Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss

Was gibt es anderes für die Pretty in Pink Strawberry Cupcakes oder die Erdbeer-Schichttorte als ein bildschönes Erdbeer-Zuckerguss? Wählen Sie die reifste Erdbeere, die Sie finden können, wenn Sie diesen Frischkäse-Zuckerguss herstellen.

Zutaten

• 1 große Erdbeere
• 4 Unzen (die Hälfte einer 8-Unzen-Packung) Frischkäse, bei Raumtemperatur
• 4 Esslöffel (1/2 Stick) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
• 3 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt

Methode

Erdbeeren abspülen und trocken tupfen. Schneiden Sie die grüne Kappe von der Erdbeere ab und hacken Sie die Beere in kleine Stücke. Die gehackte Erdbeere in eine mittelgroße Rührschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert ist. Fügen Sie den Frischkäse und die Butter hinzu und schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 20 Sekunden lang, bis sich alles verbunden hat. Stoppen Sie die Maschine und fügen Sie den Puderzucker hinzu. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis der Puderzucker gut eingearbeitet ist, 15 Sekunden. Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittel-hoch und schlagen Sie das Frosting 2 Minuten länger, bis es flaumig ist. Das Frosting kann einen Tag im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie das Frosting vor der Verwendung auf Raumtemperatur zurückkehren.

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