu begeistern kann schwierig sein, aber milder Weißfisch mit einer knusprigen Parmesankruste ist ein Gericht, auf das sich jeder begeistern kann. Erstellt von !Hallo! Jalapeno, dies ist ein perfektes Starterrezept, wenn Sie Ihren Kleinen nur Fisch vorstellen. Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie ein gesundes, leckeres Abendessen servieren….und zusehen, wie es verschwindet.

Zutaten
4 (6oz) frische Weißfischfilets, wie Tilapia, Heilbutt oder Kabeljau
1 Zitrone oder Limette, halbiert
Salz
1/2 c Vollkorn-Panko
1/4 c geriebener Parmesan
2 EL Butter

Methode
1. Drücken Sie die Zitrone oder Limette auf beiden Seiten der Fischfilets aus und würzen Sie den Fisch mit Salz.

2. Panko und Parmesan in einer kleinen Schüssel mischen und auf beiden Seiten des Fisches streuen, den Fisch rundherum großzügig bestreichen. Die Parmesanmischung in den Fisch drücken, damit er klebt.

3. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald er geschmolzen und schäumt, fügen Sie Fisch in einer einzigen Schicht hinzu (je nach Größe Ihrer Pfanne müssen Sie dies möglicherweise in Chargen tun). 2-3 Minuten pro Seite kochen oder bis die Kruste goldbraun ist und sich der Fisch fest anfühlt.

Kate von !Hola! Jalapeño ist Köchin, Kochbuch-Redakteurin und Food-Autorin, die jeden Tag bestrebt ist, Mahlzeiten für ihre ganze Familie zuzubereiten – mit ein paar wählerischen Essern im Haus, die keine leichte Aufgabe sind. Ihr könnt ihre Koch-Triumphe verfolgen unter holajalapeno.com.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Kate von !Hola! Jalapeño, Foto mit freundlicher Genehmigung von ErstaunlichMandeln