So käseartig: Wo Sie Ihr Familienfondue reparieren können
Fondue ist ein Liebling der 70er Jahre und erinnert an modische Vintage-Küchengeschirr in Avocado- und Orangetönen, aber seine Wiederbelebung ist in vollem Gange. Diese DIY-Mahlzeit vereint die glückliche Kombination der höchsten Komfortnahrungsmittel: Kohlenhydrate und geschmolzener Käse oder Schokolade. Es bringt auch die Familie wie keine andere Mahlzeit zusammen, mit Spießen um einen gemeinsamen Topf. Sie sind sich nicht sicher, ob Sie möchten, dass die Kleinen, die sich anlehnen, einen Kessel mit heißem Glibber in Ihrem eigenen Zuhause teilen? Es gibt viele NYC-Spots, die Ihnen zeigen können, wie es geht.
Foto: via Kaschkaval-Garten Facebook Seite
Manhattan
Kaschkaval-Garten
Das gemütliche Kashkaval begann als Käsegeschäft, daher ist es keine Überraschung, dass es zu einem erstklassigen Fondue-Ziel geworden ist. Kinder sind hier willkommen und das Restaurant hat gerade einen zweiten Raum eröffnet. Kaschkaval ist bulgarisch und obwohl das Käsefondue keine Tradition in der Region hat, schöpft es aus seinem mediterranen Flair. Es stehen mehrere verschiedene Käsefondue-Mischungen zur Auswahl, und die Mitarbeiter sind bei ihren Rezepten wortkarg. Derzeit wird ein saisonales Cheddar- und Cider-Fondue angeboten und der Küchenchef ist offen, neue Käsesorten zu testen, um zu sehen, was funktioniert. Sie erhalten ein in Scheiben geschnittenes Baguette zum Dippen oder Sie können einen Teller mit Obst und Gemüse oder Fleisch auswählen.
852 9th Avenue.
Obere Westseite
212-245 1758
Online: kashkavalgarden.com
Foto: via Max Brenner Facebook Seite
Max Brenner
Ihr Kleines wird sich bei einem Ausflug in dieses schokoladige Reich am Broadway wie ein Bonbonkönig oder eine Süßigkeitenkönigin fühlen. Max Brenner nimmt der Schokolade die Schuld und bietet Kindern die Möglichkeit, sich kompromisslos damit auseinanderzusetzen. Das Fondue macht da keine Ausnahme – auch Fondue-Turm genannt, wird Ihnen eine Schüssel Biskuitkuchen präsentiert, Marshmallows, Kekse, Beeren und Bananen zum Eintauchen in gestapelte Töpfe mit geschmolzenem Dunkel, Milch oder Weiß Schokolade. Sie können eine warme Toffee-Sauce wählen, wenn Schokolade nicht Ihr Ding ist. Aber wirklich? Erwarten Sie nicht, hier ohne Anzeichen von Nachsicht zu verschwinden.
841 Broadway
Union Square
646-467 8803
Online: maxbrenner.com
Foto: Murrays Käse Facebook Seite
Murrays Käsebar
Murray's ist nicht mit Hochstühlen oder einer Kinderkarte ausgestattet, bietet aber ein gemeines Fondue und freut sich, ihre Käseleidenschaft mit der jüngeren Generation zu teilen. Es ist ein kleiner Raum neben ihrem Käseladen und es kann ziemlich laut und voll werden, so dass es am besten mit den Kleinen funktioniert, am Wochenende kurz nach der Öffnung um 11 Uhr einen Tisch zu bekommen. Die Schieberegler und Maccaroni und Käse Kommen Sie zu empfehlen und das Fondue ist alpenländisch mit Muskatnuss. Ebenfalls im Angebot ist Fondues ebenso verwöhnter Cousin Raclette, bei dem geschmolzener Käse direkt auf Ihren Teller gekratzt wird, um Ihre Mahlzeit zu begleiten.
