Mach das heute Abend: Taco Salatpizza

Was bekommen Sie, wenn Sie zwei wirklich leckere kinderfreundliche Gerichte zusammenführen? Taco-Salatpizza! Catherine McCord von Wahnsinnig haben sich dieses köstliche Gericht ausgedacht, das unglaublich anpassungsfähig ist. Verwenden Sie entweder hausgemachten oder im Laden gekauften Pizzateig und lassen Sie die Kinder beim Hinzufügen von Belägen zur Pizza mit. Catherine empfiehlt, dieses Abendessen in einer gusseisernen Pfanne zuzubereiten, wenn Sie eine dicke Kruste bevorzugen, oder in einer halben Blechpfanne, wenn Sie Ihre Pizza auf der dünnen Seite mögen.

4-6 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten:
1 Pfund Pizzateig, bei Zimmertemperatur
1/2 Tasse Salsa
1 Tasse gebratene Bohnen
2 Tassen Cheddar, Mozzarella und/oder Monterrey Jack Käse
1 Esslöffel Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

1 Packung pflanzliches Hackfleisch
1 1/2 Teelöffel Taco-Gewürz
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Römersalat, gewaschen und gehackt
1 Avocado, entkernt und gewürfelt
1/4 Tasse Sauerrahm

2 Esslöffel Koriander
Optionales Toppingsli
Rettich, in Scheiben geschnitten
Tomaten, gewürfelt

Vorbereitung:

1. Backofen auf 425 F vorheizen.

2. Fetten Sie eine Blechpfanne leicht mit Olivenöl ein und dehnen Sie den Teig so, dass er der Größe der Pfanne entspricht (ca. 16 "x 11"). Alternativ können Sie eine große runde Pizzapfanne oder eine 12-15-Zoll-Gusseisenpfanne verwenden.

3. In einer mittelgroßen Schüssel die Salsa und die gebratenen Bohnen verrühren, bis sie sich gründlich vermischt haben. Auf dem Pizzateig verteilen und mit geriebenem Käse belegen.

4. Pizza 18-20 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

5. Während die Pizza backt, erhitze eine große Bratpfanne bei mittlerer/hoher Hitze, füge 1 EL Olivenöl hinzu, füge rote Zwiebeln, pflanzliche Proteinstarter, Taco-Gewürz und Salz hinzu. Mit einem Spatel auseinanderbrechen und kochen, bis die Feuchtigkeit verdampft ist und das Fleisch auf pflanzlicher Basis braun wird, etwa 12 Minuten.

6. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit pflanzlichem Fleisch, Salat, Avocado, Sauerrahm* und Koriander und anderen optionalen Zutaten belegen.

* Für dekorativen Spaß Sauerrahm in die Ecke einer kleinen Reißverschlusstasche legen. Schneide mit einer Schere ein kleines Loch in die Ecke des Beutels und drehe ihn so, dass er einem Spritzbeutel ähnelt. Die Pizza im Zip-Zack-Muster beträufeln.

Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf Wahnsinnig.

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