No Bake Oatmeal Cookies ohne Erdnussbutter

Nussfrei + No-Bake = A+ Mittagssnack. Diese No-Bake-Kekse werden mit Sonnenblumenbutter hergestellt. Sie eignen sich hervorragend als Lunchbox-Snack, After-School-Häppchen oder Energieaufladung nach dem Spiel. Bonus: Sie sind einfach und machen Ihren Kindern Spaß. Sie müssen bei den Maßen nicht genau sein, was bedeutet, dass Sie Ihren Kindern viel kreativen Spielraum lassen können.

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Wartezeit: 10 Minuten
Ergibt ungefähr 24 Kekse

Zutaten:
1 Tasse Haferflocken (nicht die Schnellkochart)
½ Tasse Allzweck-Vollkornmehl
½ Tasse Sonnenblumenbutter
½ Tasse Honig
¼ Tasse dunkle Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte wie Preiselbeeren oder Rosinen
¾ Tasse geschredderte ungesüßte Kokosnuss

Methode:
1. In der großen Schüssel einer Küchenmaschine die Haferflocken etwa 2 Minuten fein pulsieren.

2. Fügen Sie Mehl, Sonnenblumenbutter, Honig und Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte zu den Haferflocken hinzu. Nochmals in der Küchenmaschine pulsieren, bis sich die Mischung zu einer großen Kugel zusammenfügt, etwa 2 Minuten mehr.

3. Mit einem Esslöffel eine kleine Menge Teig in die Hände geben und zu einer Kugel von der Größe einer großen Murmel rollen. Rollen Sie jeden Keks in der zerkleinerten Kokosnuss. Lassen Sie Ihre Kinder die Kekse nach Belieben formen. Meine Kinder lassen sie normalerweise als mundgerechte Murmeln oder drücken sie mit dem Daumen in die Mitte und fügen ein Stück Trockenfrüchte oder einen Schokoladensplitter zur Dekoration hinzu.

4. Die Kekse vor dem Servieren 10 Minuten kühl stellen. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank bis zu einer Woche lagern.

Spitze: Eine Alternative besteht darin, den Teig von Hand zu kombinieren. Nachdem du die Haferflocken gepulst hast, gib alle Zutaten in eine große Rührschüssel und verwende deine Hände oder einen Spatel, um sie zu vermischen. Dies ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihre Kinder wirklich in die Mischung einzubringen. Sie müssen bei den Maßen nicht genau sein, was bedeutet, dass Sie Ihren Kindern viel kreativen Spielraum lassen können. Sehen Sie sich das Technikvideo an Hier.

Was sind die Lieblingsplätzchen Ihrer Kinder? Hat ihnen diese gefallen?

Nachgedruckt von DIE 52 NEUE LEBENSMITTEL-HERAUSFORDERUNG: Ein Kochabenteuer mit der Familie für jede Woche des Jahres mit 150 Rezepten. Nachdruck in Absprache mit Avery, einem Imprint der Penguin Publishing Group, einem Geschäftsbereich von Penguin Random House LLC. Copyright © 2014 von Jennifer Tyler Lee.