264 Bleeckerstr.
Westdorf
646-476-8882
Online: murrayscheesebar.com
Brooklyn
Le Fond
Dieses kleine Nachbarschaftsrestaurant verspricht erschwingliche Riffs für das französische Bistro-Erlebnis. Käsefondue wird hier jeden Dienstag angeboten und ist auf Anfrage mit 24 Stunden Vorlauf erhältlich. Chefkoch und Inhaber Jake Eberle sagt, dass Kinder das interaktive Erlebnis des Fondues lieben und fügt hinzu, dass, wenn er aufgewachsen war, war der Verlust des Essens am Ende deines Spießes, die Person auf deinem zu küssen links. Darauf besteht er bei Le Fond nicht! Die vegetarische Option umfasst Brot, Fingerling-Kartoffeln, grüne Äpfel und knusprig gerösteter Rosenkohl für 18 US-Dollar pro Kopf. Der Käse ist eine hausgemachte Gruyère-Mischung und Sie können Steak für 6 US-Dollar auf die Speisekarte hinzufügen. Wie es der Zufall so will, gibt es dienstags Wein pro Flasche zum halben Preis.
105 Norman Avenue.
Grüner Punkt
718-389 6859
Online: lefondbk.com
Foto: via Der Schmelztiegel auf Yelp
Hinterland und Long Island
Der Schmelztiegel
The Melting Pot ist eine nationale Kette mit mehr als hundert Filialen im ganzen Land. Das lässige und gemütliche Personal hier ist Fondue-Profi und bietet Käse-, Fleisch- und Schokoladenoptionen. Der Wisconsin Cheddar Mix mit Bier und Senf ist bei jungen Familien am beliebtesten, aber es gibt fünf weitere Mischungen zur Auswahl, darunter der Klassiker Alpin mit Schweizer Käse, Knoblauch, Wein und Muskatnuss. Dip Brot, Gemüse und Apfelscheiben. Das Fleischfondue kann vom Gast oder vom Kellner zubereitet werden. Als Dessert wählen Sie zwischen einem dunklen, Milch- oder weißen Schokoladenfondue mit Früchten und Kuchen zum Dippen. Sie werden auch Pekannüsse und Marshmallows in die Schokoladenmischung geben, um den ultimativen Genuss zu erzielen. Für eine etwas andere Party werden Kinderfeierpakete ab 29,95 USD pro Person angeboten.
30 Mamaroneck Ave.
Weiße Ebenen, New York
914-829-4404
2377 Broadhollow Rd.
Farmingdale, New York
631-752-4242
Online: schmelztopf.com
Foto: Joe über Flickr
Zu Hause bleiben
Wenn Ihnen die Idee von Fondue gefällt, Sie aber Ihre Kinder in der Öffentlichkeit mit Spießen bewaffnen, können Sie es jederzeit zu Hause ausprobieren. Setzen Sie ein Fondue-Set auf Ihre Urlaubsliste oder legen Sie es für die Familie unter den Baum. Sie können sie abholen bei Ziel ab 25 $ und gusseiserne ab Kiste und Fass sind nicht mehr als 40 Dollar.
Sie können Käsemischungen zum Erhitzen kaufen und servieren, oder ein klassisches Rezept wäre, 1 2/3 Tasse trockenen Weißwein in einem Topf zu erhitzen. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie 1 1/2 Pfund zerkleinerten Gruyère mit einem Esslöffel Maisstärke oder Mehl hinzu. Rühren Sie fünf Minuten lang ununterbrochen und wenn es geschmolzen ist, gießen Sie es in einen Fonduetopf über einer sanften Hitzequelle. Schneiden Sie einige mundgerechte Zutaten zum Dippen. Es ist möglich, dass die Kinder so aufgeregt sind, dass sie nicht einmal bemerken, dass sie ihr Gemüse essen.
Woher bekommt Ihre Familie ihr Fondue? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen.
— Emily Myers