Chicken Satay mit Erdnuss-Dip

Dieser einfache Hühnchen-Satay ist eine großartige Mahlzeit, wenn Sie ein Abendessen auf dem Tisch benötigen. Mit freundlicher Genehmigung von Susan of Unsere Familie isst, dieses Rezept enthält sehr wenig Vorbereitungsarbeit und nur wenige Zutaten.

Was bekommen Sie als Gegenleistung dafür, dass Sie sich nicht anstrengen? Ein sehr beeindruckendes Essen. Das Hühnchen ist für sich genommen zart, saftig und würzig. Sie könnten sogar denken, dass Sie die Sauce nicht brauchen – bis Sie sie tatsächlich schmecken. Es ist zutiefst würzig und komplex mit einem Hauch von Säure aus dem frischen Limettensaft. Das macht diese Mahlzeit von nur gutem gegrilltem Hähnchen zu etwas Besonderem. Aber denken Sie daran, zusätzliches Hühnchen zu machen – Sie werden sich nicht davon abhalten können, „nur noch eins“ zu essen.

Zutaten
Für Hühnchen:
4 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in dicke Streifen geschnitten
1 Tasse Naturjoghurt
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprika

1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel trockenes Senfpulver
1/8 Teelöffel Chilipulver
Holzspieße
frischer Koriander zum Garnieren

Für die Sauce:
1 Tasse glatte Erdnussbutter
1/4 Tasse Sojasauce, vorzugsweise natriumarm
2 Teelöffel rote Chilipaste
2 Esslöffel brauner Zucker
Saft von 2 Limetten
1/4 Tasse Wasser

Methode
Hähnchen zubereiten:

1. In einer flachen Schüssel oder Auflaufform den Joghurt mit Chilipulver vermischen. Hähnchenstreifen in die Marinade geben und gut umrühren. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden kühl stellen.

2. Legen Sie gleichzeitig Holzspieße zum Einweichen in Wasser, um ein Anbrennen zu vermeiden.

3. Grillrost mit Kochspray einsprühen oder mit Pflanzenöl bestreichen. Grill vorheizen. Fädeln Sie jeden Hähnchenstreifen auf einen Spieß. Auf den Grill legen und abdecken. 2-3 Minuten auf der ersten Seite kochen, umdrehen und 2-3 Minuten auf der zweiten Seite kochen, oder bis das Hühnchen durch ist.

4. Auf eine Servierplatte legen. Mit gehacktem Koriander bestreuen.

Soße zubereiten:

1. In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel Erdnussbutter und die restlichen Zutaten verrühren. Mikrowelle auf höchster Stufe 30 Sekunden lang erhitzen, dann umrühren. Weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen und umrühren. Wenn die Sauce immer noch zu dick erscheint, können Sie sie noch einmal in der Mikrowelle erhitzen. Meiner hat insgesamt 60 Sekunden gebraucht, um sich perfekt zu kombinieren.

2. Hähnchenspieße mit Dip servieren.

Lassen Sie uns unten wissen, wie Ihr Hühnchen-Satay ausfällt!

Susan Schuman ist eine berufstätige Mutter mit zwei kleinen Kindern und einem hungrigen Ehemann. Sie schreibt Unsere Familie isst Ideen für unterhaltsame, gesunde Mahlzeiten auszutauschen, die jeder in seinen hektischen Zeitplan integrieren kann. Sie können sich mit Susan auf Twitter @ourfamilyeats verbinden.